. Depuis son enfance, Christian Paturel rêvait de faire du fromage. Et lorsqu’il a lancé sa microfromagerie La tête sur le Bio, à Ste-Luce sur Mer au Bas Saint-Laurent, il n’était pas question pour lui de faire autre chose que de la production biologique. Christian Paturel trouve la certification et les contrôles assez contraignants, mais…
. Chez les agriculteurs et artisans qui ont des productions certifiées biologiques, une chose leur est commune et remarquable: Ce sont des gens de conviction dont le souci est autant de bien faire manger les consommateurs que de ramener et perpétuer la vie et la qualité des sols. N’importe qui ne peut prétendre offrir des…
. Les aliments certifiés biologiques, en vertu des règles québécoises sont fiables, et ceux qui les produisent, tout comme les organismes qui surveillent le secteur ne comprennent pas l’acharnement à dénigrer le fruit de leur travail. Encore récemment, des textes publiés affirmaient qu’un seul inspecteur vérifie les produits BIO au Québec. Complètement faux, affirme la…
. L’Association des vignerons du Québec avait mis en place depuis quelques années, une appellation Vin du Québec. Au terme d’une consultation actuellement menée par le Conseil des Appellations Réservées et des Termes Valorisants, l’appellation Vin du Québec, deviendrait une certification légale accessible à tous les vignerons du Québec respectant les règles du cahier des…
. Le développement d’une agriculture dynamique, compétitive et vivifiante pour l’économie, doit impliquer les régions et l’ensemble de la société québécoise. On ne peut isoler l’activité agricole, car elle-même a de forts impacts sur plusieurs autres activités. Donc, l’établissement d’une Politique bioalimentaire québécoise devra se faire collectivement, même si au premier chef, l’exploitation des terres…
[layerslider id= »3″] . Gérard Trudeau, Ambassadeur honorifique des 150 ans du Canada Mission en République Dominicaine L’homme d’affaires et agriculteur québécois, Gérard Trudeau, est reconnu pour ses succès en production maraîchère ainsi que pour le développement exemplaire de l’entreprise familiale aujourd’hui connue sous la désignation, FERMES TRUDEAU. La notoriété de Gérard Trudeau, de St-Mathieu…
¨L’Agriculture, des années 1700 à 2040 et plus…¨, le livre que vient de publier l’ingénieur et agriculteur Noël Vinet, brosse un tableau, très visuel, de l’évolution de l’agriculture en Amérique du Nord depuis le 18 ième siècle. L’ouvrage se termine sur un plaidoyer en faveur d’une agriculture davantage de proximité et d’une attention accrue à…
Fini de tergiverser et de se demander chaque jour si les fraises du Québec sont enfin là ! Elles sont bel et bien arrivées et malgré toutes les inquiétudes du début de la saison, elles sont belles et bonnes. Lionel Levac est allé aux fraises chez Demers, à St-Nicolas, secteur Ouest de Lévis. …
Le Conference Board du Canada a effectué au cours de l’hiver dernier une analyse du secteur agroalimentaire canadien qui en fait ressortir les points forts comme les faiblesses. Le document du Conference Board est particulièrement populaire actuellement, alors que le Québec et le Gouvernement du Canada sont à préparer des politiques sur l’alimentation. Le Directeur…
L’Auberge des Glacis de St-Eugène de l’Islet, près de St-Jean Port-Joli, se dédie depuis des années à la découverte et l’encouragement aux producteurs et artisans de la région de Chaudière Appalaches. L’an dernier les aubergistes Nancy Lemieux et André Anglehart lançaient, avec la réalisatrice Danièle Laforce, Glacis.TV. L’objectif était alors d’aller un peu plus loin…