L’agrotourisme au Québec, une expérience gourmande et authentique
Le Québec, terre de savoir-faire et de saveurs, se révèle être une destination de choix pour les amateurs d’agrotourisme en quête d’expériences gourmandes et authentiques. Alliant la beauté naturelle de ses paysages à une riche diversité culturelle, la province offre aux touristes et excursionnistes l’occasion de plonger au cœur de l’agriculture locale et de découvrir les secrets de la gastronomie québécoise.
L’agrotourisme : une tendance en pleine croissance
L’agrotourisme et le tourisme gourmand connaissent un essor remarquable au Québec. De plus en plus de voyageurs en quête d’expériences uniques et de contact direct avec la nature et les producteurs locaux choisissent de visiter les fermes, les vignobles, les vergers et les marchés locaux. Cette tendance s’explique essentiellement par un intérêt croissant pour la provenance des aliments, le respect de l’environnement et le désir de soutenir les producteurs locaux. En effet, on observe au Québec que la clientèle en agrotourisme est à 89% issue du Québec, et à 57% composée de visiteurs locaux et environnants.
Avec cet essor, de nombreuses initiatives de valorisation de l’agrotourisme au Québec voient le jour. Que ce soit en virtuel avec l’application Mangeons Local de l’UPA, le passeport gourmand BonAppetit, ou en personne avec le récent projet de la Route du Café, et même la Route des Saveurs du Québec, qui serpente à travers des paysages pittoresques de Charlevoix et relie les producteurs de la région, ces regroupements de producteurs et transformateurs offrent ainsi aux visiteurs la possibilité de déguster des produits frais directement à la source, tout en les sensibilisant aux enjeux d’une consommation plus locale.
En proposant une gamme d’expériences agrotouristiques uniques allant de la cueillette de fruits et de légumes à la démonstration de fabrication de produits artisanaux, comme le sirop d’érable ou le fromage, en passant par les séjours immersifs à la ferme, le secteur de l’agrotourisme et du tourisme gourmand permet aux visiteurs de se connecter avec la terre, les animaux et les traditions locales, offrant une compréhension unique et précieuse de la vie agricole, mais également de l’authenticité québécoise.
L’importance d’une stratégie marketing performante
Si ces parcours gourmands et plateformes de visibilité permettent aux régions agrotouristiques de gagner en notoriété, les producteurs travaillent aussi individuellement au développement de leur stratégie marketing, dans un environnement particulièrement concurrentiel : « Bien plus qu’une découverte touristique, l’agrotourisme représente un atout majeur pour les entreprises locales qui souhaitent fidéliser une clientèle à leurs produits. Il est fondamental pour les producteurs de développer une manière de convaincre les visiteurs d’intégrer leurs découvertes agrotouristiques à leur consommation quotidienne » explique Lara Gasoi, directrice stratégie chez Agro Québec.
Ainsi, ce sont de plus en plus d’entreprises locales qui mesurent l’importance d’une stratégie marketing réfléchie et adaptée aux enjeux liés à l’agrotourisme. S’il est possible pour un producteur de valoriser son savoir-faire et la qualité de ses produits auprès de la clientèle agrotouristique, encore faut-il parvenir à le rendre accessible à la clientèle à travers d’autre canaux de distribution : « Notre collaboration avec Agro Québec nous permet de toucher un éventail de cibles très diversifié. D’une part en s’adressant à nos clients à travers nos infolettres, nos réseaux sociaux et nos supports visuels pour conserver une place dans leur environnement et leurs habitudes de consommation, et d’autre part, en nous positionnant auprès du secteur de la distribution pour s’assurer que nos efforts auprès de nos clients se traduisent par une commercialisation et une mise en marché à la hauteur de leurs attentes » développe Camille Klein, co-propriétaire des Canardises.
Un impact positif sur le développement des communautés rurales
En plus d’être essentiel à l’établissement de circuits courts et d’habitudes de consommation plus durables et responsables, l’agrotourisme joue un rôle crucial dans le développement économique des communautés rurales du Québec. En mettant en valeur la qualité des produits locaux et le savoir-faire des producteurs, il stimule les ventes et le revenu des entreprises agrotouristiques, tout en participant au développement économique en région : « plus qu’une entreprise familiale, nous espérons que notre kiosque fermier évolue en un centre d’impulsion économique et touristique local. C’est avec l’implantation d’entreprises innovantes et dynamiques que nous contribuons au développement et au rayonnement de nos régions à travers le Québec » témoigne Justin Côté, directeur des Fermes Rudbeckie.
De plus, il favorise la diversification des activités économiques en proposant des services touristiques connexes, tels que l’hébergement et la restauration, avec des visiteurs qui se font toujours plus nombreux. Une dynamique qui contribue au maintien de la vitalité des régions rurales et à la préservation des traditions locales.
Au Québec, l’agrotourisme transcende le simple plaisir gustatif pour offrir une immersion complète dans la culture et les traditions de la province. En alliant la beauté des paysages à la richesse des produits locaux et au savoir-faire des producteurs, il propose aux visiteurs une expérience unique, porteuse de sens. En encourageant la consommation locale et en revitalisant les communautés rurales, l’agrotourisme se positionne comme une force positive pour l’avenir du secteur agroalimentaire québécois.
Sources : Agro Québec, MAPAQ