Les fromagères et fromagers du Québec saluent la grande solidarité des consommateurs qui leur permet de traverser la pandémie. La situation est cependant inégale d’une fromagerie à une autre. Lionel Levac nous donne aujourd’hui deux exemples.
Olymel a largement contribué au bilan positif du dernier exercice de Sollio Groupe Coopératif. Olymel aurait d’ailleurs pu faire encore mieux n’eut été de son manque de travailleurs. Lionel Levac nous parle du bilan de Sollio Groupe Coopératif.
Ne voulant pas revivre le cauchemar du printemps 2020, les producteurs maraîchers accélèrent les préparatifs en vue de la prochaine saison de culture. Lionel Levac s’est entretenu avec deux producteurs.
Les érablières ne sont pas en danger, ce sont les cabanes à sucre qui le sont. À en croire les manchettes dans les médias ces derniers jours, les érablières du Québec seraient en danger. C’est tout à fait faux. Lionel Levac fait le point.
Au mois de mai, le Ministre André Lamontagne sera en mesure de présenter tout un éventail de projets dans les différents secteurs d’activités de l’agroalimentaire et qui soutiendront les grands objectifs de la Politique Bioalimentaire du Québec.
Sur de nombreuses fermes laitières au Québec, on utilise de l’huile de palme ou de ses dérivés pour assurer un haut taux de gras dans le lait et ainsi garantir un meilleur prix pour celui-ci. Devrait-on bannir complètement l’huile de palme de la chaîne alimentaire? Ce sera difficile, nous dit Lionel Levac.
Le Directeur général de FERME, FERNANDO BORJA, estime que les choses devraient aller assez bien cette année, malgré l’obligation de tests de dépistage du virus COVID-19 et l’annulation de la plupart des vols réguliers. Lionel Levac s’est entretenu avec FERNANDO BORJA.
Déjà, malgré son jeune âge, Zone Agtech et de ses entreprises membres, sont à élaborer des projets avec l’Agence spatiale canadienne et des groupes d’affaires de la Silicone Valley en Californie. Lionel Levac brosse un tableau de Zone Agtech et de ses activités avec sa directrice générale, Marilou Cyr.
La Ferme Estermann de Ste-Agnès de Dundee, en Montérégie Ouest, est classée meilleur troupeau laitier au Canada pour la troisième année consécutive. Lionel Levac s’est entretenu avec l’une des gestionnaires de la Ferme, Régula Estermann.
Le CEGEP de Chicoutimi prépare un cours de fromagerie de 825 heures. Cette formation touchera tous les aspects de la production fromagère, de la qualité et de la salubrité en plus de fournir des connaissances en gestion et en ressources humaines.