La culture de la truffe continue de se développer au Québec. Les gens qui s’y intéressent le font dans une perspective à long terme car la truffe est lente à se développer et, surtout, elle requiert des conditions particulières.Lionel Levac…
Rester au Québec pour les vacances est une excellente idée en général, mais encore plus par les temps qui courent. Aussi, profiter d’une fin de semaine ou d’une simple journée de congé pour voir et goûter quelque chose de nouveau, souvent…
Même millénaire, l’hydromel rajeunit et ses producteurs font preuve d’imagination et d’innovation, avec des breuvages bons et surprenants.La gamme des hydromels est de plus en plus vaste et on a vu apparaître sur le marché toute une gamme…
Mettre dans son assiette des poissons et fruits de mer du Fleuve et du golfe St-Laurent n’est pas encore une habitude courante pour bien des Québécois. L’hiver dernier, la rencontre Fourchette Bleue, tenue à Rivière-du-Loup, faisait…
Au-delà de 340 groupes ou entreprises ont participé au défi d’Agriculture et Agroalimentaire Canada contre le gaspillage alimentaire.Des 12 finalistes retenus, quatre sont du Québec et participent à la sélection des deux gagnants que l’on…
Québec recevait il y a quelques jours la quatrième conférence internationale DES INSECTES POUR NOURRIR LE MONDE. Pendant 5 jours, des spécialistes de différentes régions du monde ont fait le point sur l’évolution de l’alimentation à base…
Le REGROUPEMENT DES AGENCES SPÉCIALISÉES DANS LA PROMOTION DES IMPORTATIONS PRIVÉES DES ALCOOLS ET DES VINS, que l’on appelle couramment le RASPIPAV, note et déplore le manque de formation du personnel dans les vignes et les chais au…
De la recherche et beaucoup de formation mèneront plus facilement les entreprises québécoises du secteur des alcools à la rentabilité et la viabilité.Même si la grande majorité des producteurs d’alcools québécois sont prioritairement…
Le Groupe Export Agroalimentaire Québec-Canada retrouve enfin sa vitesse de croisière. Le bilan des exportations agroalimentaire en période de pandémie est remarquable, malgré les difficultés rencontrées. Cependant, avec la fin de la…
UBALD Distillerrie, de la région de Portneuf, a une capacité de production qui permettrait à des entreprises québécoises de s’y approvisionner en alcool neutre plutôt que de l’acheter en Ontario ou même aux États-Unis.La Distillerie…