Le Chef montréalais, Jérôme Ferrer, a profité du Salon International de l’Alimentation de Paris, pour ouvrir de nouveaux marchés pour son huile de homard 100% canadienne.L’huile de homard qu’il a élaborée a des caractéristiques…
Les différents groupes du commerce alimentaire français offrent une variété de produits, d’emballages et de formats qu’on ne retrouve pas chez-nous.Plusieurs producteurs et transformateurs québécois, après une tournée des épiceries…
Marc Fesneau, Ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire de France estime que son pays doit poursuivre sur la voie de la Souveraineté Alimentaire. Il demande toutefois aux différents partenaires de l’agroalimentaire de le…
L’entreprise québécoise OLIMÉGA- « SIGNÉ CAMÉLINE » est finaliste au Concours Innovation du SIAL PARIS 2022 qui ouvre ses portes cette semaine.Les GRAINES DE CAMÉLINE TORRÉFIÉES de SIGNÉ CAMÉLINE ont retenu l’attention du jury.Des…
L’Institut de technologie agroalimentaire du Québec est en mutation, autant dans ses structures que dans l’enseignement qu’elle offre dans ses différents programmes.Pour la Directrice générale de l’ITAQ, Aisha Issa, l’agroécologie est…
Le monde est en surproduction alimentaire : nos systèmes exigent trop de la planète, qui ne peut plus supporter les affronts que les pratiques agroalimentaires lui font subir.À plus ou moins court terme, dans de telles conditions, nous en…
Au fil des saisons, les entreprises agroalimentaires ajustent leur offre de produits ou tout simplement, les présentent avec de nouvelles approches, question de rejoindre les consommateurs dans leurs préoccupations du moment.Lionel Levac présente…
Ricardo Larrivée et sa conjointe et complice de toujours, Brigitte Coutu, confient progressivement les rênes de l’entreprise à d’autres mains. Tout se fait sereinement, bien sûr, pour assurer l’avenir de « RICARDO » l’entreprise, mais…
Les médailles de la Coupe des Nations sont de bonnes références pour guider quiconque souhaite goûter et choisir des alcools du terroir québécois, autant des vins, des cidres ou hydromels, que des produits distillés.À la suite du classement…
Les lauréats 2022 de la Coupe des Nations des vins et alcools du Québec sont maintenant connus. Quelques 200 produits y ont été présentés, dont 130 ont obtenu un classement. Les vins ont toujours le haut du pavé mais les autres alcools du…