Pour savoir où l’on va, ne dit-on pas qu’il faut savoir d’où l’on vient? Donc, un peu d’histoire… en fait deux histoires parallèles. Comment a évolué l’agriculture du Québec, une épopée à laquelle l’auteure Suzanne Dion a greffé la trame historique de la famille Morin, de la Ferme Louis d’Or, devenue, avec sa Fromagerie du Presbytère, l’un des fleurons du secteur fromager québécois.
Lionel Levac nous parle et de ce livre, publié chez Septentrion… « Un village dans un fromage » et de la ferme Louis d’Or.