Alors que le MAPAQ poursuit les consultations pour moderniser la Loi sur la protection du territoire agricole, l’Institut Jean-Garon affirme que la clé de l’autonomie alimentaire du Québec réside dans la mise en valeur des 40 % de terres zonées vert mais non utilisées. Michel Saint-Pierre en discute avec Lionel Levac.
Lors de la soirée Relève CTAQ – Initia, la Fondation Initia a remis 125 000 $ en bourses à sept entreprises et personnalités du secteur agroalimentaire. Cette organisation, active depuis près de 30 ans, soutient la relève dans la transformation alimentaire, l’agriculture et, depuis cette année, la restauration. L’événement impliquait également La Tablée des Chefs et l’École hôtelière de la Montérégie.
Selon Mathieu Loranger de Systemex Automation, la conjoncture économique actuelle pousse les entreprises agroalimentaires à investir en robotisation pour améliorer productivité et compétitivité. Malgré les coûts de financement, les gains opérationnels et stratégiques rendent ces technologies incontournables. Lionel Levac rapporte ses propos à l’occasion du Sommet sur la transformation numérique du CTAQ.
Les travaux du CARTV avec les regroupements de distillateurs progressent et pourraient bientôt mener à la reconnaissance d’une IGP Acerum du Québec ainsi qu’à un nouveau terme valorisant, « Spiritueux 100 % d’origine du Québec ». Lionel Levac a discuté de ces avancées avec Marjolaine Mondon du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants.
La transformation numérique s’impose dans l’industrie agroalimentaire, où les gains en efficacité, productivité, uniformité et conformité sont déjà visibles dans les entreprises ayant amorcé le virage. Le Sommet du CTAQ a mis en lumière plusieurs de ces avancées, comme le rapporte Lionel Levac.
Le réseau Zeste amorce cet automne la diffusion de la deuxième saison de l’émission Le Restaurant. A ce sujet, Agro-Québec vous présente deux entretiens que son Président, André Michaud, a eu avec l’animateur de l’émission Vincent Dion-Lavallée et la porte-parole du Groupe Colabor, partenaire de l’émission, Julie Roberge. Voici le reportage.
AAQ, Amélioration Alimentaire Québec recrute de plus en plus d’entreprises du secteur de la transformation qui souhaitent améliorer leur offre de produits, au point de vue santé et ainsi éviter de se retrouver avec des indications négatives sur le devant des emballages, en 2026. La règlementation fédérale obligera en effet dans deux ans que de trop…
L’événement BÉNÉFIQ 2023 de l’Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), rattaché à l’Université Laval, a réuni quelque 600 personnes pendant deux jours à Québec. Ce rendez-vous international sur les ingrédients et aliments santé se tenait sous le thème S’ALIMENTER ET INNOVER DE FAÇON DURABLE. On y aura fait le point sur des dizaines d’études et de…
Encore cette année, des centaines d’épiciers ont participé au Rendez-Vous Sobeys-IGA tenu au Centre de foire de Québec. Bien sûr il y avait, comme toujours, des nouveautés par dizaines que les producteurs et transformateurs présentaient aux commerçants. C’était aussi l’occasion de tisser ou de resserrer les liens entre épiciers-épicières et fournisseurs. Lionel Levac nous parle…
Moins présent sur les écrans, mais plus engagé que jamais dans les cuisines de son entreprise, Ricardo multiplie les produits sous sa marque. Plus de 135 items sont désormais offerts dans les épiceries IGA-Sobeys. Lionel Levac l’a rencontré lors du Rendez-vous Québec 2023 pour parler d’innovation, de développement et de son rôle renouvelé dans le secteur alimentaire.