Les innovations se multiplient dans l’agroalimentaire québécois. Les entrepreneurs font preuve de grande ingéniosité et d’une sensibilité réelle aux souhaits et besoins des consommateurs. Ainsi apparaissent sur le marché, chaque année,…
Le manque de main-d’œuvre dans le secteur de l’agroalimentaire pourrait-il être résolu par le recours plus systématique à diverses technologies?Chose certaine, pour l’ingénieur, Mathieu Loranger, de SYSTEMEX AUTOMATION, une part…
De passage au récent SIAL PARIS, l’Ambassadeur du Canada en France, Stéphane Dion, affirmait qu’il est essentiel que les entreprises de l’agroalimentaire québécois et canadien soient présentes sur la scène internationale.Dans un…
Les Viandes duBreton inc. tire son épingle du jeu dans un marché de la viande de porc très concurrentiel, notamment sujet à de sérieux bouleversements et au manque de main-d’œuvre. Dans le contexte actuel, la situation de duBreton apparaît…
C’est lors d’une balade au Marché Jean-Talon que Sara Giard a rencontré la co-animatrice du magazine télévisé À boire et à manger et créatrice culinaire haïtienne Lindsay Brun. Une rencontre conviviale dans laquelle Lindsay nous parle…
Le ZACHARIE CLOUTIER, de la Fromagerie Nouvelle-France, est le meilleur fromage québécois, selon la décision des juges au Concours Sélection CASEUS 2022.Le ZACHARIE CLOUTIER est donc le détenteur du CASEUS OR 2022.Lionel Levac nous parle de la…
L’entreprise Zalg de Bretagne qui s’est méritée le Grand Prix Or Innovation du SIAL Paris 2022 souhaite conquérir le marché du Québec, en particulier avec son produit IO’DÉS… des dés d’algues à poêler.Les propriétaires de Zalg…
Même si le secteur des viandes occupait de très grands espaces au Salon International de l’Alimentation de Paris, plusieurs ont noté une croissance importante de l’offre de produits de substitution.Dans l’industrie des produits carnés, on…
Les produits d’érable, une fierté grandissante À quand remonte la dernière fois que vous avez incorporé un produit de l’érable à votre assiette? Ce goût sucré et minéralisé fait monter en nous une fierté indissociable à notre identité. Sa saveur authentique nous rappelle notre héritage, nos racines abreuvées de cette eau mystérieuse issue de nos…
Mériol Lehmann est un artiste photographe curieux et engagé dont le but de la démarche artistique est de dévoiler les réalités et les subtilités de nos territoires ruraux Québecois. Dans le cadre de cette même démarche, il souhaite…