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Balado

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  2. Articles avec l’étiquette "Balado"
Mangeons Local UPA

Manger local pour redécouvrir la saveur du Québec

Balado La Scène Agro10 novembre 2022

C’est lors d’une balade au Marché Jean-Talon que Sara Giard a rencontré la co-animatrice du magazine télévisé À boire et à manger et créatrice culinaire haïtienne Lindsay Brun. Une rencontre conviviale dans laquelle Lindsay nous parle…

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Zacharie Cloutier Caseus

Le Zacharie Cloutier, CASEUS OR 2022

Balado La Scène Agro8 novembre 2022

Le ZACHARIE CLOUTIER, de la Fromagerie Nouvelle-France, est le meilleur fromage québécois, selon la décision des juges au Concours Sélection CASEUS 2022.Le ZACHARIE CLOUTIER est donc le détenteur du CASEUS OR 2022.Lionel Levac nous parle de la…

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Gagnant SIAL Innovation

Zalg – Des algues bretonnes sur le marché du Québec

Balado La Scène Agro3 novembre 2022

L’entreprise Zalg de Bretagne qui s’est méritée le Grand Prix Or Innovation du SIAL Paris 2022 souhaite conquérir le marché du Québec, en particulier avec son produit IO’DÉS… des dés d’algues à poêler.Les propriétaires de Zalg…

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Protéines alternatives

Fausse viande, fausse représentation?

Non classé1 novembre 2022

Même si le secteur des viandes occupait de très grands espaces au Salon International de l’Alimentation de Paris, plusieurs ont noté une croissance importante de l’offre de produits de substitution.Dans l’industrie des produits carnés, on…

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Mériol Lehmann entrevue

Mériol Lehmann : Rendre sa réalité au terroir Québécois

Balado La Scène Agro26 octobre 2022

Mériol Lehmann est un artiste photographe curieux et engagé dont le but de la démarche artistique est de dévoiler les réalités et les subtilités de nos territoires ruraux Québecois. Dans le cadre de cette même démarche, il souhaite…

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Jérôme Ferrer SIAL Paris

Jérôme Ferrer et son huile de homard

Balado La Scène Agro26 octobre 2022

Le Chef montréalais, Jérôme Ferrer, a profité du Salon International de l’Alimentation de Paris, pour ouvrir de nouveaux marchés pour son huile de homard 100% canadienne.L’huile de homard qu’il a élaborée a des caractéristiques…

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Epiceries parisiennes

SIAL Paris 2022 – Tournée des épiceries parisiennes

Balado La Scène Agro24 octobre 2022

Les différents groupes du commerce alimentaire français offrent une variété de produits, d’emballages et de formats qu’on ne retrouve pas chez-nous.Plusieurs producteurs et transformateurs québécois, après une tournée des épiceries…

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Souveraineté alimentaire

Souveraineté alimentaire et ouverture sur le monde

Balado La Scène Agro17 octobre 2022

Marc Fesneau, Ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire de France estime que son pays doit poursuivre sur la voie de la Souveraineté Alimentaire. Il demande toutefois aux différents partenaires de l’agroalimentaire de le…

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Signé Caméline SIAL Innovation

« Signé Caméline » – Finaliste innovation au SIAL Paris

Balado La Scène Agro13 octobre 2022

L’entreprise québécoise OLIMÉGA- « SIGNÉ CAMÉLINE » est finaliste au Concours Innovation du SIAL PARIS 2022 qui ouvre ses portes cette semaine.Les GRAINES DE CAMÉLINE TORRÉFIÉES de SIGNÉ CAMÉLINE ont retenu l’attention du jury.Des…

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Aisha Issa ITAQ

L’ITAQ sur la voie de l’agroécologie

Balado La Scène Agro7 octobre 2022

L’Institut de technologie agroalimentaire du Québec est en mutation, autant dans ses structures que dans l’enseignement qu’elle offre dans ses différents programmes.Pour la Directrice générale de l’ITAQ, Aisha Issa, l’agroécologie est…

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