Deux sujets ont surtout retenu l’attention au récent Congrès du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec : l’inflation qui baisse et l’intelligence artificielle à laquelle on a de plus en plus recours dans le monde alimentaire. La rencontre annuelle du CTAQ aura donc été l’occasion de faire le point sur le contexte économique et de constater la…
Zone Agtech offrira bientôt ses services aux entreprises innovantes à partir d’un vaste centre d’innovation en agrosciences et agritechnologies qui sera construit à l’Assomption au coût de 46M$, dont 41 provenant du Gouvernement du Québec. Le Premier Ministre François Legault a confirmé cet investissement qui fera des futures installations, l’un des principaux centres canadiens dédiés essentiellement…
Des mesures radicales au cours du dernier exercice ont permis à Sollio Groupe Coopératif de retrouver la rentabilité. D’une perte nette de 336 millions $ en 2022, on est revenu à la rentabilité au niveau de 115 millions $. Sollio Groupe Coopératif est maintenant en phase d’optimisation de ses opérations selon le Président, Richard Ferland, avec qui…
Le chemin pour trouver les meilleurs cafés torréfiés du Québec Article publié sur Aliments du Québec. Avez-vous savouré votre café ce matin? Combien de tasses avez-vous dégustées et quelle est votre préférence en matière de café? Et saviez-vous qu’il est possible de boire de délicieux cafés torréfiés au Québec? Oui, oui! On vous explique tout…
La transformation alimentaire est un secteur économique prioritaire et le soutien de l’état doit continuer d’en assurer le développement. Les Ministres québécois de l’agroalimentaire, André Lamontagne et de l’économie, Pierre Fitzgibbon, ont tous deux insisté sur l’importance du secteur à l’occasion du Congrès annuel du Conseil de la transformation alimentaire du québec. Des programmes vont donc…
Aliment’action, le Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire, tenu récemment à Saint-Hyacinthe abordait dans les présentations faites aux 300 participants, les thématiques de la salubrité, de la durabilité et de la qualité de l’offre alimentaire. Dans la Cité de l’innovation agroalimentaire, on a encore une fois confirmé que devant tous les défis du secteur on doit effectivement compter sur…
En agriculture et en agroalimentaire, de nombreuses femmes entrepreneures ont des parcours admirables. L’équipe féminine de Financement Agricole Canada a voulu de nouveau souligner le travail et la réussite de celles-ci à l’occasion du deuxième Sommet FAC des femmes entrepreneures. L’événement tenu à Saint-Hyacinthe se voulait également une occasion d’émulation pour toutes celles qui ont entrepris ou…
Le Gouvernement du Québec devrait bientôt confirmer la reconnaissance de Saint-Hyacinthe comme zone d’innovation agroalimentaire. Tout est en place pour cette reconnaissance officielle qui fera de Saint-Hyacinthe et sa région immédiate, un point de mire international de l’avancement des technologies reliées au monde agroalimentaire, au développement durable et aux questions de santé qui en découlent. La Cité de l’innovation…
Les poissons et fruits de mer que mangent les Québécois sont très majoritairement de l’extérieur de la province. Souvent aussi, lorsqu’ils proviennent de captures du golfe Saint-Laurent, ils ont transité par les États-Unis avant de se retrouver dans les étals de nos poissonneries et épiceries. Au troisième « Salon Fourchette Bleue » tenu à La Malbaie récemment, on…
Beaucoup reste à faire pour structurer une filière boulangère solide au Québec. La collaboration et la concertation entre tous les maillons de la chaîne devront encore être développées. Toutefois, il est évident qu’une filière boulangère s’articulera plus facilement dans la mesure où elle pourra compter sur la production de volumes plus importants de blé local. L’approvisionnement…