La session d’automne est en marche à l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec. Quelques festivités, autant à La Pocatière qu’à Saint-Hyacinthe, ont marqué le début de cette nouvelle année.L’institution a 60 ans, mais…
Le contexte général, autant géopolitique, climatique que plus strictement économique, annonce une période fort difficile dans le commerce. Le secteur de l’alimentation ne fait pas exception et à défaut d’établir une solide coopération…
On pense souvent à tort que la permaculture constitue un nouveau mode de production engendré par les préoccupations environnementales actuelles. Cependant, cette gestion de systèmes agricoles productifs qui possèdent les caractéristiques de…
Les 30,31 août et 1er septembre, Expo-Champs 2022 accueillera plus de 300 exposants, un record. Les démonstrations de machinerie seront plus que jamais des moments clés de l’événement.Cinq robots de champs adaptables à différentes cultures…
Au cours des dernières semaines, des milliers de citoyens ont pu se procurer du compost bio, gracieuseté des Producteurs de lait bio du Québec.Des producteurs se sont à tour de rôle installés dans quelques marchés publics à travers le…
La fromagerie FERME PHYLUM n’a pas encore trois ans que déjà l’un de ses fromages se retrouve finaliste aux Prix CASEUS.L’ALDERNEY une délicieuse pâte molle faite de lait Jersey A-2 / A-2 s’est classé parmi les trois premiers à la…
Véritable onde de choc dans le monde agroalimentaire. Une maladie à la progression fulgurante a emporté Xavier Poncin, Directeur général de SIAL Canada, une personnalité hautement appréciée dans le milieu.Xavier Poncin était reconnu pour sa…
La ferme fromagerie caprine CASSIS ET MÉLISSE, de St-Damien de Buckland, dans Bellechasse, est un trésor du Québec agrotouristique.Pour découvrir cette petite entreprise et goûter les délicieux fromages qu’on y produit, il faut sortir de ce…
Quelques entreprises québécoises sont à l’avant-scène du développement de la culture de la framboise en pot et en tunnel.La Ferme Onésime Pouliot de St-Jean de l’Île d’Orléans est probablement la plus importante. Des plants produits à…
Le produit INNÉO, de l’entreprise INNODAL, qui a la vertu de protéger les aliments contre la listéria sera bientôt suivi, sur le marché canadien, d’autres substances qui permettront de bloquer de façon naturelle les développements…