Je n’ai vraiment pas l’intention de faire peur aujourd’hui, je souhaite simplement par mon propos, rappeler que nous sommes entrés dans l’une des périodes de l’année où les risques de contamination bactérienne par les aliments sont les plus élevés. Dans le monde alimentaire, on craint par-dessus tout les Salmonelles, E-Coli, Listéria et Campilobacter. Ces bactéries…
Mc Gill est la première des Universités québécoises à offrir exclusivement du BŒUF QUÉBEC dans toutes ses cuisines. Le chef exécutif et responsable des services alimentaires de l’Université, Oliver De Volpi, estime que c’est un devoir pour lui et pour l’institution d’offrir des produits québécois, y compris pour ce qui est de la viande de…
Les pourparlers sont très avancés et ce n’est plus qu’une question de logistique : dans quelques semaines on retrouvera le BŒUF-QUÉBEC dans les Supermarchés IGA. Chez les producteurs de bovins, membres de la Société des Parcs d’Engraissement du Québec, on se prépare à augmenter la cadence de mise en marché de façon à répondre adéquatement…
Au Congrès de l’Union des Producteurs Agricoles, Jean-François Lisée du Parti Québécois, Gabriel Nadeau-Dubois de Québec Solidaire et le Ministre libéral Laurent Lessard ont tous trois critiqué et dénoncé les investissements de la Caisse de dépôt et du Fonds de solidarité de la FTQ dans l’entreprise PANGEA, devenue propriétaire de très grandes superficies agricoles au…
«À moins d’améliorer les programmes d’accès à la main d’œuvre étrangère, le secteur de la transformation pourrait devoir freiner ses activités, voire ne plus être en mesure de recevoir tous les volumes issus de l’agriculture. De la sorte, l’agriculture serait elle-même bloquée dans son développement. Par ailleurs, le Fonds de Solidarité FTQ et la Caisse…
« Le savoir culinaire doit être de plus en plus considéré comme partie prenante du secteur agroalimentaire québécois. L’ITHQ va s’impliquer dans l’industrie alimentaire et contribuer à donner davantage de prestige à des produits comme la viande de porc. L’Instititut contribuera également à soutenir concrètement les restaurateurs, les responsables de services alimentaires, les commerçants et…
. « Commerce électronique : le monde agroalimentaire québécois a pris un retard dangereux » Alain Dumas, V.P. Marketing et stratégie numérique, l’Aubainerie. Alain Dumas s’adressait il y a quelques jours aux participants du Porc Show 2017 et soutenait devant cet auditoire que les producteurs et les transformateurs alimentaires du Québec doivent rapidement devenir beaucoup plus…
Le Porc Show, le plus grand événement des partenaires du secteur porcin québécois, a tenu le plus important « dîner spaghetti » jamais organisé en soutien à La Tablée des chefs, organisme d’aide et d’éducation à l’alimentation auprès des jeunes. Le Porc Show a ainsi remis 8000$ à l’organisme dirigé par Jean-François Archambault et dont…
Événement Marketing CTAQ 2017 Fumoir Grizzly, Entreprise innovante 2017 Laiterie Chalifoux, prix Entrepreneuriat 2017 Fumoir Grizzly et Laiterie Chalifoux (Riviera) ont remporté les grands honneurs du Gala Innovation tenu dans la cadre de l’Événement Marketing 2017 du CTAQ. Le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec avait donné pour thème à l’Événement « Visez 2025 »…
« Même si Sobeys n’a jamais perdu de vue la nécessité de maintenir de bons partenariats d’affaires, en particulier avec des producteurs et des transformateurs locaux, et de le faire pour satisfaire les consommateurs, beaucoup d’énergie à l’interne a été utilisée à mettre en œuvre le plan de restructuration de l’entreprise. Maintenant que cette restructuration tire…