Le ZACHARIE CLOUTIER, de la Fromagerie Nouvelle-France, est le meilleur fromage québécois, selon la décision des juges au Concours Sélection CASEUS 2022.Le ZACHARIE CLOUTIER est donc le détenteur du CASEUS OR 2022.Lionel Levac nous parle de la…
L’entreprise Zalg de Bretagne qui s’est méritée le Grand Prix Or Innovation du SIAL Paris 2022 souhaite conquérir le marché du Québec, en particulier avec son produit IO’DÉS… des dés d’algues à poêler.Les propriétaires de Zalg…
Même si le secteur des viandes occupait de très grands espaces au Salon International de l’Alimentation de Paris, plusieurs ont noté une croissance importante de l’offre de produits de substitution.Dans l’industrie des produits carnés, on…
Mériol Lehmann est un artiste photographe curieux et engagé dont le but de la démarche artistique est de dévoiler les réalités et les subtilités de nos territoires ruraux Québecois. Dans le cadre de cette même démarche, il souhaite…
Le Chef montréalais, Jérôme Ferrer, a profité du Salon International de l’Alimentation de Paris, pour ouvrir de nouveaux marchés pour son huile de homard 100% canadienne.L’huile de homard qu’il a élaborée a des caractéristiques…
Les différents groupes du commerce alimentaire français offrent une variété de produits, d’emballages et de formats qu’on ne retrouve pas chez-nous.Plusieurs producteurs et transformateurs québécois, après une tournée des épiceries…
Marc Fesneau, Ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire de France estime que son pays doit poursuivre sur la voie de la Souveraineté Alimentaire. Il demande toutefois aux différents partenaires de l’agroalimentaire de le…
L’entreprise québécoise OLIMÉGA- « SIGNÉ CAMÉLINE » est finaliste au Concours Innovation du SIAL PARIS 2022 qui ouvre ses portes cette semaine.Les GRAINES DE CAMÉLINE TORRÉFIÉES de SIGNÉ CAMÉLINE ont retenu l’attention du jury.Des…
L’Institut de technologie agroalimentaire du Québec est en mutation, autant dans ses structures que dans l’enseignement qu’elle offre dans ses différents programmes.Pour la Directrice générale de l’ITAQ, Aisha Issa, l’agroécologie est…
Le monde est en surproduction alimentaire : nos systèmes exigent trop de la planète, qui ne peut plus supporter les affronts que les pratiques agroalimentaires lui font subir.À plus ou moins court terme, dans de telles conditions, nous en…