Véritable onde de choc dans le monde agroalimentaire. Une maladie à la progression fulgurante a emporté Xavier Poncin, Directeur général de SIAL Canada, une personnalité hautement appréciée dans le milieu.Xavier Poncin était reconnu pour sa…
La ferme fromagerie caprine CASSIS ET MÉLISSE, de St-Damien de Buckland, dans Bellechasse, est un trésor du Québec agrotouristique.Pour découvrir cette petite entreprise et goûter les délicieux fromages qu’on y produit, il faut sortir de ce…
Quelques entreprises québécoises sont à l’avant-scène du développement de la culture de la framboise en pot et en tunnel.La Ferme Onésime Pouliot de St-Jean de l’Île d’Orléans est probablement la plus importante. Des plants produits à…
La culture de la truffe continue de se développer au Québec. Les gens qui s’y intéressent le font dans une perspective à long terme car la truffe est lente à se développer et, surtout, elle requiert des conditions particulières.Lionel Levac…
Même millénaire, l’hydromel rajeunit et ses producteurs font preuve d’imagination et d’innovation, avec des breuvages bons et surprenants.La gamme des hydromels est de plus en plus vaste et on a vu apparaître sur le marché toute une gamme…
Mettre dans son assiette des poissons et fruits de mer du Fleuve et du golfe St-Laurent n’est pas encore une habitude courante pour bien des Québécois. L’hiver dernier, la rencontre Fourchette Bleue, tenue à Rivière-du-Loup, faisait…
Québec recevait il y a quelques jours la quatrième conférence internationale DES INSECTES POUR NOURRIR LE MONDE. Pendant 5 jours, des spécialistes de différentes régions du monde ont fait le point sur l’évolution de l’alimentation à base…
Le REGROUPEMENT DES AGENCES SPÉCIALISÉES DANS LA PROMOTION DES IMPORTATIONS PRIVÉES DES ALCOOLS ET DES VINS, que l’on appelle couramment le RASPIPAV, note et déplore le manque de formation du personnel dans les vignes et les chais au…
De la recherche et beaucoup de formation mèneront plus facilement les entreprises québécoises du secteur des alcools à la rentabilité et la viabilité.Même si la grande majorité des producteurs d’alcools québécois sont prioritairement…
Le Groupe Export Agroalimentaire Québec-Canada retrouve enfin sa vitesse de croisière. Le bilan des exportations agroalimentaire en période de pandémie est remarquable, malgré les difficultés rencontrées. Cependant, avec la fin de la…