Saigon Gourmet : l’autonomie alimentaire au goût d’ici et d’ailleurs À l’occasion du lancement de sa nouvelle gamme de produits, Saigon Gourmet s’offre une refonte d’identité en accord avec les valeurs et les origines de l’entreprise. Basée au Québec, l’entreprise mise sur la qualité des produits d’ici pour démocratiser la cuisine vietnamienne en épicerie, et ainsi…
L’entreprise AquaVerti produit à Montréal des laitues de conservation prolongée et cela dans la première ferme hydroponique verticale au Québec. Sept niveaux de bassins sont superposés facilitant une production en environnement entièrement contrôlé et tout à fait exemplaire au plan environnemental. Lionel Levac a visité AquaVerti et goûté les laitues.
Pour amener davantage de poissons et fruits de mer du Golfe St-Laurent sur les tables des québécois, on doit mieux organiser l’offre de la part des pêcheurs et propriétaires d’usines et, en parallèle, mieux structurer la distribution vers les marchés. À la deuxième édition du Salon fourchette bleue les partenaires ont convenu d’intensifier leurs efforts dans…
*Image : Pierre-Luc Leblanc, président des Éleveurs de volaille du Québec* Le retour prochain de la sauvagine fait craindre une recrudescence des cas de grippe aviaire dans les élevages de volailles. Malgré l’hiver, de nouveaux foyers d’infection sont apparus encore ces derniers jours, démontrant la résistance du virus et sa forte transmissibilité. Et avec…
Les coûts de financement pour les entreprises agricoles et agroalimentaires ont grimpé en flèche avec les hausses répétées du taux directeur de la Banque du Canada. Et devant la probabilité que la situation ne s’améliore pas de sitôt, on cherche à s’en tirer le mieux possible, peut-être avec ce que l’on appelle dans les milieux financiers…
Le Centre D’insémination Artificielle Du Québec, le CIAQ, célèbre ses 75 ans. Au cours des prochains mois diverses activités vont souligner cet anniversaire. Le Québec doit essentiellement sa notoriété en matière de génétique bovine, surtout dans les races laitières, au travail mené par les équipes du Centre d’Insémination Artificielle. Les dirigeants du CIAQ ont profité du récent…
Conseil des appellations : Valoriser le terroir québécois Gardien de l’authenticité des produits bioalimentaires du Québec depuis 2006, le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants permet aux aliments et alcools du Québec et leurs producteurs de bénéficier d’une protection légale qui distingue leur origine territoriale, leur qualité et leur savoir-faire unique. Dans un contexte…
Après deux ans en formule virtuelle le Salon de l’Agriculture de St-Hyacinthe accueillait de nouveau les visiteurs dans ses différents pavillons. Plus de 12 600 personnes ont d’ailleurs visité le site. GoXpo et la Société d’Agriculture de St-Hyacinthe, organisateurs du Salon ont entamé avec cette 37 ième édition une transition visant à donner encore plus d’impact et…
L’Association des technologues en agroalimentaire, l’ATA, accentue les pressions pour que l’on reconnaisse à ses membres le droit à certains actes professionnels jusque-là réservés aux agronomes. L’ATA a profité de sa journée annuelle, dans le cadre du Salon de l’Agriculture de St-Hyacinthe, pour préciser sa position. On y a également tenu une discussion publique motivée par…
Les abatteurs et les préparateurs de viande de porc doivent donner davantage de valeur ajoutée à leurs produits pour améliorer leur rentabilité et mieux répondre aux marchés. Pour y arriver, les entreprises ont besoin de main d’œuvre et de technologie. Plus il sera difficile de trouver tout le personnel voulu, plus il faudra investir en…