Gaspillage alimentaire et performance d’affaires avec Guillaume Cantin

Le gaspillage alimentaire représente un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire au Québec, tant sur le plan environnemental qu’économique, avec chaque année une quantité importante de nourriture perdue à chaque étape de la chaîne de production, du champ à l’assiette. Pour répondre à ce défi, la Transformerie accompagne l’industrie dans l’optimisation des processus, la réduction des pertes et le développement de stratégies de valorisation des surplus. À l’occasion du Salon de la Restauration, Guillaume Cantin était au micro du balado de La Scène Agro pour présenter les services d’accompagnement de la Transformerie.

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Agrotourisme – La Route du Café

Vous projetez de faire de l’agrotourisme au cours de l’été? Très bonne idée! Vous passerez un moment agréable, découvrirez des personnes fascinantes, des entreprises locales et des produits uniques. En plus, vous contribuerez à soutenir l’économie locale en favorisant l’achat de produits d’ici. Qui dit mieux? Pour ajouter encore davantage de variété à vos sorties…

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Agrotourisme – L’exemple de Chaudière-Appalaches

La vaste région de Chaudière-Appalaches offre 161 Arrêts Gourmands d’une diversité incroyable. Chaque région du Québec a ses attraits. Dans ce balado, Lionel Levac nous propose un aperçu de l’offre exceptionnelle de Chaudière-Appalaches, comme exemple de tournée agro-touristique pour les mois à venir et même en tous temps. Lionel Levac a donc assisté au lancement de…

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Normand Roy écrit l’histoire de la pisciculture

Le lancement du livre de Normand Roy, fondateur de la Pisciculture des bobines, s’est transformé en un moment historique. Cinq Présidents de l’Union des Producteurs Agricoles ont tenu à être présents pour montrer l’implication de l’auteur dans l’action collective du monde rural et souligner les réalisations innovatrices de ce pionnier de la pisciculture québécoise. Le secteur…

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Groupe Export – Retour sur le 2e Sommet de l’exportation

Globalement, les exportations agroalimentaires devraient poursuivre leur croissance. Et le rythme serait probablement plus rapide si quelques économies importantes n’étaient pas impliquées dans des difficultés particulières, des enjeux géopolitiques et même des conflits armés. On peut parler d’un certain optimisme des exportateurs qui portent toutefois une attention particulière à certains phénomènes dont la possibilité de…

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Climat et tech dans la future version de la Politique bioalimentaire

L’avancée rapide des technologies souvent rendues nécessaires par les bouleversements climatiques est l’une des priorités dans l’élaboration des stratégies d’entreprises. Autant la Politique bioalimentaire du Québec doit sérieusement tenir compte des changements climatiques de même que de l’évolution et l’adoption des technologies, numériques tout particulièrement, autant sur chaque entreprise, peu importe sa taille, on doit évaluer…

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Défis et perspectives de la future Politique bioalimentaire

Les mutations qui s’opèrent sont nombreuses et le monde agroalimentaire devra adapter ses pratiques pour demeurer opérationnel, améliorer sa productivité et satisfaire toujours de mieux en mieux les consommateurs. Invité à exposer la perspective dans laquelle il voit la Politique bioalimentaire du Québec, dans sa version 2025-2035, actuellement en préparation, Pascal Thériault, agr., Directeur gestion…

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