Éditions Berger : La protection intégrée des cultures
Éditions Berger : La protection intégrée des cultures, un ouvrage regroupant les approches permettant de réduire l’impact des pesticides.
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Le gouvernement du Québec octroie 750 000 $ pour la poursuite de l’initiative d’amélioration de la qualité nutritive des aliments transformés
Le gouvernement du Québec octroie une somme de 750 000 $ sur trois ans au Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) pour la poursuite d’Amélioration alimentaire Québec (AAQ).
Nomination de Mme Karine Mercier au poste de directrice générale de l’ITAQ
Le Conseil des ministres du gouvernement du Québec a procédé hier, le mercredi 17 avril, à la nomination de Madame Karine Mercier en tant que directrice générale de l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ).
Valoriser les produits bioalimentaires d’ici – Québec renouvelle le Programme d’appui au développement des appellations réservées et des termes valorisants
Le gouvernement du Québec renouvelle le Programme d’appui au développement des appellations réservées et des termes valorisants (PADARTV). Ce programme est assorti d’une enveloppe budgétaire de 2,5 millions de dollars pour la période 2023-2026.
Amélioration alimentaire et règlementation : Le défi des charcuteries
Les viandes transformées, les saucisses et les viandes à tartiner constituent probablement le défi le plus important de l’industrie alimentaire à l’approche de l’entrée en vigueur de la nouvelle règlementation fédérale sur l’affichage qualitatif des produits en devant d’emballage. Même si différents produits peuvent encore être modifiés pour éviter les indications négatives, il apparaît que…
Le SIAL Canada présente sa programmation 2024 : Un grand retour à Montréal pour sa 21e édition!
Afin d’aider les populations vulnérables à mieux planifier, choisir, préparer et consommer des fruits et légumes locaux, le Mouvement J’aime les fruits et légumes a lancé hier une toute nouvelle boîte à outils dans le cadre de la Journée nationale des cuisines collectives.
Retour de la reconnaissance « Le Renaud-Cyr »
Le Renaud-Cyr 2024 souligne l’apport des chefs Kim Côté et Sébastien Laframboise à la culture culinaire vivante du Québec.
Aliments à base de plantes : Plaisir, économie et santé
Trop de gens encore n’ont pas découvert le plaisir de s’alimenter, ne serait-ce qu’occasionnellement, avec des plats constitués de protéines végétales. Le marché pour les aliments à base de plantes après un fléchissement connaît maintenant une lente remontée. Les aliments à base de plantes présentent une gamme inimaginable de possibilités culinaires et gastronomiques, en plus…
Le CIBÎM, précieux allié des entreprises bioalimentaires
Image: La Grande Dégustation des produits d’ici – 6e édition du Rendez-vous d’affaires bioalimentaire du CIBÎM. Le CIBÎM, précieux allié des entreprises bioalimentaires Acteur incontournable dans le secteur, le Carrefour de l’Industrie Bioalimentaire de l’Île de Montréal (CIBÎM) célèbre cette année son 25e anniversaire sans perdre une once de sa pertinence. L’organisme permet des…
Congrès CTAQ : L’inflation baisse, l’intelligence artificielle monte
Le Congrès CTAQ 2024 met en lumière la baisse de l’inflation et l’essor de l’IA dans l’industrie alimentaire. Un tour d’horizon des discussions tenues à La Malbaie.