La Scène Agro

Aliments Ouimet – Cordon Bleu, entreprise lauréate d’un Prix Alizés

Agro Québec — Thu, 08 Jan 2026 15:28:00 +0000

Les Prix Alizés, présentés par Financement agricole Canada (FAC) en collaboration avec le Groupe Export agroalimentaire, occupent une place importante dans l’industrie agroalimentaire canadienne. Cet évènement met en lumière les entreprises qui se démarquent à l’international. La soirée attire non seulement des acteurs clés de l’exportation, mais également des partenaires financiers qui soutiennent directement la croissance de nos entreprises d’ici.

La prochaine édition des Prix Alizés se tiendra, comme à l’habitude, en marge du SIAL Canada, soit le 29 avril 2026, à la salle Belvédère du Vieux-Port de Montréal. Le Groupe Export a d’ailleurs lancé sa campagne de recrutement de candidatures, ouverte aux entreprises de toutes tailles, avec quatre catégories :

PME Fonds de solidarité FTQ
Grande Entreprise FAC
Prix Marché Canadien Banque Nationale
Prix Stratégie d’exportation innovante Inno-centre

Dans ce contexte nous avons reçu à notre micro une entreprise lauréate d’un Prix Alizés en 2025 : Aliments Ouimet – Cordon Bleu. Cette entreprise, qui a 90 ans d’existence sur le marché québécois, a su se réinventer en innovant et en développant de nouveaux marchés extérieurs.

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Prix Personnalité du Monde Alimentaire : reflet d’un engagement remarquable

Agro Québec — Wed, 02 Jul 2025 19:00:00 +0000

Chaque année, le CTAQ nomme la Personnalité du monde alimentaire, une distinction qui met en lumière un parcours exceptionnel, un engagement durable et une contribution remarquable à l’essor de notre industrie. Dans cet épisode, La Scène Agro reçoit deux piliers de la transformation alimentaire : Sylvie Cloutier, présidente-directrice générale du CTAQ et Jean Morin, fromager propriétaire de la Fromagerie du Presbytère.

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Saisir les opportunités d’exportation grâce aux rapports de marché

Agro Québec — Wed, 26 Mar 2025 19:09:00 +0000

Les rapports de marchés des États-Unis fournis par NielsenIQ sont une ressource essentielle pour les entreprises agroalimentaires canadiennes souhaitant mieux comprendre ce marché et y développer leurs activités.

Afin de faciliter leur accès à ces informations stratégiques, les membres du Groupe Export bénéficient d’un tarif avantageux issu du partenariat de Nielsen IQ avec le Groupe Export et d’une subvention du MAPAQ.

Dans ce contexte d’incertitude que nous vivons avec les États-Unis, les exportateurs se retrouvent face à de nombreux défis. C’est pourquoi disposer de données fiables et actualisées devient essentiel pour prendre des décisions éclairées et ajuster ses stratégies en conséquence.

Pour en discuter, La Scène Agro accueillait Cédric Bélanger, partenaire d’affaires, petites et moyennes entreprises Canada chez NielsenIQ, ainsi que Jean-Louis Chaussé, directeur des ventes chez Aliments Morehouse.

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La Soyarie : À la fois tradition et innovation, visite de l’usine

Agro Québec — Wed, 05 Feb 2025 21:33:00 +0000

L’entreprise La Soyarie approche de son demi-siècle d’existence. Au cours des 45 dernières années, des bases solides ont été mises en place et la grande variété des produits de haute qualité mis en marché montre la capacité de La Soyarie de satisfaire les clientèles les plus variées et aux exigences diverses.

Un élément important différencie La Soyarie. Sous l’impulsion et avec le suivi assidu de l’artisan fondateur, Koichi Watanabe, l’entreprise, en parallèle à son adaptation aux technologies de pointe, a su conserver les méthodes traditionnelles de production et donc la typicité de chacun de ses produits.

Nous avons eu la chance de visiter leur usine, de découvrir les coulisses de cette belle réussite et de vous offrir un accès privilégié. Bonne écoute!

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Comprendre et réduire le risque de taux de change

Agro Québec — Thu, 19 Dec 2024 13:08:00 +0000

RBC Marchés des Capitaux est une banque d’investissement mondiale de premier plan, qui offre une gamme ciblée de produits et de services à des sociétés, à des investisseurs institutionnels et à des gouvernements du monde entier. Dans cet épisode, Agro Québec reçoit au micro de La Scène Agro Lorina Kupelian, en charge de l’équipe FX commercial pour le Québec, afin de discuter des avantages du marché des capitaux pour les entreprises agroalimentaires du Québec.

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Les Prix Alizés : vitrine d’excellence à l’exportation

Agro Québec — Wed, 11 Dec 2024 21:15:00 +0000

Avec plus de 450 membres, le Groupe Export agroalimentaire Québec–Canada est la plus importante association d’exportateurs de produits agroalimentaires au Canada. Il contribue à augmenter la visibilité et l’appréciation des produits québécois partout dans le monde, tout en facilitant l’accès des marchés canadiens et internationaux aux exportateurs agroalimentaires du Québec. En initiant les Prix Alizés, présentés par FAC, le Groupe Export entend souligner l’excellence du travail accompli par les entreprises agroalimentaires canadiennes.

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Pleins feux HRI : conversation avec Vincent Dion Lavallée

Agro Québec — Wed, 18 Sep 2024 20:54:00 +0000

Occasion d’affaires, innovations et nouveautés étaient au rendez-vous à l’occasion du Salon de la Restauration 2024. Au micro du balado de La Scène Agro, André Michaud a pu s’entretenir avec le chef Vincent Dion Lavallée autour des sujets chauds du secteur HRI. Bonne écoute!

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Salutations à toutes et à tous, et merci!

Agro Québec — Thu, 18 Jul 2024 12:10:00 +0000

Ici Lionel Levac, le balado que vous vous apprêtez à écouter sera assez bref et il s’agira de ma dernière collaboration régulière à La Scène Agro sur le site Agro Québec.

Après un peu plus de 9 ans à vous parler deux ou trois fois par semaine par l’intermédiaire de mon balado, toujours consacré au monde agroalimentaire, je tire ma révérence.

Je ne disparais pas mais je me ferai beaucoup plus rare.

Alors sous l’emballage habituel, je vous propose un peu de contexte …

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Défis et perspectives de la future Politique bioalimentaire

Agro Québec — Wed, 12 Jun 2024 13:05:00 +0000

Les mutations qui s’opèrent sont nombreuses et le monde agroalimentaire devra adapter ses pratiques pour demeurer opérationnel, améliorer sa productivité et satisfaire toujours de mieux en mieux les consommateurs.

Invité à exposer la perspective dans laquelle il voit la Politique bioalimentaire du Québec, dans sa version 2025-2035, actuellement en préparation, Pascal Thériault, agr., Directeur gestion et technologies d’entreprises – Université McGill a identifié une multitude de défis, en particulier pour les petites entreprises.

Lionel Levac nous rapporte la vision de Pascal Thériault énoncée à la 5e rencontre annuelle des partenaires de la Politique bioalimentaire du Québec.

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Accompagner la mutation du secteur | Karine Mercier, DG de l’ITAQ

Agro Québec — Wed, 12 Jun 2024 01:20:00 +0000

L’agroalimentaire québécois est en profonde mutation et l’ITAQ doit y jouer un rôle important.

La Directrice générale de l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec, Karine Mercier constate déjà des changements importants dans les inscriptions à l’ITAQ et dans l’attitude et les aspirations des étudiants.

Pour Karine Mercier, il serait impensable que l’ITAQ ne soit pas un partenaire actif des changements qui s’opèrent actuellement.

Lionel Levac s’est entretenu avec Karine Mercier.

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Politique bioalimentaire – Poursuivre l’élan

Agro Québec — Thu, 06 Jun 2024 13:50:00 +0000

Les progrès sont remarquables et les objectifs de la Politique bioalimentaire 2018-2025 ont en général été atteints, même dépassés.

La 5e Rencontre annuelle des partenaires de la Politique bioalimentaire du Québec aura permis de faire le point à ce sujet et de vérifier que le secteur a amorcé une transition rapide vers de nouvelles pratiques, de nouveaux contextes sociaux et environnementaux de même que de marchés.

Lionel Levac était de cette rencontre sur la Politique bioalimentaire.

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Lait Charbonneau, la vraie proximité

Agro Québec — Mon, 03 Jun 2024 13:30:00 +0000

Des agriculteurs dynamiques, des producteurs de lait performants, des fromagers et une équipe toute dédiée à une offre de proximité pour toute une gamme de produits, particulièrement les laits et fromages.

Voilà en résumé ce qu’est Lait Charbonneau de Sainte-Anne des Plaines, une ferme où on reçoit les visiteurs dans une boutique accueillante à côté de laquelle on a installé une cantine qui offre des mets populaires eux aussi tous élaborés avec des produits locaux.

Lionel Levac a rendu visite à l’équipe de Lait Charbonneau.

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Amélioration Alimentaire Québec au SIAL

Agro Québec — Wed, 29 May 2024 17:30:00 +0000

La récente édition du SIAL Canada à Montréal a fait une place importante à son volet conférences. Quelques dizaines de spécialistes de différents domaines de l’alimentation se sont succédés pour faire des présentations qui étaient ouvertes à tous, gratuitement, grâce à la contribution de Financement Agricole Canada.

Dans le programme on retrouvait AAQ, Amélioration Alimentaire Québec, invitée à faire le point sur la nouvelle règlementation fédérale qui obligera à compter de janvier 2026, à indiquer en façade de l’emballage les dépassements des quantités établies de sel, de sucre et de mauvais gras.

Lionel Levac assistait à cette présentation.

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Crise agricole : L’ultimatum de l’UPA

Agro Québec — Tue, 28 May 2024 14:30:00 +0000

L’Union des Producteurs Agricoles lance un ultimatum au Gouvernement du Québec. L’UPA demande au Premier Ministre François Legault de préparer un véritable plan d’intervention pour venir en aide au monde agricole aux prises avec des difficultés financières, des coûts de crédit et d’opération très élevés, des marchés difficiles, les effets d’une mauvaise saison 2023 et des lourdeurs administratives et règlementaires beaucoup trop fortes.

Le Président de l’UPA, Martin Caron, rencontrera le Premier Ministre Legault dans quelques jours et attend de lui un plan d’aide au monde agricole.

L’UPA a fait le point de ses revendications lors d’une conférence de presse à Québec à laquelle assistait Lionel Levac.

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Amélie Tendland, gagnante du Concours Marchand Fromager au SIAL

Agro Québec — Mon, 27 May 2024 15:30:00 +0000

Parmi les innovations au Sial Canada 2024 à Montréal, il y avait le Concours du Meilleur Marchand Fromager au Canada.

La québécoise Amélie Tendland, de la boutique de la Laiterie Charlevoix au Grand Marché de Québec a remporté le prix de cette première édition du concours.

Lionel Levac nous parle de cette compétition et de la présence fromagère au SIAL Canada à Montréal.

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Groupe Export et les Alizés : SIAL Montréal 2024

Agro Québec — Thu, 23 May 2024 14:00:00 +0000

La participation des entreprises québécoises était très importante au récent SIAL Montréal, à la grande satisfaction du Groupe Export qui y tenait avec son partenaire Financement Agricole Canada le plus vaste des pavillons.

Groupe Export profitait par ailleurs de la tenue du Salon International de l’Alimentation de Montréal pour présenter les gagnants des Prix Alizés d’excellence à l’exportation.

Lionel Levac nous parle des Prix Alizés et de la présence du Groupe Export au Sial 2024.

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SIAL Montréal 2024 : Effervescent et festif

Agro Québec — Tue, 21 May 2024 19:10:00 +0000

Le Salon International de l’Alimentation de Montréal, édition 2024, a été un succès et amorçait de belle façon les festivités au sein du Réseau Sial International.

Sial Canada avec sa récente édition montréalaise soulignait son 21e anniversaire alors que le Réseau Sial a 60 ans.

Sial Montréal aura donc été une belle occasion de faire la fête mais également d’offrir une large vitrine du monde de l’alimentation.

Dans un premier reportage, Lionel Levac nous brosse le tableau de ce qu’était ce SIAL Montréal 2024.

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Porc « Le Rang 4 »

Agro Québec — Tue, 14 May 2024 17:10:00 +0000

Peu à peu, les produits de porc « Le Rang 4 » dépassent les frontières de la région de Lanaudière.

Des grandes chaînes s’y intéressent. Cependant la plus forte renommée se retrouve toujours dans Lanaudière.

Mais qu’est-ce que « Le Rang 4 » a de si particulier qui lui permet de maintenant compter sur une clientèle régionale fidèle. La notoriété est telle que l’on part souvent de Laval ou Montréal pour se procurer les viandes et préparation de « Le Rang 4 ».

Lionel Levac a fait sa petite visite dans Lanaudière.

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Agriculteurs et biodiversité – indissociables

Agro Québec — Thu, 09 May 2024 14:00:00 +0000

Il n’y a pas de biodiversité possible sans les agriculteurs et l’agriculture ne restera possible qu’avec la biodiversité. Aussi, la juste rétribution du travail des agriculteurs est essentielle à la pérennité des productions vivrières qui doivent par ailleurs être de plus en plus pensées et organisées en fonction des besoins des régions du monde et non dans une conception de globalité, qui laissent pour compte beaucoup trop de populations en quête d’alimentation, malgré les forts volumes de la production mondiale.

Les agriculteurs ont véritablement marqué le Colloque International Agriculture, biodiversité et sécurité alimentaire : des engagements aux actions tenu à Québec.

Le colloque avait été organisé conjointement par l’École Supérieure d’Études Internationales de l’Université Laval, le Ministère des Relations Internationales et de la Francophonie, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture et le Secrétariat de la Convention sur la Diversité Biologique.

Lionel Levac a assisté à ce colloque.

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Réseautage transformateurs et parlementaires

Agro Québec — Tue, 30 Apr 2024 13:25:00 +0000

La tradition est maintenant bien installée. Les parlementaires québécois reçoivent à l’Assemblée Nationale les membres du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ), lors d’une soirée réseautage.

Cette année, le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), André Lamontagne, a profité de l’événement pour confirmer un soutien financier renouvelé pour Amélioration Alimentaire Québec sous mandat avec le CTAQ.

Lionel Levac était de cette rencontre à l’Assemblée Nationale.

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SIAL Montréal 2024 : innovations et nouveautés au programme

Agro Québec — Thu, 25 Apr 2024 13:30:00 +0000

La 21e édition du SIAL Canada aura lieu au Palais des Congrès de Montréal les 15,16 et 17 mai prochains.

Plus de 800 entreprises de partout à travers le monde y seront et des nouveautés ont été ajoutées à la programmation de l’événement que l’on identifie comme étant « L’accélérateur d’affaires agroalimentaires d’Amérique du Nord ».

Lionel Levac fait le portrait de ce que sera le tout prochain SIAL Montréal avec le Conseiller principal de Sial Canada, Nicolas Garo.

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Éditions Berger : La protection intégrée des cultures

Agro Québec — Wed, 24 Apr 2024 14:00:00 +0000

Éditions Berger ajoute un titre majeur à sa collection agricole. La protection intégrée des cultures est un ouvrage inédit regroupant l’essentiel des approches coordonnées permettant de réduire l’impact de la lutte aux différents fléaux susceptibles d’affecter les cultures.

L’approche intégrée permet aussi, à la fois, la protection de la ressource sol et la rentabilité des cultures.

La protection intégrée des cultures est l’œuvre de trois sommités scientifiques québécoises, Roger Doucet spécialiste de la phytocytogénétique, Josée Fortin professeur à l’Université Laval et spécialiste des sols et des pesticides et Onil Samuel, spécialiste reconnu internationalement de la toxicologie industrielle et environnementale.

Lionel Levac nous parle de cette publication très importante.

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Amélioration alimentaire et règlementation : Le défi des charcuteries

Agro Québec — Wed, 10 Apr 2024 21:00:00 +0000

Les viandes transformées, les saucisses et les viandes à tartiner constituent probablement le défi le plus important de l’industrie alimentaire à l’approche de l’entrée en vigueur de la nouvelle règlementation fédérale sur l’affichage qualitatif des produits en devant d’emballage.

Même si différents produits peuvent encore être modifiés pour éviter les indications négatives, il apparaît que bon nombre de jambons, charcuteries, saucisses et tartinades devront afficher la loupe de mise en garde de Santé Canada.

Lionel Levac nous rapporte les présentations faites à ce sujet lors d’un récent webinaire organisé par le Conseil de la Transformation Alimentaire et Amélioration Alimentaire Québec.

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Retour de la reconnaissance « Le Renaud-Cyr »

Agro Québec — Thu, 04 Apr 2024 13:15:00 +0000

Le mérite de la culture culinaire vivante du Québec, Le Renaud-Cyr, est relancé et les reconnaissances 2023 font des chefs Kim Côté de Côté Est à Kamouraska et Sébastien Laframboise du restaurant Le Parlementaire les grands lauréats.

Lionel Levac a assisté à cette soirée de remise où l’apport d’autres personnes à l’expression du terroir québécois a été souligné.

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Aliments à base de plantes : Plaisir, économie et santé

Agro Québec — Fri, 29 Mar 2024 19:00:00 +0000

Trop de gens encore n’ont pas découvert le plaisir de s’alimenter, ne serait-ce qu’occasionnellement, avec des plats constitués de protéines végétales.

Le marché pour les aliments à base de plantes après un fléchissement connaît maintenant une lente remontée.

Les aliments à base de plantes présentent une gamme inimaginable de possibilités culinaires et gastronomiques, en plus de leurs avantages aux plans de la santé, de l’écologie et de l’économie.

Lionel Levac nous parle des initiatives de mise en valeur des aliments à base de plantes dans le cadre du Programme de Développement des Marchés Bioalimentaires (PDMB), sous la responsabilité du CTAQ, le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec.

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Congrès CTAQ : L’inflation baisse, l’intelligence artificielle monte

Agro Québec — Wed, 27 Mar 2024 19:15:00 +0000

Deux sujets ont surtout retenu l’attention au récent Congrès du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec : l’inflation qui baisse et l’intelligence artificielle à laquelle on a de plus en plus recours dans le monde alimentaire.

La rencontre annuelle du CTAQ aura donc été l’occasion de faire le point sur le contexte économique et de constater la présence de plus en plus importante de l’intelligence artificielle.

Lionel Levac passe en revue les discussions de ce congrès 2024, qui se tenait à La Malbaie.

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Zone Agtech : 46M$ pour un centre d’innovation à l’Assomption

Agro Québec — Tue, 26 Mar 2024 17:10:00 +0000

Zone Agtech offrira bientôt ses services aux entreprises innovantes à partir d’un vaste centre d’innovation en agrosciences et agritechnologies qui sera construit à l’Assomption au coût de 46M$, dont 41 provenant du Gouvernement du Québec.

Le Premier Ministre François Legault a confirmé cet investissement qui fera des futures installations, l’un des principaux centres canadiens dédiés essentiellement au secteur agricole.

Le nouveau bâtiment permettra également de relocaliser le Carrefour Industriel et Expérimental de Lanaudière (CIEL).

Lionel Levac a assisté à l’annonce.

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Sollio Groupe Coopératif se redresse

Agro Québec — Mon, 25 Mar 2024 17:40:00 +0000

Des mesures radicales au cours du dernier exercice ont permis à Sollio Groupe Coopératif de retrouver la rentabilité.

D’une perte nette de 336 millions $ en 2022, on est revenu à la rentabilité au niveau de 115 millions $.

Sollio Groupe Coopératif est maintenant en phase d’optimisation de ses opérations selon le Président, Richard Ferland, avec qui Lionel Levac s’est entretenu.

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Évolutions technologiques et secteurs émergents – Congrès CTAQ 2024

Agro Québec — Wed, 20 Mar 2024 15:56:00 +0000

La transformation alimentaire est un secteur économique prioritaire et le soutien de l’état doit continuer d’en assurer le développement.

Les Ministres québécois de l’agroalimentaire, André Lamontagne et de l’économie, Pierre Fitzgibbon, ont tous deux insisté sur l’importance du secteur à l’occasion du Congrès annuel du Conseil de la transformation alimentaire du québec.

Des programmes vont donc continuer d’appuyer la transformation alimentaire. Par ailleurs, des secteurs nouveaux dans lesquels le Québec est actuellement absent pourraient bientôt être développés, par exemple l’élevage du saumon.

Lionel Levac était au Congrès du CTAQ et s’est entretenu avec les Ministres Lamontagne et Fitzgibbon.

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Salubrité, durabilité et qualité de l’offre

Agro Québec — Tue, 19 Mar 2024 16:39:00 +0000

Aliment’action, le Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire, tenu récemment à Saint-Hyacinthe abordait dans les présentations faites aux 300 participants, les thématiques de la salubrité, de la durabilité et de la qualité de l’offre alimentaire.

Dans la Cité de l’innovation agroalimentaire, on a encore une fois confirmé que devant tous les défis du secteur on doit effectivement compter sur l’innovation. Les trois panels de la journée ont d’ailleurs été fort éloquent en ce sens. On a débattu de salubrité, de durabilité et d’amélioration de la qualité de l’offre.

Lionel Levac nous donne un aperçu de ces discussions.

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FAC célèbre les femmes entrepreneures

Agro Québec — Thu, 14 Mar 2024 13:00:00 +0000

En agriculture et en agroalimentaire, de nombreuses femmes entrepreneures ont des parcours admirables. L’équipe féminine de Financement Agricole Canada a voulu de nouveau souligner le travail et la réussite de celles-ci à l’occasion du deuxième Sommet FAC des femmes entrepreneures.

L’événement tenu à Saint-Hyacinthe se voulait également une occasion d’émulation pour toutes celles qui ont entrepris ou souhaitent démarrer un projet en production ou en transformation agroalimentaire.

Lionel Levac a assisté au Sommet FAC des Femmes Entrepreneures.

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Saint-Hyacinthe, bientôt « Zone d’innovation agroalimentaire »

Agro Québec — Tue, 12 Mar 2024 13:02:00 +0000

Le Gouvernement du Québec devrait bientôt confirmer la reconnaissance de Saint-Hyacinthe comme zone d’innovation agroalimentaire.

Tout est en place pour cette reconnaissance officielle qui fera de Saint-Hyacinthe et sa région immédiate, un point de mire international de l’avancement des technologies reliées au monde agroalimentaire, au développement durable et aux questions de santé qui en découlent.

La Cité de l’innovation Agroalimentaire qui chapeaute ce que l’on appelle depuis plusieurs années déjà le Pôle d’innovation agroalimentaire tenait récemment, avec des partenaires importants, le « Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire », sous le titre « Aliment’Action » et qui a fourni un aperçu de ce que permettra le titre officiel de Zone d’innovation agroalimentaire.

Lionel Levac était de l’événement.

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Une certification « Pêché au Québec » ?

Agro Québec — Thu, 07 Mar 2024 13:50:00 +0000

Les poissons et fruits de mer que mangent les Québécois sont très majoritairement de l’extérieur de la province. Souvent aussi, lorsqu’ils proviennent de captures du golfe Saint-Laurent, ils ont transité par les États-Unis avant de se retrouver dans les étals de nos poissonneries et épiceries.

Au troisième « Salon Fourchette Bleue » tenu à La Malbaie récemment, on a encore souhaité le développement de circuits plus directs entre pêcheurs, producteurs, commerçants et consommateurs pour les produits du golfe Saint-Laurent.

Par ailleurs, plusieurs se sont inquiétés de la gestion déficiente des stocks de certaines espèces en décroissance ou, au contraire, en surabondance dangereuse.

Lionel Levac nous parle de la troisième édition du « Salon Fourchette Bleue ».

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Rendez-vous de la filière boulangère : Commençons par le blé

Agro Québec — Tue, 05 Mar 2024 14:10:00 +0000

Beaucoup reste à faire pour structurer une filière boulangère solide au Québec. La collaboration et la concertation entre tous les maillons de la chaîne devront encore être développées.

Toutefois, il est évident qu’une filière boulangère s’articulera plus facilement dans la mesure où elle pourra compter sur la production de volumes plus importants de blé local.

L’approvisionnement en blé du Québec est l’un des enjeux majeurs abordés à l’occasion du Rendez-Vous de la filière boulangère tenu récemment. Lionel Levac y était.

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Sonia Bichet et Simon Fortin, mêmes préoccupations

Agro Québec — Wed, 28 Feb 2024 14:00:00 +0000

Sonia Bichet est Meilleure Ouvrière de France en poissonnerie et Simon Fortin est Chef et Directeur culinaire au Fairmont Manoir Richelieu de La Malbaie. Ils partagent tous deux leur volonté de s’approvisionner toujours davantage localement et aussi de protéger les ressources marines et cela tout en diversifiant les espèces capturées et l’offre culinaire.

Sonia Bichet et Simon Fortin ont échangé et travaillé ensemble à l’occasion du troisième Salon Fourchette Bleue qui avait lieu à la Malbaie.

Dans le premier de deux reportages, Lionel Levac nous présente les entrevues qu’il a réalisé avec ces deux personnalités du monde gastronomique.

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Lionel Levac, 50 ans de journalisme agroalimentaire

Agro Québec — Tue, 27 Feb 2024 13:23:00 +0000

Ici André Michaud, c’est moi qui aujourd’hui vous présente le balado La Scène Agro. La raison en est fort simple. C’est que Lionel Levac fait l’objet du reportage que nous avons préparé.

En fait, nous soulignons la carrière de Lionel qui depuis 52 ans maintenant, s’intéresse au secteur agroalimentaire. Il en a fait sa spécialité et au cours des années il a côtoyé des milliers de personnes de ce milieu vaste et parfois complexe.

À l’occasion du Salon de l’Agriculture de Saint-Hyacinthe et à l’initiative de l’ancien président de l’UPA, Marcel Groleau et moi-même, nous avons organisé un événement témoignages s’adressant à Lionel Levac et au cours duquel nous lui avions réservé quelques surprises. L’événement était d’ailleurs animé par Marcel Groleau.

Donc, voici quelques moments forts de cette rencontre que nous avions intitulée l’interviewer interviewé.

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Le Grand Colloque Agtech du Québec

Agro Québec — Mon, 19 Feb 2024 14:31:00 +0000

L’innovation ne doit prendre aucun retard ni même faire une pause. On doit au contraire l’accélérer. La vitalité et même la viabilité de notre agroalimentaire, et donc notre niveau de sécurité alimentaire en dépendent.

Le récent Grand Colloque Agtech du Québec organisé à l’initiative de la Zone Agtech fait ressortir l’importance de l’innovation et confirme que des entreprises et organisations, de plus en plus nombreuses, s’impliquent dans l’évolution de notre agriculture et notre agroalimentaire.

Lionel Levac fait ressortir quelques éléments intéressants à la suite de ce Grand Colloque Agtech.

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Encanette, une croissance rapide

Agro Québec — Wed, 14 Feb 2024 16:00:00 +0000

Toujours dans la catégorie des start up, l’entreprise Encanette connaît une croissance accélérée que soutiennent d’ailleurs, admirablement bien, les partenaires qui l’ont lancée il y a moins de 4 ans.

Encanette développe de plus en plus de partenariats et la gamme des produits qui sortent de son usine de Louiseville est étourdissante.

Lionel Levac s’est rendu chez Encanette.

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2024, l’année des décisions en amélioration alimentaire

Agro Québec — Tue, 06 Feb 2024 14:30:00 +0000

Le temps commence à presser pour les entreprises en alimentation. On doit accélérer la cadence dans le processus de réduction du sel, du sucre et du gras et ainsi éviter l’inscription obligatoire de mise en garde santé sur le devant des emballages, tel que le stipule la nouvelle règlementation fédérale.

Amélioration alimentaire Québec continue de développer des outils d’accompagnement des transformateurs alimentaires dans cette opération de mise au point et de mise en marché de produits alimentaires plus santé.

Le plus récent webinaire du CTAQ, comportait deux parties. Dans son balado précédent, Lionel Levac traitait avec Francis Parisien de NielsenIQ, de l’évolution du marché des produits alimentaires. Cette fois, avec Marie-Noëlle Cano, directrice générale d’Amélioration alimentaire Québec, il aborde les résultats de récentes études sur l’élasticité du goût et des prix des aliments….

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Des prix plus élevés, mais plus de rabais promotionnels

Agro Québec — Thu, 01 Feb 2024 13:50:00 +0000

Le contexte inflationniste devrait perdurer encore pendant environ une année. La maison NielsenIQ, dans ses plus récentes analyses, constate par ailleurs que de plus en plus de consommateurs priorisent les bannières à escompte pour leurs achats alimentaires.

À l’occasion du webinaire organisé il y a quelques jours par le CTAQ, le Vice-président principal des ventes pour les PME au Canada de NielsenIQ, Francis Parisien, exposait les mutations qui continuent de s’opérer sur les marchés.

Lionel Levac nous rapporte ses propos.

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Le Salon de l’agriculture, une véritable encyclopédie

Agro Québec — Tue, 23 Jan 2024 17:15:00 +0000

Le Salon de l’agriculture de St-Hyacinthe est une véritable encyclopédie du monde agricole. La 38e édition du Salon de l’agriculture qui a accueilli plus de 12,100 visiteurs a confirmé l’à-propos de la nouvelle orientation que se sont donnée les organisateurs de l’événement.

Innovation, avancées technologiques, transfert d’informations, services et diversification étaient entre autres au menu et vont demeurer des voies d’avenir prioritaires pour le Salon.

Lionel Levac nous en parle.

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Les premières productions au District Lupel

Agro Québec — Tue, 16 Jan 2024 18:10:00 +0000

Le District Lupel de Trois-Rivières livre ses premières productions. Un rhum arrangé de Rhumerie Grands Charbons est livré à la Société des Alcools, l’équipe de Torré a fait ses premières torréfactions sur place et Cuisines Poirier amorce la production de ses mayonnaises et trempettes.

Lionel Levac a pu constater que les locaux de District Lupel se métamorphosent et que l’activité s’y intensifie. Il s’est d’abord intéressé au Rhum Trois-îles de la Rhumerie Grands Charbons.

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L’équipe Agro Québec au micro de Lionel

Agro Québec — Thu, 21 Dec 2023 13:40:00 +0000

Après cette écoute, vous en saurez un peu plus sur Agro Québec, ce partenaire important de l’Agroalimentaire québécois.

À l’aube de l’année 2024, je vous présente plus intimement les membres de cette équipe avec qui je partage mon quotidien. Chacune et chacun décrit son rôle, fait état de ses différents dossiers et partage sa vision de l’agroalimentaire d’ici.

Je me suis donc entretenu avec les membres de l’équipe.

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Alimentation locale et durable dans les institutions publiques

Agro Québec — Tue, 19 Dec 2023 20:15:00 +0000

L’information est disponible et circule bien. En parallèle, tous les outils sont en place pour soutenir la croissance des achats d’aliments québécois dans les institutions publiques.

La troisième édition du Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques du Québec aura permis de confirmer l’avancée générale vers l’atteinte des objectifs de la Stratégie Nationale d’Achat d’Aliments Québécois.

Lionel Levac revient sur cette journée du Forum organisé par l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec et en fait ressortir des éléments significatifs.

Crédit photo JDM.

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« Maintenir la vitalité du secteur porcin » – Louis-Philippe Roy

Agro Québec — Thu, 14 Dec 2023 15:00:00 +0000

Louis-Philippe Roy, Président des Éleveurs de Porcs du Québec, estime que l’ensemble de la filière porcine doit serrer les rangs et tout mettre en œuvre pour assurer la vitalité et l’avenir du secteur.

Olymel est maintenant à quelques heures de la fermeture définitive de son abattoir de Vallée-Jonction. En conséquence, on a dû réduire d’environ 10% la production sur les fermes et cela dans un contexte de marchés difficiles, de bas prix pour les éleveurs et de soutien de l’état compromis.

A l’occasion de la dixième édition du Porc Show, Lionel Levac s’est entretenu avec le Président des Éleveurs de Porc du Québec, qui était également président de l’événement.

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Journée nationale de l’érable : La loi est déposée

Agro Québec — Mon, 11 Dec 2023 17:05:00 +0000

L’Assemblée Nationale du Québec a reçu dans l’enthousiasme et à l’unanimité de ses membres, le Projet de loi instaurant la Journée Nationale de L’Érable. Le projet de loi a été fièrement déposer par le député de Beauce-Sud, Samuel Poulin.

La loi sera adoptée à la session du printemps et sera alors officiellement créée la Journée Nationale de l’Érable qui se tiendra chaque année le troisième dimanche d’octobre.

Le Conseil de l’Industrie de l’Érable (CIE), une organisation affiliée au Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ), a pris l’initiative en vue de cette reconnaissance qui trouve un appui unanime dans le secteur acéricole.

Le reportage de Lionel Levac.

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Congrès UPA 2023 : Pour un meilleur soutien à l’agriculture

Agro Québec — Thu, 07 Dec 2023 14:40:00 +0000

Autant à Québec qu’à Ottawa, les sommes destinés à l’agriculture représentent une part de plus en plus faible des budgets gouvernementaux et se situent dans les deux cas à moins de 1% des dépenses.

L’Union des Producteurs Agricoles, à l’occasion de son 99e congrès annuel a réclamé des budgets plus substantiels destinés à l’agriculture et l’agroalimentaire pour faire de ce secteur un véritable pôle stratégique qui permettrait du même coup des avancées plus rapides dans le développement durable et l’atteinte d’un haut niveau de sécurité alimentaire.

Lionel Levac a suivi les Congrès de l’UPA.

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CTAQ – Événement Marketing et Prix Innovation 2023

Agro Québec — Tue, 05 Dec 2023 13:30:00 +0000

L’Industrie alimentaire est entrée dans une période effervescente où le rythme des innovations s’accélère et les marchés sont en mutation devant les changements d’habitudes des consommateurs.

L’inflation, même si elle ralentit y est pour quelque chose mais également les impératifs de santé et d’environnement qui préoccupent de plus en plus. Autre requête explicite des consommateurs : on veut varier les menus.

Il a été question de tout cela lors de l’Événement marketing du CTAQ à l’occasion duquel on a également remis les Prix innovation 2023.

Lionel Levac fait rapport de cette journée.

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Une délégation africaine à l’ITAQ

Agro Québec — Thu, 30 Nov 2023 13:45:00 +0000

Quinze agricultrices et agriculteurs de quatre pays du Nord de l’Afrique étaient en visite au campus de Saint-Hyacinthe de l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec. Venus au Québec à l’initiative de UPA Développement International, ces Africaines et Africains se sont montrés curieux et intéressés lors de leur passage à l’ITAQ.

Et peut-être est-ce là le prélude à de futurs échanges et aussi, espère-t-on, à la venue de davantage d’étudiants africains.

Lionel Levac a suivi les visiteurs et nous rapporte certains échanges qu’ils ont eus avec les gens de l’Institut.

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Bioalimentaire au nord du 49e parallèle : Québec investit 3.14 M$

Agro Québec — Tue, 28 Nov 2023 13:58:00 +0000

25 projets bioalimentaires dans le vaste territoire québécois situé au nord du 49e parallèle se partagent une aide financière de 3,14 millions de dollars.

De l’avis du Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, André Lamontagne, les diverses initiatives, réparties dans plusieurs municipalités ont un effet structurant sur l’économie du territoire nordique.

Lionel Levac nous parle de cette annonce faite il y a quelques jours, à Baie Comeau.

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Sommet FAC de la relève : Utiliser l’expertise externe

Agro Québec — Mon, 27 Nov 2023 13:58:00 +0000

Personne n’a l’expertise complète pour mener à bien un transfert d’entreprise. C’est pourquoi il est fortement recommandé de référer à des spécialistes pour assurer le succès d’une cession ou d’une installation.

Différents témoignages l’ont montré lors de l’édition 2023 du Sommet FAC de la relève.

Lionel Levac y était.

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FAC – Sommet de la relève 2023

Agro Québec — Thu, 23 Nov 2023 15:08:00 +0000

Prendre la relève d’une entreprise c’est beaucoup plus qu’une question d’argent. L’édition 2023 du Sommet de la Relève de Financement Agricole Canada (FAC) abordait à Lévis il y a quelques jours, l’éventail des préoccupations dont il est essentiel de traiter au moment de prendre la relève ou de passer l’entreprise à une nouvelle génération.

FAC, avec ses Services Consultatifs, met à la disposition des entreprises une équipe spécialisée qui facilite dans sa globalité l’ensemble des discussions et démarches d’un transfert.

Lionel Levac était au Sommet de la Relève FAC et nous présente le premier de deux reportages.

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Convention internationale pour une alimentation durable

Agro Québec — Wed, 22 Nov 2023 14:34:00 +0000

La Coalition nourrir l’humanité durablementet la Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires de l’Université Laval proposent à la communauté internationale une Convention pour une alimentation durable.

Le document qui a nécessité plusieurs années de travail se veut un cadre pour l’établissement à travers le monde de politiques aptes à garantir une certaine sécurité alimentaire, en particulier par l’élaboration de systèmes territorialisés.

Lionel Levac était au lancement de cette proposition de Convention Internationale pour une alimentation durable.

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« Le Québec est concurrentiel » – André Lamontagne au CORIM

Agro Québec — Thu, 16 Nov 2023 13:28:00 +0000

L’agroalimentaire québécois est concurrentiel et peut fort bien viser les marchés internationaux, tout en continuant d’augmenter l’autonomie alimentaire sur son territoire.

Le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec le réaffirmait il y a quelques jours alors qu’il était l’invité du Conseil des Relations Internationales De Montréal.

André Lamontagne estime par ailleurs que les produits québécois devraient pouvoir entrer plus facilement sur les marchés européens, sur la base d’une réciprocité des règles qui régissent le commerce.

Lionel Levac nous rapporte les propos du Ministre Lamontagne.

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Le CARTV accrédite, vérifie et surveille

Agro Québec — Wed, 15 Nov 2023 18:01:00 +0000

Le Conseil des Appellations Réservées et des Termes Valorisants a plusieurs mandats importants dont celui de la surveillance des appellations et termes protégés.

Le processus permettant l’attribution d’appellations est rigoureux et le CARTV le complète par une surveillance assidue du marché, question d’éviter des pratiques qui compromettraient l’intégrité des produits ou même des fraudes.

Lionel Levac a discuté du rôle de surveillance du CARTV avec la Coordonnatrice de ce service, Geneviève Arsenault.

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Olymel – Phase finale de la fermeture de Vallée-Jonction

Agro Québec — Tue, 14 Nov 2023 13:20:00 +0000

Dans quelques jours maintenant, Olymel aura complété le transfert de ses activités de Vallée-Jonction vers ses autres abattoirs et l’usine sera fermée.

Au plus fort de ses opérations dans son réseau Olymel abattait quelque 125,000 porcs par semaine. Désormais 85,000 porcs seront dirigés vers les abattoirs de l’entreprise.

Par ailleurs, pour les éleveurs, une fois tout calculé, la réduction de production sera de 9% plutôt que les 12 ou 15% évoqués au départ.

Lionel Levac fait le point.

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« Un village dans un fromage » – Un livre, deux histoires

Agro Québec — Thu, 09 Nov 2023 13:40:00 +0000

Pour savoir où l’on va, ne dit-on pas qu’il faut savoir d’où l’on vient? Donc, un peu d’histoire… en fait deux histoires parallèles. Comment a évolué l’agriculture du Québec, une épopée à laquelle l’auteure Suzanne Dion a greffé la trame historique de la famille Morin, de la Ferme Louis d’Or, devenue, avec sa Fromagerie du Presbytère, l’un des fleurons du secteur fromager québécois.

Lionel Levac nous parle et de ce livre, publié chez Septentrion… « Un village dans un fromage » et de la ferme Louis d’Or.

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Trois nouveaux membres pour le temple de la renommée de l’agriculture

Agro Québec — Tue, 07 Nov 2023 14:05:00 +0000

Le Temple de la renommée de l’agriculture du Québec compte trois nouveaux membres.

Les « intronisés 2023 » sont les agriculteurs André D. Beaudoin et Réjean Vermette de même que l’entomologiste agricole Charles Vincent.

Les 3 nouveaux arrivants portent le total des membres du Temple à 108 personnalités honorées depuis 30 ans.

Lionel Levac a assisté à l’intronisation 2023.

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Sommet de la transformation numérique du CTAQ : La Fromagerie Polyethnique

Agro Québec — Mon, 06 Nov 2023 18:05:00 +0000

Finie la culture du papier à la Fromagerie Polyethnique de Saint-Robert où le numérique s’installe rapidement et montre une grande efficacité autant dans la gestion que dans la production.

La nouvelle Présidente de Fromagerie Polyethnique, Camille Salvas, avec le soutien d’Inno-centre, a accélérée le virage de l’entreprise vers les technologies numériques.

L’expérience de Fromagerie Polyethnique est l’un des exemples patents exposés lors du récent Sommet de la Transformation Numérique du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec.

Le reportage de Lionel Levac.

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Le Grand Souper de la Faim – UPA DI

Agro Québec — Thu, 02 Nov 2023 13:30:00 +0000

Pour résumer ce que fait UPA-Développement International, on pourrait dire qu’elle aide des communautés, ailleurs dans le monde, à augmenter leur autonomie alimentaire.

En ce sens l’objectif est essentiellement celui qui est poursuivi ici-même au Québec. Il a beaucoup été question d’autonomie alimentaire lors du Grand Souper de la Faim au cours duquel UPA-DI a confirmé que sa campagne Manger local fait grandir le monde a déjà amassé près d’1 500 000$.

Lionel Levac y était, voici son reportage.

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La nouvelle génération chez Pied-Mont Dora – Accompagnement et financement

Agro Québec — Tue, 31 Oct 2023 12:38:00 +0000

Pied-Mont Dora, grâce à de nouveaux outils de gestion et de production, ainsi qu’à un partenariat étroit avec la Banque Royale RBC, est en mesure de poursuivre son développement tout en offrant un environnement moderne et stimulant à ses employés.

La nouvelle génération de propriétaires qui incarne la relève, préserve les valeurs fondamentales de Pied-Mont Dora, un véritable fleuron québécois dans l’industrie de la confiture. L’entreprise est désormais résolument dans la voie de la transformation numérique, tout en reconnaissant que les hommes et les femmes qui y travaillent constituent toujours la valeur fondamentale de ses activités.

Lionel Levac a eu l’occasion de s’entretenir avec les co-propriétaires de Pied-Mont Dora.

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« Utilisons les terres que l’on protège » Institut Jean-Garon

Agro Québec — Mon, 30 Oct 2023 17:57:00 +0000

Alors que le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec poursuit les études et consultations en vue d’une mise à jour de la loi de Protection du territoire et des activités agricoles, l’Institut Jean-Garon estime que le développement et la diversification de nos productions doivent se faire sur les 40% de terres zonées vert mais non utilisées.

Selon l’Institut, le Québec n’augmentera véritablement son autonomie et sa sécurité alimentaires que lorsqu’il aura vraiment diversifié ses productions sur la part importante de ses terres inutilisées.

Lionel Levac s’est entretenu à ce sujet avec le co-président de l’Institut Jean-Garon, Michel Saint-Pierre.

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La Fondation Initia remet 125,000$ en bourses

Agro Québec — Thu, 26 Oct 2023 12:31:00 +0000

La FONDATION INITIA remet cette année, 125,000$ en bourses à sept entreprises et personnalités du monde agroalimentaire.

La Fondation Initia qui a maintenant une trentaine d’années s’est donné pour mission de soutenir et stimuler la relève dans les entreprises, particulièrement du secteur de la transformation alimentaire. Elle reconnaît également des initiatives chez des entreprises dont la vocation d’origine est agricole et, pour la première fois en 2023, dans le secteur de la restauration où la relève est aussi une grande préoccupation.

Lionel Levac a assisté à la soirée Relève CTAQ – Initia dans laquelle on avait impliqué la TABLÉE DES CHEFS et une équipe de l’ÉCOLE HÔTELIÈRE DE LA MONTÉRÉGIE.

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Robotique et automatisation : Le temps d’investir

Agro Québec — Tue, 24 Oct 2023 16:42:00 +0000

La situation économique actuelle crée un contexte tout compte fait favorable à l’investissement dans le transfert vers les technologies de robotique et d’automatisation.

C’est ce qu’affirme Mathieu Loranger, Directeur solutions AGV/AMR chez Systemex Automation. La nécessité pour les entreprises de l’agroalimentaire d’augmenter leur productivité et donc leur compétitivité face à des marchés de plus en plus volatiles et complexes constituent en soi des incitatifs à l’adoption de nouvelles technologies efficaces. Dans un tel contexte, les coûts du financement ne devraient pas être vues comme un obstacle.

Lionel Levac s’est entretenu avec Mathieu Loranger à l’occasion du récent Sommet sur la transformation numérique du CTAQ.

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Spiritueux d’origine agricole et Acerum du Québec bientôt protégés

Agro Québec — Fri, 20 Oct 2023 14:50:00 +0000

Les travaux du CARTV avec deux groupes de distillateurs progressent et dans les prochains mois pourraient être prêts une indication géographique protégée Acerum du Québec et un terme valorisant Spiritueux 100% d’origine du Québec.

Lionel Levac s’est entretenu à ce sujet avec Marjolaine Mondon du Conseil des Appellations Réservées et des Termes Valorisants.

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L’incontournable transformation numérique

Agro Québec — Wed, 18 Oct 2023 17:00:00 +0000

La transformation numérique dans le secteur de l’agroalimentaire apparaît de plus en plus nécessaire. L’exemple des entreprises qui ont amorcé le virage démontre que les gains peuvent être multiples.

Par exemple, elle permet l’amélioration de l’efficacité, de la productivité, de la rentabilité, de l’uniformité des productions, de la rapidité d’exécution et de réponse aux nombreuses exigences de salubrité et de conformité aux règlementations multiples. Et l’impact sur les employés d’une transformation bien faite est positif.

Le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec tenait récemment un Sommet de la transformation numérique. Lionel Levac y était.

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Entretien avec Vincent Dion-Lavallée : Salon de la Restauration 2023

Agro Québec — Tue, 17 Oct 2023 16:45:00 +0000

Le réseau Zeste amorce cet automne la diffusion de la deuxième saison de l’émission Le Restaurant.

A ce sujet, Agro-Québec vous présente deux entretiens que son Président, André Michaud, a eu avec l’animateur de l’émission Vincent Dion-Lavallée et la porte-parole du Groupe Colabor, partenaire de l’émission, Julie Roberge.

Voici le reportage.

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Amélioration alimentaire Québec : Travail intense, réaction dynamique

Agro Québec — Wed, 11 Oct 2023 14:55:00 +0000

AAQ, Amélioration Alimentaire Québec recrute de plus en plus d’entreprises du secteur de la transformation qui souhaitent améliorer leur offre de produits, au point de vue santé et ainsi éviter de se retrouver avec des indications négatives sur le devant des emballages, en 2026.

La règlementation fédérale obligera en effet dans deux ans que de trop fortes proportions de sucre, de sel et de gras soient précisées à l’avant des emballages.

Lionel Levac a fait le point avec la Directrice générale d’Amélioration Alimentaire Québec, Marie-Noëlle Cano, à l’occasion de Bénéfiq 2023 à Québec.

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BÉNÉFIQ : L’INAF et ses partenaires signent un grand succès

Agro Québec — Tue, 10 Oct 2023 17:00:00 +0000

L’événement BÉNÉFIQ 2023 de l’Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), rattaché à l’Université Laval, a réuni quelque 600 personnes pendant deux jours à Québec. Ce rendez-vous international sur les ingrédients et aliments santé se tenait sous le thème S’ALIMENTER ET INNOVER DE FAÇON DURABLE.

On y aura fait le point sur des dizaines d’études et de projets de recherche. Par ailleurs, BÉNÉFIQ 2023 aura confirmé l’Université Laval et l’INAF comme institutions de premier plan dans la poursuite de travaux d’impact dans le monde de l’alimentation santé.

Lionel Levac nous présente un premier reportage sur BÉNÉFIQ 2023.

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Le rendez-vous Sobeys-IGA 2023

Agro Québec — Wed, 04 Oct 2023 18:02:00 +0000

Encore cette année, des centaines d’épiciers ont participé au Rendez-Vous Sobeys-IGA tenu au Centre de foire de Québec.

Bien sûr il y avait, comme toujours, des nouveautés par dizaines que les producteurs et transformateurs présentaient aux commerçants. C’était aussi l’occasion de tisser ou de resserrer les liens entre épiciers-épicières et fournisseurs.

Lionel Levac nous parle de ce Rendez-Vous Sobeys-IGA.

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Rendez-vous Québec 2023 : Ricardo, moins de télé plus de produits

Agro Québec — Mon, 02 Oct 2023 17:51:00 +0000

RICARDO est maintenant moins présent à la télévision, cependant, dans les cuisines de l’entreprise, il est plus actif que jamais. Sous la marque RICARDO, on trouve maintenant plus de 135 produits dans les épiceries IGA-Sobeys.

Lionel Levac s’est entretenu avec RICARDO à l’occasion du RENDEZ-VOUS QUÉBEC 2023 – Sobeys IGA, à Québec.

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Appellations réservées et termes valorisants : Sérieux et fiables

Agro Québec — Thu, 21 Sep 2023 12:31:00 +0000

La création du CARTV, le Conseil des Appellations Réservées et des Termes Valorisants, visait à vérifier et garantir, par un processus rigoureux, la nature, l’origine et les particularités de différents produits.

Les appellations et les termes valorisants, sous le chapeau du CARTV sont fiables. Cependant, des consommateurs ne connaissent pas le rôle du Conseil ou doutent simplement du sérieux des garanties qu’il donne.

Lionel Levac en a discuté avec le directeur de l’accréditation au Conseil des Appellations Réservées et des Termes Valorisants.

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UPA Développement International a 30 ans

Agro Québec — Tue, 19 Sep 2023 12:30:00 +0000

UPA DI, UPA Développement International a 30 ans et ses activités sont plus intenses que jamais et à fort impact sur des communautés agricoles dans de nombreux pays.

On soulignait récemment cet anniversaire et on rendait hommage au pionnier de UPA-DI qu’a été André D Beaudoin, toujours actif dans cette cause de l’organisation collective et de l’aide internationale.

Le reportage de Lionel Levac.

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Tout sur les Caseus 2023/édition spéciale : Une grande année fromagère

Agro Québec — Wed, 13 Sep 2023 13:15:00 +0000

Le meilleur fromage québécois, toutes catégories, est le Zacharie Cloutier de la Fromagerie Nouvelle France de Racine, en Estrie. Le Zacharie Cloutier a remporté le Caseus Or 2023 au Grand concours des fromages du Québec. C’est la quatrième fois que ce fromage remporte l’or aux Caseus.

Par ailleurs, on a remis cette année le premier Caseus Fromage Fermier, maintenant que cette appellation est officiellement reconnue. Le Chemin Hatley de la Fromagerie La Station de Compton reçoit ce Premier Caseus Fromage Fermier de même que le Caseus pour le meilleur fromage biologique. À cet effet, Marie-Josée Gouin, Présidente-directrice générale du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants, l’organisme encadrant ces deux appellations, s’exprime à ce sujet dans cet épisode du balado.

Le Grand Caseus d’argent va à la Fromagerie Bergeron, pour son Louis Cyr 2 ans et le Caseus de bronze à la Fromagerie Le Détour de Témiscouata sur le lac pour son Grey Owl, un chèvre extraordinaire.

Lionel Levac nous parle de la grande soirée des Caseus 2023.

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Expo-Champs 2023 : La table est mise pour la 25e édition

Agro Québec — Thu, 07 Sep 2023 12:30:00 +0000

Malgré une météo inégale, 15,592 visiteurs se sont rendus sur le site de la 24e édition d’Expo-Champs à St-Liboire. Outre des mesures pour atténuer l’impact des précipitations et éviter les fortes accumulations d’eau, l’édition 2023 offrait plusieurs nouveautés et confirmait l’orientation d’Expo-Champs comme catalyseur des changements de notre agriculture.

Une plus large place avait été faite aux innovations, des occasions festives avaient été programmées et on avait prévu davantage de lieux d’échanges et de réseautage.

Tout cela était probablement un avant-goût de ce que sera la 25e édition d’Expo-Champs qui sera marquée de festivités pour souligner cet anniversaire.

Lionel Levac nous parle de l’édition 2023 et de celle qui se prépare pour 2024.

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Culture pain : Pour une filière équitable québécoise

Agro Québec — Tue, 05 Sep 2023 13:00:00 +0000

Des producteurs de blé, des meuniers et des boulangers, souhaitent la création d’une Filière québécoise du pain. L’idée lancée il y a deux ans, faisait l’objet d’une rencontre récente à Baie St-Paul, à l’initiative du Moulin de Charlevoix.

Deux cents personnes ont assisté à cette journée où on a envisagé certaines pistes en vue de la mise en place de cette filière, que plusieurs souhaitent inspirée des principes du commerce équitable.

Le modèle français Agri-Éthique semble la formule privilégiée. Lionel Levac était de cette journée Culture Pain et nous parle du projet de filière québécoise du pain.

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76e congrès de l’AQDFL : Santé, relève et logistique au menu

Agro Québec — Thu, 24 Aug 2023 14:00:00 +0000

La préoccupation santé continue de porter les actions de l’Association Québécoise de la Distribution des Fruits et Légumes. Aussi, l’AQDFL maintient le cap quant au développement de la relève dans le secteur. Les questions de logistique dans le transport et l’approvisionnement restent par ailleurs préoccupantes.

Au cours de son 76ième congrès, tenu à Québec, l’AQDFL a aussi honoré Gérard Trudeau, fondateur et président des Fermes Trudeau, entreprise spécialisée dans la production de fines herbes, en le désignant Pilier de l’Industrie.

Lionel Levac nous brosse un bilan de ce congrès de l’AQDFL.

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Fromagerie L’Ancêtre inaugure son usine d’emballage

Agro Québec — Wed, 16 Aug 2023 13:50:00 +0000

La Fromagerie l’Ancêtre effectue désormais la découpe, l’emballage et le vieillissement de ses fromages dans des locaux de la zone industrielle de Trois-Rivières, à proximité du Pont Laviolette.

Les installations ont été aménagées avec l’aide financière des Gouvernements de Québec et d’Ottawa qui ont consenti un peu plus de 2,2M$.

Plus important producteur canadien de fromages et beurre biologiques, L’Ancêtreva ainsi continuer de développer le marché québécois et intensifier sa présence en Ontario et dans l’Ouest du pays.

Lionel Levac était à l’inauguration des nouvelles installations de L’Ancêtre.

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Sollio va mieux, mais pas encore bien

Agro Québec — Tue, 08 Aug 2023 17:15:00 +0000

Après deux années de déficits importants, Sollio Groupe Coopératifa mis en place des mesures de redressement qui portent fruit, mais il faudra encore un bon moment et possiblement encore d’autres mesures avant que l’on puisse dire que Sollio va bien.

Richard Ferland, Président de Sollio depuis février, résume ainsi le bilan de santé du groupe coopératif qui, affirme-t-il, malgré les difficultés, garde tout de même son dynamisme et demeure un outil majeur des agriculteurs dans l’économie agroalimentaire.

Lionel Levac a eu un long entretien avec Richard Ferland sur sa ferme de Sainte-Marie de Beauce.

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L’été chaud de Martin Caron

Agro Québec — Wed, 02 Aug 2023 14:30:00 +0000

Pendant l’été, le Président de l’Union des Producteurs Agricoles est un peu plus souvent sur sa ferme. Cependant, fonction oblige, il faut à Martin Caron une attention tout de même quotidienne à l’actualité agricole et aux grands dossiers qui demandent une préparation minutieuse.

Martin Caron s’intéresse donc au mûrissement de ses champs d’orge et autres cultures, à l’humeur de son troupeau laitier, mais également à la réforme de la loi de protection des terres, à la révision du Règlement sur les Exploitations Agricoles et à tant d’autres dossiers.

Lionel Levac s’est entretenu avec le Président de l’UPA, Martin Caron, sur sa ferme.

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Patates Dolbec et le virage techno avec le crédit-bail RBC

Agro Québec — Tue, 01 Aug 2023 16:00:00 +0000

PATATES DOLBEC a investi quelques 20M$ en nouveaux équipements technologiques au cours des dernières années.

Tout a été financé par RBC, Banque Royale, selon la formule du crédit-bail ou location-achat et chezPATATES DOLBEC on s’en montre très satisfait.

Pour l’entreprise, le crédit-bail est tout approprié à l’innovation et l’acquisition d’équipements de pointe.

Le reportage de Lionel Levac.

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Concours Sélection Caseus 2023 : Les fromages finalistes

Agro Québec — Mon, 24 Jul 2023 16:30:00 +0000

62 fromages finalistes se disputent les 21 Prix de catégories et les Grands Prix Caseus 2023.

Le dévoilement des gagnants aura lieu au début septembre mais les juges ont déjà fait connaître les fromages finalistes.

Lionel Levac a passé en revue cette liste et nous en parle.

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« LE KIOSQUE FERMIER » | Fermes Rudbeckie

Agro Québec — Mon, 17 Jul 2023 13:00:00 +0000

Un ajout de taille vient d’être fait à la liste des ARRÊTS GOURMANDS de Chaudière-Appalaches.

Les FERMES RUDBECKIE de Kinnear’s Mills accueille depuis quelques semaines déjà les visiteurs-consommateurs et l’offre de produits qui leur est faite est vraiment exceptionnelle. Bien sûr et surtout, il y a les viandes et les œufs produits par les Fermes Rudbeckie, mais également une gamme de prêt-à-manger, de desserts et de gâteries originales faites sur place, en plus des miels, huiles, vinaigrettes, tartinades et quoi encore de nombreux producteurs de la région et parfois d’un peu plus loin.

Lionel Levac a visité Le Kiosque des Fermes Rudbeckie, à Kinnear’s Mills, à quelques kilomètres de Thetford Mines.

Adresse du kiosque fermier Rudbeckie : 1538 5e Rang, Kinnear’s Mills, QC G0N 1K0

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CTAQ – Rencontre à l’Assemblée nationale

Agro Québec — Mon, 10 Jul 2023 16:50:00 +0000

Pandémie oblige, le CTAQ, Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec, avait dû annuler depuis 3 ans sa rencontre avec des parlementaires de l’Assemblée nationale du Québec.

Mais, il y a quelques semaines, le CTAQ a pu renouer avec ce qui est en voie de devenir une tradition.

Lionel Levac y était et nous parle de cette rencontre.

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Impliquer le territoire dans l’approvisionnement local institutionnel

Agro Québec — Thu, 06 Jul 2023 14:30:00 +0000

Aider les institutions, d’éducation, d’enseignement ou de santé, à augmenter la part de produits locaux dans leur offre alimentaire doit bien sûr se faire directement auprès de chacune d’elles. Cependant, l’implication territoriale est un gage de succès. Dans la MRC d’Arthabaska on vise justement à ce que producteurs, transformateurs, organismes économiques ou instances politiques soient parties prenantes de l’objectif d’un approvisionnement local plus important.

Cette approche ¨territoriale¨ est l’un des éléments forts de la stratégie mise de l’avant par le CISA, le Centre d’Innovation Sociale en Agriculture du Cegep de Victoriaville.

Lionel Levac nous en parle.

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Protection des terres : questionnement sur l’emplacement des éoliennes

Agro Québec — Thu, 29 Jun 2023 14:00:00 +0000

Alors que le Gouvernement du Québec amorce des consultations en vue de la refonte de la Loi sur la protection des terres et des activités agricoles, des voix s’élèvent pour que cesse l’implantation sur de bonnes terres de parcs éoliens.

Chaque éolienne en zone verte prive des agriculteurs de l’usage d’un à trois hectares de terrain et va à l’encontre du souhait pressant de l’état pour une plus grande contribution à l’autonomie alimentaire du Québec.

Le reportage de Lionel Levac.

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La « globalité » de l’amélioration alimentaire

Agro Québec — Thu, 22 Jun 2023 19:15:00 +0000

Les travaux que chapeaute actuellement Amélioration alimentaire Québec couvrent tous les aspects que doivent considérer les entreprises, grosses ou petites, dans cette opération devenue nécessaire d’améliorer la qualité des aliments.

Dans un deuxième reportage sur le lancement des initiatives d’AAQ, Lionel Levac présente justement plusieurs volets de cette opération d’envergure pour soutenir les transformateurs alimentaires.

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L’autonomie alimentaire par la technologie

Agro Québec — Wed, 21 Jun 2023 19:00:00 +0000

Pour le Premier Ministre François Legault et son Ministre André Lamontagne, le Québec doit viser une plus grande autonomie alimentaire et cela doit se faire par le recours plus généralisé aux technologies.

A l’occasion de leur visite aux installations de Savoura à Ste-Sophie des Laurentides, messieurs Legault et Lamontagne ont affirmé qu’on ne peut indéfiniment augmenter le nombre de travailleurs étrangers dans le secteur agroalimentaire. Selon eux il faut donc accélérer les investissements technologiques.

Le reportage de Lionel Levac.

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Autonomie alimentaire : Investissement chez Savoura

Agro Québec — Tue, 20 Jun 2023 18:45:00 +0000

Le Premier Ministre du Québec, François Legault, a officiellement inauguré les nouvelles serres du complexe Savoura de Sainte-Sophiedes Laurentides où l’aide gouvernementale, sous diverses formes, dépasse les 21 millions de dollars. Véritable modèle technologique, les nouvelles serres viennent contribuer à l’augmentation de l’autonomie alimentaire du Québec, ce qui réjouit François Legault.

Par ailleurs, le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, André Lamontagne, a détaillé la répartition d’une nouvelle enveloppe budgétaire de 175M$ pour soutenir le développement de l’agroalimentaire, toujours dans l’optique d’une plus grande autonomie.

Le reportage de Lionel Levac

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Marie-Claude Bibeau visite AG-BIO Centre à Lévis

Agro Québec — Mon, 19 Jun 2023 18:00:00 +0000

Le Centre de transfert technologique AG-BIO Centre du Cegep de Lévis opère à plein régime.

Une vingtaine d’entreprises, souvent en démarrage, y développent chaque année leurs produits et structures d’opération.

De passage à Lévis, la Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau, a fait un arrêt à cet incubateur et rencontré plusieurs des entreprises « incubées ».

Lionel Levac était sur place.

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Premier sommet à l’exportation agroalimentaire au Québec

Agro Québec — Thu, 15 Jun 2023 13:00:00 +0000

Il ressort du premier Sommet à l’Exportation, que les marchés internationaux seront de plus en plus exigeants et que les entreprises souhaitant accéder aux tablettes des commerces à l’étranger devront se plier à de nouveaux standards, tout particulièrement en ce qui a trait à leur responsabilités sociale, environnementale et de gouvernance.

Aussi, la demande alimentaire sur les marchés apparaît toujours soutenue, mais un contexte inflationniste devrait provoquer des changements dans la nature des produits recherchés par les consommateurs.

Lionel Levac a assisté au Sommet organisé par le Groupe Export Agroalimentaire.

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Sommet du CISA – Les aliments locaux dans les institutions

Agro Québec — Wed, 14 Jun 2023 15:30:00 +0000

Le Centre d’Innovation Sociale en Agriculture, le CISA, rattaché au Cegep de Victoriaville, tenait il y a quelques jours son deuxième Sommet sur l’Approvisionnement institutionnel en aliments locaux.

La stratégie élaborée depuis deux ans, dans la MRC d’Arthabaska, donne ses fruits mais on souhaite augmenter encore l’achat d`aliments locaux et régionaux.

Lionel Levac a assisté à ce sommet du CISA.

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La conquête de l’Amérique de Louis Le Duff

Agro Québec — Thu, 08 Jun 2023 14:00:00 +0000

Le Groupe Le Duff – Bridor poursuit sa conquête de l’Amérique du Nord, une baguette de pain à la fois, pourrait-on dire. Le fer de lance du groupe est l’usine Bridor de Boucherville au Québec. Le groupe a aussi maintenant deux usines aux États-Unis.

Groupe Le Duff étend également ses activités ailleurs dans le monde. Il est présent dans une centaine de pays et, selon son fondateur, Louis Le Duff, la qualité des ingrédients et des produits se démarque clairement sur les marchés.

Lionel Levac a rencontré à Toronto Louis Le Duff et ses principaux collaborateurs en Amérique du Nord.

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ADA – 8ème édition du concours « les aliments du Québec dans mon panier »

Agro Québec — Wed, 07 Jun 2023 15:45:00 +0000

L’Association des Détaillants en Alimentation tient de nouveau cette année son concours « les aliments du Québec dans mon panier ».

Il s’agit de la huitième édition du Concours que l’ADA organise en étroite collaboration avec Aliments du Québec.

On en est à la période d’inscription des épiciers et épicières alors que la compétition aura lieu du 7 au 27 août prochain.

Lionel Levac nous parle de ce concours.

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« La Scène Agro » Nouvel indicatif musical 100% Québec signé Gentiane MG

Agro Québec — Tue, 06 Jun 2023 16:30:00 +0000

Le balado La Scène Agro a un nouveau thème musical. Vous l’avez entendu dans les quelques récentes éditions de la Scène Agro.

Agro Québec fait maintenant de cette pièce musicale son thème officiel et nous souhaitions vous le présenter plus en détail et vous exposer le cheminement qui a mené à cette composition exclusive.

La musicienne Gentiane Michaud-Gagnon a créé ce thème et Lionel Levac l’a rencontrée.

Il s’est également entretenu avec le Président d’Agro Québec, André Michaud.

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La Scène Agro : Un nouvel indicatif musical pour mettre en lumière l’agroalimentaire au Québec

Agro Québec — Tue, 06 Jun 2023 16:00:56 +0000

La Scène Agro : Un nouvel indicatif musical pour mettre en lumière l’agroalimentaire au Québec

Au cœur des valeurs d’Agro Québec depuis 15 ans, se trouve la volonté de développer une industrie prospère, durable et responsable. C’est avec cette direction en tête que nous nous sommes lancés dans l’élaboration d’une entité médiatique de référence pour le secteur agroalimentaire au Québec. D’abord comme balado, puis comme blogue, capsules vidéo et infolettre, La Scène Agro rayonne aujourd’hui auprès de plus de 50 000 personnes à travers nos plateformes.

Que ce soit pour parler agtechs, écologie, agrotourisme, ou pour couvrir les événements de l’industrie, Lionel Levac donne dans son balado la parole aux actrices et acteurs du secteur agroalimentaire et fait résonner leurs voix, leurs savoirs, leurs expertises et leurs engagements au sein d’une industrie québécoise en mutation.

Replacer le Québec au centre de notre démarche, à l’image des reportages de Lionel, c’est de cela dont il s’agit avec la commande d’une nouvelle signature musicale composée par Gentiane MG, pianiste et compositrice québécoise. « Quelle belle manière d’illustrer notre attachement à la culture du Québec que de produire une identité sonore 100% québécoise, tant dans la composition que dans l’inspiration, puisée des émissions agroalimentaires qui ont traversé le temps » explique André Michaud, président chez Agro Québec. Une inspiration d’importance capitale pour marquer la notion d’un secteur agroalimentaire en transition, et illustrer le rôle d’accompagnement d’Agro Québec dans cette évolution vers une industrie responsable et modernisée.

« L’objectif était de faire ressentir chacun des éléments essentiels à la vie, donner une musicalité à l’eau, la terre, le feu et l’air pour procurer à l’auditeur un sentiment de symbiose avec la nature » développe Gentiane Michaud-Gagnon. Un exercice délicat et poétique, qui rend à l’agriculture toute sa dimension culturelle.

Pour en savoir plus sur cette démarche écoutez le balado : « La Scène Agro » Nouvel indicatif musical 100% Québec signé Gentiane MG

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Amélioration alimentaire Québec : Les projets sont lancés

Agro Québec — Mon, 05 Jun 2023 16:00:00 +0000

Élaborés et amorcés discrètement, les projets d’AAQ, Amélioration alimentaire Québec sont maintenant officiellement lancés. Plus d’une dizaine de projets sont en place et les travaux pour lesquels ils ont été créés sont amorcés.

Dans un premier reportage, Lionel Levac nous parle d’Amélioration alimentaire Québec et de la véritable armada de recherches, d’enquêtes et de services qui ont été lancées.

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Des innovations exemplaires au Québec

Agro Québec — Fri, 02 Jun 2023 14:02:00 +0000

L’avenir de notre agroalimentaire et sa prospérité passent indéniablement par l’innovation. L’énoncé avait déjà été fait, mais on l’a repris avec insistance à l’occasion de la Rencontre annuelle des Partenaires de la Politique Bioalimentaire du Québec.

Le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, André Lamontagne, donnait en exemple notamment l’entreprise GOURMA, qui produit en serres des fines herbes en pot dans Lanaudière, et qui a robotisé une bonne part des ses activités particulièrement de récolte et d’emballage.

Lionel Levac nous parle de GOURMA, et des autres entreprises, aussi tournées vers les technologies et ayant participé à cette discussion.

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Les Prix « Alizés » du Groupe Export et les Prix « Innovation » du SIAL

Agro Québec — Wed, 31 May 2023 19:00:00 +0000

À chacune de ses éditions, le SIAL est l’occasion d’honorer des entreprises pour leurs initiatives dans le vaste monde alimentaire.

Le Salon International de l’Alimentation de Toronto 2023 aura donc tenu son Concours SIAL Innovation

Par ailleurs, le Groupe Export Agroalimentaire Québec Canada aura, comme à son habitude, profité du SIAL pour faire la remise des PRIX ALIZÉES 2023 à l’exportation.

Lionel Levac nous parle de ces deux concours et des entreprises honorées.

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André Lamontagne incite les partenaires à maintenir le cap

Agro Québec — Tue, 30 May 2023 18:00:00 +0000

Plusieurs des indices de croissance du secteur bioalimentaire québécois ont poursuivi leur hausse en 2022. Toutefois, les effets de la pandémie se sont fait sentir et l’inflation qui persiste est venue modifier des habitudes d’achat que les consommateurs adoptaient de plus en plus en faveur des produits du Québec.

Malgré quelques signes inquiétants et un contexte qui reste préoccupant, le Ministre André Lamontagne voit beaucoup de positif dans le bilan annuel de la Politique Bioalimentaire du Québec et incite les partenaires à poursuivre leurs efforts pour que le secteur reprenne son élan des dernières années.

Lionel Levac a assisté à la quatrième rencontre annuelle des Partenaires de la Politique Bioalimentaire du Québec.

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Semaine des hydromels : Un univers à découvrir

Agro Québec — Thu, 25 May 2023 14:01:00 +0000

Pour lancer la belle saison, goûtons et célébrons les hydromels. La première Semaine des hydromels marque le coup d’envoi d’une » offensive » de reconnaissance par l’Association des producteurs d’hydromels et d’alcools de miel du québec.

On a tout intérêt à mieux connaître les hydromels dont la grande variété offre tout un univers de goût, de saveurs et de surprises.

Lionel Levac nous parle de cette première semaine des hydromels.

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Concours de fromages : Compétition relevée et fromage fermier du Québec

Agro Québec — Thu, 18 May 2023 13:20:00 +0000

Le terme valorisant ¨fromage fermier¨ maintenant reconnu au Québec a effectué sa première sortie officielle au SIAL TORONTO.

On a profité du Concours des fromages du Salon International de l’Alimentation pour décerner le premier prix québécois FROMAGE FERMIER.

Lionel Levac était à Toronto, Il nous parle de cette grande première et fait le bilan du Concours des Fromages du SIAL Toronto.

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Les fromageries québécoises foncent vers les marchés

Agro Québec — Wed, 17 May 2023 13:20:00 +0000

Le fromage québécois s’exporte de plus en plus et plusieurs entreprises mettent désormais davantage d’efforts à développer des marchés, dans le reste du Canada, bien sûr, mais également à l’étranger.

Au SIAL Canada, l’importance accordée au secteur fromager grandit. D’ailleurs plusieurs fromageries du Québec étaient au Salon International de l’Alimentation, à Toronto, justement dans l’espoir d’augmenter la présence de leurs produits sur les marchés extérieurs.

Lionel Levac nous en donne quelques exemples.

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SIAL Toronto : Une forte présence québécoise

Agro Québec — Mon, 15 May 2023 16:20:00 +0000

Plus d’une centaine d’entreprises québécoises étaient présentes au SIAL TORONTO. L’événement était d’ailleurs d’une grande importance pour des dizaines de transformateurs, fournisseurs de services et producteurs du Québec qui mettent beaucoup d’énergie à développer les marchés extérieurs.

Lionel Levac s’est entretenu avec les représentants de plusieurs organisations et entreprises québécoises en quête de nouveaux marchés.

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SIAL Toronto : Un salon qui fait du bien au monde agroalimentaire

Agro Québec — Fri, 12 May 2023 13:00:00 +0000

L’édition torontoise 2023 du Salon International de l’Alimentation a connu un vif succès. On y a senti une énergie nouvelle des partenaires de l’agroalimentaire d’ici et des exposants, des acheteurs et des visiteurs de l’étranger.

SIAL TORONTO marque le retour à la normalité, après la difficile période de pandémie des dernières années et tout le monde est plus aux affaires que jamais.

Lionel Levac y était et a préparé une série de reportages dont le premier rappelle les propos stimulants tenus au lancement de ce SIAL TORONTO.

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Accès aux marchés : Truffes Québec se prépare

Agro Québec — Tue, 09 May 2023 12:02:00 +0000

Plus on connaît la truffe, plus on l’aime, plus on en veut et plus on en trouve. Mais le meilleur moyen de garantir que l’on aura régulièrement des truffes est d’en cultiver.

Et pour développer un marché de la truffe au Québec, il faut justement s’assurer de pouvoir en récolter chaque année.

Lionel Levac a participé à la récente journée TRUFFES QUÉBEC et nous présente son deuxième reportage à ce sujet.

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Une fin des activités festive pour la 60e cohorte de l’ITAQ

Agro Québec — Thu, 04 May 2023 14:00:00 +0000

À quelques jours de la fin des examens et du départ d’une nouvelle cohorte, les festivités du 60e anniversaire de l’ITAQ ont pris fin aux campus de Saint-Hyacinthe et La Pocatière.

L’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec poursuit maintenant son travail avec la conviction, plus forte que jamais, que sa mission est essentielle aux secteurs agricoles et alimentaires.

Lionel Levac était de la fête au Campus de Saint-Hyacinthe.

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Vitesse accélérée pour Truffes Québec

Agro Québec — Tue, 02 May 2023 17:00:00 +0000

L’intérêt pour la truffe au Québec ne se dément pas. Truffes Québec continue d’accompagner des producteurs dans l’implantation de truffières et planifie la mise en marché, bientôt, de sous-produits que les petits volumes de récoltes permettent actuellement de mettre au point.

Truffes Québec tenait récemment sa deuxième journée annuelle des productrices et producteurs.

Lionel Levac y était et présente le premier de deux reportages.

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Fourchette bleue : 54 épiceries Metro certifiées

Agro Québec — Mon, 01 May 2023 16:50:00 +0000

La certification Fourchette bleue pour les établissements commerciaux tels les poissonneries, épiceries et restaurants continue de s’étendre. Par exemple, la chaîne Metro vient de compléter la certification de 54 de ses magasins.

Par ailleurs, Exploramer qui chapeaute Fourchette bleue vient de mettre en opération sa plate-forme des produits marins du Québec, un outil que réclamaient tout particulièrement les restaurateurs.

Voici le reportage de Lionel Levac.

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Le « Quanard » élevé et transformé au Québec Chez Metro

Agro Québec — Thu, 27 Apr 2023 13:00:00 +0000

Le « Quanard » élevé et transformé au Québec sera plus facile à identifier et à trouver. L’Association des éleveurs de canards et d’oies du Québec vient de lancer une campagne d’identification par laquelle les consommateurs trouveront facilement le canard élevé et transformé au Québec.

La chaîne METRO s’est associée à l’initiative. Plutôt que de considérer cette viande comme une stricte spécialité, elle offrira désormais les produits de canards du Québec directement dans ses comptoirs de viandes. Chez METRO, autant que chez les éleveurs et transformateurs, on souhaite rendre plus accessible le canard du Québec.

L’initiative est soutenue par le Programme de développement des marchés bioalimentaires et appuyée par Aliments du Québec.

Lionel Levac nous en parle.

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Bientôt une nouvelle version de la loi des agronomes

Agro Québec — Mon, 24 Apr 2023 15:00:00 +0000

L’Ordre des Agronomes du Québec (OAQ) souhaite le maintien de l’exemption aux agriculteurs dans la version attendue de la Loi des Agronomes. Par ailleurs l’OAQ mène actuellement des négociations qualifiées de fructueuses avec l’Ordre des Technologues Professionnels du Québec et par lesquelles sera établit le partage des actes et responsabilités professionnelles entre agronomes et technologues.

La Présidente de l’Ordre des Agronomes du Québec, Martine Giguère, met beaucoup d’espoir dans la future version de la Loi des Agronomes.

Lionel Levac s’est entretenu avec Martine Giguère.

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Nouvelle ère dans le secteur porcin québécois

Agro Québec — Thu, 20 Apr 2023 13:30:00 +0000

Tous les partenaires de la filière porcine québécoise se sont entendus sur le contenu d’une nouvelle convention de mise en marché.

Avec l’aide du conciliateur Raymond Bachand, les éleveurs et les transformateurs ont établi une nouvelle formule de prix à la ferme et ont convenu des modalités de diminution de la production. Cette mesure s’avérait nécessaire compte tenu des difficultés rencontrées sur les marchés internationaux.

Toutes les parties sont d’avis que la convention va stabiliser et renforcer le secteur, lui assurer sa viabilité et instaurer une plus grande équité entre partenaires.

Lionel Levac fait le point.

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Bientôt des bioplastiques compostables faits de résidus laitiers!

Agro Québec — Tue, 18 Apr 2023 16:45:00 +0000

BOSK BIOPRODUITS de Québec espère pouvoir bientôt produire des bioplastiques à partir de solides non gras dont l’industrie laitière a d’importants surplus.

Bosk produit déjà des bioplastiques compostables à partir essentiellement de résidus forestiers.

Lionel Levac a accompagné la Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau, dans sa visite chez BOSK BIOPRODUITS, un bel exemple selon elle, de l’adoption de technologies propres.

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AEF Global, des pesticides québécois bio

Agro Québec — Thu, 13 Apr 2023 12:30:00 +0000

AEF Global est depuis quelques semaines dans une période intense de production de sa trentaine de pesticides biologiques homologués. La demande pour ces produits d’horticulture, de jardinage, de grandes cultures et de foresterie est toujours forte au printemps, mais les préoccupations environnementales et de santé poussent de plus en plus de gens à utiliser des pesticides biologiques.

AEF Global est la plus importante détentrice d’homologation de pesticides biologiques au Canada, des pesticides tous mis au point dans l’entreprise même.

Lionel Levac s’est rendu aux nouvelles installations d’AEF Global, à Lévis.

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MRC Lotbinière – Nouveau PDZA « Vers plus d’autonomie »

Agro Québec — Tue, 11 Apr 2023 13:00:00 +0000

Les élus de la Municipalité Régionale de Comté de Lotbinière ont maintenant officiellement adopté leur nouveau Plan de Développement de la Zone Agricole.

Ce PDZA se veut une réalisation collective. Le monde agricole et agroalimentaire mais également tous les partenaires de l’économie régionale, les organismes communautaires ou d’entraide et les citoyens y trouvent leur compte et sont appelés à contribuer à faire de Lotbinière un territoire plus connu et davantage autonome, particulièrement au plan agroalimentaire.

Lionel Levac nous parle du PDZA de la MRC de Lotbinière.

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Agriculture 4.0 – Quatre cas exemplaires (Rendez-vous FADQ)

Agro Québec — Tue, 04 Apr 2023 15:30:00 +0000

On entend souvent dire que le monde agricole québécois est en retard en matière de technologie et d’innovation.

Ce n’est pas vrai pour toutes les entreprises car certaines sont plutôt cas d’exemplarité sur la voie de l’agriculture 4.0.

La Financière Agricole du Québec, à l’occasion de son deuxième ¨Rendez-vous¨ en webdiffusion, sur le thème ¨Vers une agriculture 4.0 prospère et durable¨ présentait 4 entreprises où les avancées technologiques sont remarquables.

Lionel Levac nous en parle.

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L’humain derrière la main-d’œuvre : Congrès CTAQ 2023

Agro Québec — Mon, 27 Mar 2023 17:00:00 +0000

L’ingéniosité, l’affabilité, la générosité ne suffisent plus pour attirer et retenir des employés dont on a grand besoin. Et le problème devrait perdurer encore plusieurs années.

Les questions de démographie, d’immigration et le contexte économique entrent en ligne de compte.

Les transformateurs alimentaires ont consacré une journée entière de leur congrès à étudier le problème. Le thème était l’Humain derrière la main d’œuvre.

Lionel Levac y était.

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Personnalité du monde alimentaire au CTAQ : Élaine Côté de Moisson Québec

Agro Québec — Thu, 23 Mar 2023 13:00:00 +0000

Élaine Côté, Directrice générale de Moisson Québec, est la Personnalité du monde alimentaire 2023. Cet honneur lui a été décerné par le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec lors de son récent congrès annuel.

Élaine Côté œuvre dans le domaine communautaire depuis plus de 30 ans et est à la Direction de Moisson Québec depuis 26 ans.

Lionel Levac a assisté aux présentations en hommage à Élaine Côté.

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Congrès CTAQ 2023 : Hommage à la PDG Sylvie Cloutier

Agro Québec — Tue, 21 Mar 2023 13:30:00 +0000

Sylvie Cloutier est Présidente Directrice générale du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec depuis 13 ans.

Le CTAQ lui rendait hommage à l’ouverture du Congrès annuel de l’organisation il y a quelques jours à Québec.

Sylvie Cloutier est une personnalité incontournable de l’agroalimentaire québécois et les différents témoignages entendus au Congrès le montrent bien.

Lionel Levac y était.

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FAC – Sommet des femmes entrepreneures

Agro Québec — Mon, 13 Mar 2023 18:00:00 +0000

FAC – Sommet des femmes entrepreneures

Stress et performance à l’honneur

Le stress peut être bon et il faut savoir motiver son équipe de travail. Ce sont là deux éléments à retenir du Sommet des femmes entrepreneurs de Financement Agricole Canadatenu à l’occasion de la Journée internationale du droit des femmes.

Sonia Lupien, chercheure en neurosciences et Isabelle Fontaine, experte en psychologie de la performance, ont tenu la vedette lors de cette journée au cours de laquelle les fondatrices de CARAMELS F.A.A., ont également parlé de leur succès. Lionel Levac était à Lévis pour ce Sommet des Femmes Entrepreneures de FAC.

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Expo Manger Santé et Vivre Vert : Enfin de retour

Agro Québec — Wed, 08 Mar 2023 19:00:00 +0000

Après trois salons annulés, EXPO MANGER SANTÉ ET VIVRE VERTest de retour. L’édition de Québec a été un succès et dans quelques jours, les exposants seront à Montréal, au Palais des Congrès.

Les consommateurs, à l’évidence, se sont ennuyés de cet événement qui permet chaque année de passer en revue l’offre d’aliments bio et santé, de produits connexes et de services divers.

Lionel Levac a visité l’EXPO MANGER SANTÉ ET VIVRE VERT à Québec.

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Rootree : un emballage alimentaire écoresponsable

Agro Québec — Tue, 07 Mar 2023 13:00:00 +0000

Alors que la question de l’écologie est au cœur des enjeux agricole, le secteur agroalimentaire fait aussi son bout de chemin en matière d’écoresponsabilité. André Michaud rencontre Pia Simran, vice-présidente aux ventes et au développement des affaires chez Rootree.

Au programme : emballages durables, marketing et commercialisation. Bonne écoute!

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Stratégie de l’incitation pour le monde agricole

Agro Québec — Mon, 06 Mar 2023 16:30:00 +0000

L’incitation et l’accompagnement sont les éléments principaux de la stratégie du Ministère canadien de l’Environnement et des Changements climatiques pour que les agriculteurs contribuent à protéger l’environnement et à lutter contre les changements climatiques. Et tout cela tout en continuant de fournir à la société les produits lui assurant un haut niveau de sécurité alimentaire.

Dans un entretien que Lionel Levac a eu avec le Ministre Steven Guilbeault, celui-ci rappelle le choix logique de l’incitation plutôt que la contrainte pour s’assurer de la collaboration du monde agricole.

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Le budget sera maigre, mais on a déjà les outils pour soutenir le secteur

Agro Québec — Thu, 02 Mar 2023 14:00:00 +0000

Le prochain budget fédéral sera « maigre » affirme la Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau.

Dans une entrevue à Agro Québec, la Ministre précise toutefois que les programmes actuels et les engagements déjà pris par son gouvernement, vont tout de même permettre de soutenir l’agroalimentaire, en fait tout particulièrement le secteur agricole.

Lionel Levac s’est entretenu avec la Ministre Marie-Claude Bibeau.

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L’accélérateur District Lupel installe ses premiers locataires

Agro Québec — Wed, 01 Mar 2023 16:00:00 +0000

Quatre entreprises s’installent actuellement dans le « DISTRICT LUPEL » et une quinzaine d’autres sont en discussion pour les rejoindre dans ce qu’il est convenu d’appeler, le nouvel accélérateur d’entreprises du Bas du Cap-de-la-Madeleine, à Trois-Rivières.

«DISTRICT LUPEL » poursuit l’aménagement des locaux de sa première phase de développement dans d’anciennes installations du Groupe Cascades et où les activités devraient s’amorcer d’ici l’été.

Lionel Levac nous parle du lancement de « DISTRICT LUPEL ».

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Agriculture : 10 questions à Justin Trudeau

Agro Québec — Tue, 28 Feb 2023 17:00:00 +0000

Le Premier Ministre du Canada, Justin Trudeau, a lui-même proposé de rencontrer des agriculteurs dans les locaux de l’Union des Producteurs Agricoles, pour discuter publiquement avec eux de ce qui les préoccupe.

La rencontre a eu lieu il y a quelques jours et Justin Trudeau a répondu à 10 questions qui lui ont été posées par des agricultrices et agriculteurs. Lionel Levac a assisté aux échanges.

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Les laitues Aquaverti – L’été à l’année

Agro Québec — Wed, 15 Feb 2023 18:40:00 +0000

L’entreprise AquaVerti produit à Montréal des laitues de conservation prolongée et cela dans la première ferme hydroponique verticale au Québec. Sept niveaux de bassins sont superposés facilitant une production en environnement entièrement contrôlé et tout à fait exemplaire au plan environnemental.

Lionel Levac a visité AquaVerti et goûté les laitues.

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Distribution certifiée Fourchette bleue : L’exemple de Norref

Agro Québec — Mon, 13 Feb 2023 18:00:00 +0000

Pour amener davantage de poissons et fruits de mer du Golfe St-Laurent sur les tables des québécois, on doit mieux organiser l’offre de la part des pêcheurs et propriétaires d’usines et, en parallèle, mieux structurer la distribution vers les marchés.

À la deuxième édition du Salon fourchette bleue les partenaires ont convenu d’intensifier leurs efforts dans cette voie.

Lionel Levac était au Salon de Rivière -du-Loup et a retenu l’exemple de NORREF qui tient lieu de modèle dans la distribution.

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Grippe aviaire et capacité d’abattage de la volaille

Agro Québec — Mon, 06 Feb 2023 16:30:00 +0000

*Image : Pierre-Luc Leblanc, président des Éleveurs de volaille du Québec*

Le retour prochain de la sauvagine fait craindre une recrudescence des cas de grippe aviaire dans les élevages de volailles. Malgré l’hiver, de nouveaux foyers d’infection sont apparus encore ces derniers jours, démontrant la résistance du virus et sa forte transmissibilité. Et avec l’arrivée des oies sauvages, bernaches et canards dans quelques semaines à peine, l’inquiétude est grande.

Si la grippe aviaire est la priorité absolue, les Éleveurs de volailles ont ces dernières semaines mis énormément d’énergie sur un autre dossier. En vue du renouvellement de la convention de mise en marché de leurs oiseaux, ils ont présenté des requêtes étoffées à la Régie des Marchés Agricoles du Québec pour que la capacité d’abattage soit augmentée au Québec.

Lionel Levac nous parle donc de grippe aviaire et d’éventuels nouveaux permis d’abattoirs.

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Déjouer les taux par les produits dérivés?

Agro Québec — Mon, 30 Jan 2023 16:00:00 +0000

Les coûts de financement pour les entreprises agricoles et agroalimentaires ont grimpé en flèche avec les hausses répétées du taux directeur de la Banque du Canada.

Et devant la probabilité que la situation ne s’améliore pas de sitôt, on cherche à s’en tirer le mieux possible, peut-être avec ce que l’on appelle dans les milieux financiers des produits dérivés pouvant permettre de réduire sensiblement les coûts du crédit.

RBC profitait des Salons agricoles de Saint-Hyacinthe et de Québec pour proposer un produit dérivé particulier, le SWAP.

Lionel Levac nous en parle.

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Le CIAQ a 75 ans

Agro Québec — Thu, 26 Jan 2023 13:30:00 +0000

Le Centre D’insémination Artificielle Du Québec, le CIAQ, célèbre ses 75 ans. Au cours des prochains mois diverses activités vont souligner cet anniversaire.

Le Québec doit essentiellement sa notoriété en matière de génétique bovine, surtout dans les races laitières, au travail mené par les équipes du Centre d’Insémination Artificielle.

Les dirigeants du CIAQ ont profité du récent Salon de l’Agriculture de St-Hyacinthe pour lancer les festivités de ce 75ième anniversaire.

Voici le reportage de Lionel Levac.

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Le Salon de l’agriculture en transition

Agro Québec — Mon, 23 Jan 2023 17:30:00 +0000

Après deux ans en formule virtuelle le Salon de l’Agriculture de St-Hyacinthe accueillait de nouveau les visiteurs dans ses différents pavillons. Plus de 12 600 personnes ont d’ailleurs visité le site.

GoXpo et la Société d’Agriculture de St-Hyacinthe, organisateurs du Salon ont entamé avec cette 37 ième édition une transition visant à donner encore plus d’impact et de notoriété au Salon. Celui-ci restera toujours une vitrine d’affaires. Cependant on développera les volets de diffusion de savoirs et d’informations de même que les rencontres avec des spécialistes de différents domaines.

Lionel Levac nous parle de ces changements que les organisateurs ont amorcés.

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Les technologues exigent un partage des actes avec les agronomes

Agro Québec — Thu, 19 Jan 2023 14:30:00 +0000

L’Association des technologues en agroalimentaire, l’ATA, accentue les pressions pour que l’on reconnaisse à ses membres le droit à certains actes professionnels jusque-là réservés aux agronomes.

L’ATA a profité de sa journée annuelle, dans le cadre du Salon de l’Agriculture de St-Hyacinthe, pour préciser sa position. On y a également tenu une discussion publique motivée par la préparation, à Québec, d’une nouvelle version de la loi sur les agronomes.Et bien sûr l’ATA a honoré le technologue de l’année 2023, Yves Barré.

Lionel Levac y était.

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Industrie du porc – Besoin de valeur ajoutée

Agro Québec — Tue, 17 Jan 2023 13:30:00 +0000

Les abatteurs et les préparateurs de viande de porc doivent donner davantage de valeur ajoutée à leurs produits pour améliorer leur rentabilité et mieux répondre aux marchés.

Pour y arriver, les entreprises ont besoin de main d’œuvre et de technologie. Plus il sera difficile de trouver tout le personnel voulu, plus il faudra investir en mécanisation et automatisation.

Lionel Levac revient sur une discussion à ce sujet qui avait lieu lors du récent Porc Show, à Québec.

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Étiquetage nutritionnel de Santé Canada : 3 ans c’est peu pour se préparer

Agro Québec — Tue, 10 Jan 2023 18:00:00 +0000

La majorité des produits alimentaires vendus au Canada qui dépasse les seuils limites établis par Santé Canada pour ce qui est du contenu en gras saturés, en sucre et en sel, devront afficher à compter de janvier 2026, sur le devant de l’emballage, des pastilles avertissant les consommateurs.

Dans l’état actuel du marché, il apparaît qu’une grande part des aliments vendus au Canada devra afficher ces indications négatives de mise en garde.

Le travail apparaît colossal pour les producteurs et surtout les transformateurs qui voudront éviter que leurs produits soient identifiés comme posant un risque quelconque à la santé.

Lionel Levac fait le point.

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2023 : Bilan et perspectives agro

Agro Québec — Wed, 04 Jan 2023 19:30:00 +0000

L’année 2023 sera préoccupante. Le contexte général des marchés de l’agroalimentaire continuera d’être perturbé et l’inflation, peut-être un peu ralentie, mais tout de même présente, continuera d’influer sur l’offre et la demande. À cela s’ajoute bien sûr la dynamique internationale sur fond de tensions, avec la Chine d’une part, mais surtout avec la Russie, qui s’obstine à faire la guerre à l’Ukraine. Et n’oublions pas le dossier climatique. Au-delà de la rhétorique des dernières années, on observe de plus en plus d’effets dangereux du réchauffement et des bouleversements qu’il entraîne.

2023 sera donc une autre année difficile, mais, nous dit Lionel Levac, il faut absolument en faire une année de positionnement et d’opportunités.

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Inflation et environnement : La viande de porc plus compétitive

Agro Québec — Thu, 22 Dec 2022 14:30:00 +0000

Le prix de la viande de porc augmente moins vite que l’inflation générale du secteur alimentaire. Par ailleurs, les performances environnementales du secteur porcin au Québec et au Canada font de cette viande un aliment de choix pour les consommateurs préoccupés par l’avenir de la planète.

Ces deux questions de prix et de pratiques environnementales ont fait l’objet de présentations au récent Porc Show qui avait lieu à Québec.

Lionel Levac nous rapporte les informations à ce sujet.

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De nouveaux honneurs pour Signé Caméline

Agro Québec — Tue, 20 Dec 2022 15:00:00 +0000

Signé Caméline remporte le Prix Innovation dans la « catégorie produit » du Salon International De La Restauration, De L’hôtellerie Et De L’alimentation de Lyon.

L’huile de caméline torréfiée, SIGNÉ CAMÉLINE, a été le choix du jury professionnel qui officiait en prévision du SIRHA qui s’ouvrira le 19 janvier prochain dans le haut lieu de la gastronomie internationale qu’est la ville de Lyon en France.

Déjà il y a quelques semaines, signé Caméline réalisait l’exploit de se classer dans les finalistes au Prix Innovation du SIAL Paris, cette fois pour ses graines de caméline torréfiées.

Lionel Levac s’est entretenu avec Chantal Van Winden, Présidente d’Oliméga créatrice de Signé Caméline.

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Réaliser l’importance de ce que l’on fait

Agro Québec — Thu, 15 Dec 2022 15:30:00 +0000

La Zone Agtech tenait récemment à l’Assomption, son troisième Grand Colloque au cours duquel ont été présentés les initiatives technologiques prises au sein de dizaines d’entreprises.

Les représentants des organisations présentes en ont appelé à une prise de conscience profonde de l’importance de tous les travaux de recherche et de transfert de technologies dans le monde agricole et agroalimentaire.

Ce fut aussi l’occasion de décerner les premiers Grands Prix de l’Innovation Agtech.

Lionel Levac y était.

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Bientôt une stratégie d’agriculture durable pour le Canada

Agro Québec — Wed, 14 Dec 2022 13:30:00 +0000

Des consultations pan-canadiennes sont lancées en vue de l’élaboration d’une stratégie pour une agriculture durable.

La Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau a officiellement lancé les consultations en marge de la Conférence de l’ONU sur la biodiversité qui se poursuit à Montréal.

La Stratégie d’Agriculture Durable du Canada a des objectifs essentiellement environnementaux mais tiendra obligatoirement compte des contextes sociaux et économiques a constaté Lionel Levac.

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Surprenante résilience des éleveurs

Agro Québec — Thu, 08 Dec 2022 14:00:00 +0000

Les éleveurs de porcs du Québec terminent une année fort difficile, alors que 2022 s’annonçait bonne et aurait dû leur permettre de redresser leur situation. Les contextes sanitaires et des marchés leur apportent par ailleurs de grandes inquiétudes pour 2023.

A l’occasion du PORC SHOW, Lionel Levac a fait le point avec le Président des Éleveurs de porcs du Québec, David Duval.

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L’agriculture québécoise sous pression

Agro Québec — Tue, 06 Dec 2022 16:30:00 +0000

Les pressions sont plus vives que jamais sur le monde agricole qui voit ses revenus sans cesse compressés alors que l’inflation, les coûts de financement et les charges règlementaires diverses continuent de grimper.

Le 98ième Congrès de l’Union des Producteurs Agricoles, qui s’est terminé il y a quelques jours, a permis de faire ressortir l’éventail des préoccupations des agricultrices et agriculteurs du Québec.

Lionel Levac fait le bilan de ce congrès de l’UPA.

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Relève agricole du Québec : Appel aux gouvernements et à la société

Agro Québec — Tue, 29 Nov 2022 20:00:00 +0000

La FRAQ, Fédération de la Relève Agricole du Québec, estime que 19 de ses revendications sont urgentes et qu’à défaut de les satisfaire, les gouvernements de Québec et d’Ottawa pourraient rendre quasi impossible l’installation de nouvelles générations d’agricultrices et d’agriculteurs.

Les requêtes de la FRAQ sont regroupées dans un document intitulé plateforme de revendication lancé à quelques heures du 98ième Congrès général de l’Union des Producteurs Agricoles.

Lionel Levac s’est entretenu avec Julie Bissonnette, présidente de la FRAQ, à propos des revendications de la relève agricole québécoise.

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CTAQ – Événement Marketing et innovation

Agro Québec — Thu, 24 Nov 2022 15:00:00 +0000

Les innovations se multiplient dans l’agroalimentaire québécois. Les entrepreneurs font preuve de grande ingéniosité et d’une sensibilité réelle aux souhaits et besoins des consommateurs. Ainsi apparaissent sur le marché, chaque année, des dizaines de nouveaux produits ou de nouvelles façons de les présenter et de les emballer.

Le Concours Innovation qui se tient à l’occasion de l’Événement Marketing du CTAQ, montre bien cette préoccupation des transformateurs alimentaires d’ajuster constamment leur offre.

Sous le thème « REPENSER 2025 », le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec s’est aussi interrogé cette année sur les mutations de l’offre au détail dans les épiceries.

Lionel Levac fait le bilan de l’Événement Marketing 2022.

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Manque de main-d’œuvre ou manque de technologie ?

Agro Québec — Mon, 21 Nov 2022 17:30:00 +0000

Le manque de main-d’œuvre dans le secteur de l’agroalimentaire pourrait-il être résolu par le recours plus systématique à diverses technologies?

Chose certaine, pour l’ingénieur, Mathieu Loranger, de SYSTEMEX AUTOMATION, une part importante des emplois vacants peut être comblée par l’automatisation et la robotisation,

SYSTEMEX AUTOMATION a d’ailleurs déjà mis en place de tels systèmes et démontré que la qualité, autant des produits que des milieux de travail, n’est aucunement compromise avec leur utilisation.

Lionel Levac s’est entretenu avec l’ingénieur Mathieu Loranger.

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Viandes et substituts

Agro Québec — Wed, 16 Nov 2022 13:30:00 +0000

Même si le secteur des viandes occupait de très grands espaces au Salon International de l’Alimentation de Paris, plusieurs ont noté une croissance importante de l’offre de produits de substitution.

Dans l’industrie des produits carnés, on observe attentivement le phénomène. Mais, ce qui inquiète et choque le plus est que des centaines de produits, à base de végétaux, sont présentés comme de la viande ou la viande du futur.

Lionel Levac, dans sa série sur le Sial Paris 2022, s’intéresse aujourd’hui au secteur des viandes et rapporte le mécontentement de certaines entreprises.

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Être présent sur le marché mondial

Agro Québec — Tue, 15 Nov 2022 19:30:00 +0000

De passage au récent SIAL PARIS, l’Ambassadeur du Canada en France, Stéphane Dion, affirmait qu’il est essentiel que les entreprises de l’agroalimentaire québécois et canadien soient présentes sur la scène internationale.

Dans un entretien avec Lionel Levac, l’Ambassadeur Dion ajoutait que ce serait une erreur que de se replier sur notre marché interne.

Lionel Levac nous rapporte les propos de Stéphane Dion et ceux d’entrepreneurs présents au Sial Paris 2022 récemment.

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Viandes bio duBreton – De Québec à Paris

Agro Québec — Mon, 14 Nov 2022 14:00:00 +0000

Les Viandes duBreton inc. tire son épingle du jeu dans un marché de la viande de porc très concurrentiel, notamment sujet à de sérieux bouleversements et au manque de main-d’œuvre. Dans le contexte actuel, la situation de duBreton apparaît enviable.

Si l’entreprise continue sa croissance sur les marchés locaux et nationaux, elle ne néglige pas pour autant le marché international, pour lequel l’offre de viande biologique est un atout tout aussi indéniable.

L’équipe des ventes et du marketing de l’entreprise Viandes duBreton partage donc ses énergies sur les marchés d’ici et d’ailleurs.

Lionel Levac a pu le constater, à Québec et à Paris.

Cet épisode vous a été présenté en collaboration avec le Groupe Export Agroalimentaire.

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Manger local pour redécouvrir la saveur du Québec

Agro Québec — Thu, 10 Nov 2022 15:30:00 +0000

C’est lors d’une balade au Marché Jean-Talon que Sara Giard a rencontré la co-animatrice du magazine télévisé À boire et à manger et créatrice culinaire haïtienne Lindsay Brun. Une rencontre conviviale dans laquelle Lindsay nous parle de ses rencontres avec les producteurs et productrices agricoles d’ici. Également, elle nous inspire à travers sa collaboration avec le mouvement Mangeons Local, une initiative de L’UPA qui invite les québécois à manger local au quotidien grâce à l’utilisation d’une application pratique et ludique.

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Le Zacharie Cloutier, CASEUS OR 2022

Agro Québec — Tue, 08 Nov 2022 14:05:00 +0000

Le ZACHARIE CLOUTIER, de la Fromagerie Nouvelle-France, est le meilleur fromage québécois, selon la décision des juges au Concours Sélection CASEUS 2022.

Le ZACHARIE CLOUTIER est donc le détenteur du CASEUS OR 2022.

Lionel Levac nous parle de la cérémonie de remise des prix CASEUS 2022.

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Zalg – Des algues bretonnes sur le marché du Québec

Agro Québec — Thu, 03 Nov 2022 14:30:00 +0000

L’entreprise ZALG de Bretagne qui s’est méritée le Grand Prix Or Innovation du Sial Paris 2022 souhaite conquérir le marché du Québec, en particulier avec son produit IO’DÉS… des dés d’algues à poêler.

Les propriétaires de ZALG confirment leur intention dans une entrevue accordée à Lionel Levac, qui nous présente les gagnants Innovation du SIAL PARIS 2022.

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Fausse viande, fausse représentation?

Agro Québec — Tue, 01 Nov 2022 14:00:00 +0000

Lionel Levac, dans sa série sur le Sial Paris 2022, s’intéresse aujourd’hui au secteur des viandes et rapporte le mécontentement de certaines entreprises.

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Mériol Lehmann : Rendre sa réalité au terroir Québécois

Agro Québec — Wed, 26 Oct 2022 21:00:00 +0000

Mériol Lehmann est un artiste photographe curieux et engagé dont le but de la démarche artistique est de dévoiler les réalités et les subtilités de nos territoires ruraux Québecois. Dans le cadre de cette même démarche, il souhaite valoriser ces espaces géographiques et ces gens qui les habitent. Il part à la rencontre d’entrepreneurs agricoles et représente leurs voix à travers son travail de photographie et d’écriture. Ses œuvres sont tantôt apaisantes, tantôt inspirantes, mais surtout, toujours percutantes.

Sara Giard l’a rencontré.

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Jérôme Ferrer et son huile de homard

Agro Québec — Wed, 26 Oct 2022 17:45:00 +0000

Le Chef montréalais, Jérôme Ferrer, a profité du Salon International de l’Alimentation de Paris, pour ouvrir de nouveaux marchés pour son huile de homard 100% canadienne.

L’huile de homard qu’il a élaborée a des caractéristiques uniques. Lionel Levac s’est entretenu avec Jérôme Ferrer à l’espace Groupe Export du Pavillon du Canada au SIAL PARIS.

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SIAL Paris 2022 – Tournée des épiceries parisiennes

Agro Québec — Mon, 24 Oct 2022 17:30:00 +0000

Les différents groupes du commerce alimentaire français offrent une variété de produits, d’emballages et de formats qu’on ne retrouve pas chez-nous.

Plusieurs producteurs et transformateurs québécois, après une tournée des épiceries parisiennes, estiment qu’ils peuvent fort bien trouver place sur les tablettes de ces commerces en apportant de légers ajustements à leur offre.

Lionel Levac était de la tournée organisée par le Groupe Export Agroalimentaire, en marge du SIAL Paris 2022.

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Souveraineté alimentaire et ouverture sur le monde

Agro Québec — Mon, 17 Oct 2022 12:00:00 +0000

Marc Fesneau, Ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire de France estime que son pays doit poursuivre sur la voie de la Souveraineté Alimentaire. Il demande toutefois aux différents partenaires de l’agroalimentaire de le faire dans une logique d’ouverture sur le monde.

Le Ministre Fesneau présidait l’ouverture officielle du SIAL PARIS 2022, le Salon International de l’Alimentation.

Lionel Levac est sur place.

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« Signé Caméline » – Finaliste innovation au SIAL Paris

Agro Québec — Fri, 14 Oct 2022 00:30:00 +0000

L’entreprise québécoise OLIMÉGA- « SIGNÉ CAMÉLINE » est finaliste au Concours Innovation du SIAL PARIS 2022 qui ouvre ses portes cette semaine.

Les GRAINES DE CAMÉLINE TORRÉFIÉES de SIGNÉ CAMÉLINE ont retenu l’attention du jury.

Des membres de l’équipe d’AGRO QUÉBEC, dont Lionel Levac, sont au Sial Paris. Voici ce que Lionel Levac a préparé.

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L’ITAQ sur la voie de l’agroécologie

Agro Québec — Fri, 07 Oct 2022 13:00:00 +0000

L’Institut de technologie agroalimentaire du Québec est en mutation, autant dans ses structures que dans l’enseignement qu’elle offre dans ses différents programmes.

Pour la Directrice générale de l’ITAQ, Aisha Issa, l’agroécologie est désormais la voie à suivre. Elle l’affirmait clairement à l’occasion du récent colloque NOURRIR DEMAIN tenu à Saint-Hyacinthe récemment.

Aisha Issa se disait ainsi en accord avec l’essentiel des propos du chercheur français, socio-économiste de l’alimentation, Nicolas Bricas.

Lionel Levac nous parle de l’orientation adoptée à l’ITAQ.

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Adopter l’agroécologie pour Nourrir Demain

Agro Québec — Thu, 06 Oct 2022 13:00:00 +0000

Le monde est en surproduction alimentaire : nos systèmes exigent trop de la planète, qui ne peut plus supporter les affronts que les pratiques agroalimentaires lui font subir.

À plus ou moins court terme, dans de telles conditions, nous en viendrons à manquer d’aliments ou à subir davantage les risques du système actuel. C’est pourquoi le chercheur français, socio-économiste de l’alimentation, Nicolas Bricas soutient qu’il faut rapidement passer à l’agroécologie.

Il le répétait, récemment au Colloque Nourrir Demain tenu à St-Hyacinthe.

Lionel Levac y était.

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1642 au salon de la restauration, pétillante rencontre avec Bastien Poulain

Agro Québec — Wed, 05 Oct 2022 13:30:00 +0000

Il y a 7 ans, les premiers sodas et tonics québécois apparaissaient sous la marque 1642. Et pourquoi 1642? Tout simplement parce que c’est la date de fondation de Montréal. Depuis le début, Bastien Poulain, propriétaire et fondateur de l’entreprise, croit à l’importance de créer des emplois locaux. C’est un pilier fondamental à ses valeurs entrepreneuriales, de même que la provenance des intrants, l’eau minérale, les huiles essentielles, les bouteilles, les étiquettes, les caisses… Tout ça vient d’ici.

Au Québec, les sodas et tonics 1642 sont désormais les chefs de file dans leurs catégories. Leur popularité repose en autre sur le raffinement des produits. Avec moins de 18 grammes de sucre par bouteille, des saveurs choisies selon les préférences des Québécois, on peut dire que Bastien a vu juste. Se garder au parfum des tendances en matière de mixologie constitue pour lui une priorité quotidienne.

Dans le cadre du Salon de la restauration 2022, Bastien Poulain présentait un atelier devant le public. Nous avons eu la chance de faire des dégustations et d’en savoir plus sur la déclinaison des tonics et des sodas 1642!

Vous êtes curieux? Écoutez l’atelier!

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Relance d’automne – La nature a ses saisons, les marchés aussi

Agro Québec — Mon, 03 Oct 2022 16:30:00 +0000

Au fil des saisons, les entreprises agroalimentaires ajustent leur offre de produits ou tout simplement, les présentent avec de nouvelles approches, question de rejoindre les consommateurs dans leurs préoccupations du moment.

Lionel Levac présente trois entreprises qui sont maintenant dans ce qu’il appelle, la relance d’automne.

Les Herbes Gourmandes – SAVOURA – Laiterie Chagnon

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Ricardo et Béatrice, première entrevue en duo

Agro Québec — Thu, 29 Sep 2022 18:10:00 +0000

Ricardo Larrivée et sa conjointe et complice de toujours, Brigitte Coutu, confient progressivement les rênes de l’entreprise à d’autres mains. Tout se fait sereinement, bien sûr, pour assurer l’avenir de « RICARDO » l’entreprise, mais aussi de sorte que la famille et tous les employés du groupe soient parties prenantes dans l’opération.

Béatrice, l’une des filles de Ricardo et Brigitte, est déjà aux affaires. Son père ne s’en plaint pas, car il a maintenant un peu plus de temps pour cuisiner.

Lionel Levac s’est entretenu avec Ricardo et Béatrice, à l’occasion du récent RENDEZ-VOUS SOBEYS QUÉBEC 2022.

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Ricardo et Béatrice, première entrevue en duo

Agro Québec — Thu, 29 Sep 2022 13:00:00 +0000

Ricardo Larrivée et sa conjointe et complice de toujours, Brigitte Coutu, confient progressivement les rênes de l’entreprise à d’autres mains. Tout se fait sereinement, bien sûr, pour assurer l’avenir de « RICARDO » l’entreprise, mais aussi de sorte que la famille et tous les employés du groupe soient parties prenantes dans l’opération.

Béatrice, l’une des filles de Ricardo et Brigitte, est déjà aux affaires. Son père ne s’en plaint pas, car il a maintenant un peu plus de temps pour cuisiner.

Lionel Levac s’est entretenu avec Ricardo et Béatrice, à l’occasion du récent RENDEZ-VOUS SOBEYS QUÉBEC 2022.

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Candide conversation avec le chef Vincent Dion-Lavallée!

Agro Québec — Wed, 28 Sep 2022 15:00:00 +0000

C’était dimanche dernier lors du Salon de la restauration 2022 présenté par le Groupe Colabor, au Centrexpo Cogeco Drummondville qu’André Michaud, Président d’Agro Québec a eu la chance de s’entretenir avec le talentueux Chef Vincent Dion-Lavallée. Vincent est le Chef exécutif et copropriétaire de La Cabane d’à Côté, du restaurant Au Pied de Cochon. Il est également Co-animateur de l’émission Le Restaurant sur Zeste TV!

À travers cette conversation candide, nous en apprenons un peu plus sur les expériences de Vincent. Il nous parle de son parcours, de ses aspirations, et nous fait part de quelques anecdotes amusantes sur les dessous de l’émission Le Restaurant!

Vincent est un chef d’expérience au cœur de l’industrie de la restauration et comme plusieurs il est lui aussi touché par les nouveaux enjeux économiques du secteur. Il nous partage sa vision et nous raconte comment il compose avec cette nouvelle réalité.

Écoutons leurs propos!

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Les médailles de la Coupe des Nations : De bonnes références

Agro Québec — Tue, 27 Sep 2022 14:10:00 +0000

Les médailles de la Coupe des Nations sont de bonnes références pour guider quiconque souhaite goûter et choisir des alcools du terroir québécois, autant des vins, des cidres ou hydromels, que des produits distillés.

À la suite du classement 2022 de la Coupe des Nations des vins et alcools du Québec, Lionel Levac s’est entretenu avec quelques-uns des vignerons et autres artisans.

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Vins et alcools du Québec – Coupe des nations 2022

Agro Québec — Tue, 27 Sep 2022 14:00:00 +0000

Les lauréats 2022 de la Coupe des Nations des vins et alcools du Québec sont maintenant connus. Quelques 200 produits y ont été présentés, dont 130 ont obtenu un classement.

Les vins ont toujours le haut du pavé mais les autres alcools du terroir prennent une place de plus en plus importante à la Coupe des Nations.

Lionel Levac a assisté à l’annonce des médailles.

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De l’hydrogène très vert à Saint-Hyacinthe

Agro Québec — Mon, 26 Sep 2022 15:00:00 +0000

Une usine de production d’hydrogène vert sera construite à proximité des installations de biométhanisation de Saint-Hyacinthe, dès que quelques investisseurs auront assuré leur participation au projet. Une fois des capitaux privés confirmés, le Gouvernement du Québec s’impliquerait également, selon le Ministre de l’Économie et de l’Innovation, Pierre Fitzgibbon.

Les représentants de sociétés américaine et coréenne étaient récemment à Saint-Hyacinthe où ils ont manifesté un grand intérêt pour le projet mené par l’entreprise H2SX. La filière proposée par celle-ci est qualifiée de très verte et beaucoup moins coûteuse que la technologie de production d’hydrogène à partir d’eau et d’électricité.

Lionel Levac fait le point.

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Institut Jean Garon – La politique bioalimentaire ne suffit pas

Agro Québec — Wed, 21 Sep 2022 20:00:00 +0000

L’INSTITUT JEAN GARON soumet aux formations actuellement en campagne électorale au Québec, une proposition de Politique agricole que ses auteurs qualifient de mieux adaptée aux défis actuels des régions, de la protection des ressources et de l’objectif d’autonomie alimentaire.

Selon les Co-Présidents de l’Institut Jean Garon, l’Universitaire Guy Debailleul et l’ex-Sous-Ministre de l’Agriculture, Michel St-Pierre, il ne s’agit pas de mettre de côté la Politique Bioalimentaire du Québec, mais de la compléter et l’ajuster en fonction du contexte qui a évolué, d’une part, mais aussi pour soutenir véritablement l’agriculture dans les régions négligées depuis des décennies.

Lionel Levac s’est entretenu avec les coprésidents de l’Institut Jean Garon.Institut

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Le salon de la restauration 2022 : Une rencontre vivement attendue

Agro Québec — Mon, 19 Sep 2022 21:40:00 +0000

La reprise des activités du secteur de la restauration, malgré les nouvelles réalités opérationnelles qui frappent le secteur, est chose faite. On ne peut pas en dire autant cependant des événements de rencontres et de réseautages dont sont habitués les acteurs de cette industrie dont la rencontre constitue justement l’ADN.

C’est dans ce contexte, à quelques jours de ce premier salon post pandémique, que Sara Giard est allée à la rencontre des organisateurs du Salon de la restauration 2022. Elle y a rencontré Alexandre Daoust, Directeur des négociations centralisées et Mathieu Dumulong, Vice-Président ventes du Groupe Colabor, qui sont aussi deux organisateurs très fébriles à la veille de cet événement qui se déroulera les 25 et 26 septembre prochain au CENTREXPO COGECO à Drummondville.

Écoutons leurs propos!

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« Agricultrices, agriculteurs, allez voter » Martin Caron, Président de l’U

Agro Québec — Thu, 15 Sep 2022 02:13:00 +0000

Le Président de l’Union des Producteurs Agricoles, Martin Caron, exhorte les membres de son organisation à vérifier attentivement les propositions des partis et des candidats à l’élection québécoise du 3 octobre prochain.

Martin Caron leur demande par ailleurs d’exercer leur droit de vote ce qui constitue une manifestation d’intérêt et un geste d’influence sur les politiques agroalimentaires et l’avenir du secteur.

Au prochain gouvernement, Martin Caron demande de ne pas compromettre le garde-manger des Québécois.

Lionel Levac s’est entretenu avec le Président de l’Union des Producteurs Agricoles.

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« Agricultrices, agriculteurs, allez voter »

Agro Québec — Wed, 14 Sep 2022 21:15:00 +0000

Le Président de l’Union des Producteurs Agricoles, Martin Caron, exhorte les membres de son organisation à vérifier attentivement les propositions des partis et des candidats à l’élection québécoise du 3 octobre prochain.

Martin Caron leur demande par ailleurs d’exercer leur droit de vote ce qui constitue une manifestation d’intérêt et un geste d’influence sur les politiques agroalimentaires et l’avenir du secteur.

Au prochain gouvernement, Martin Caron demande de ne pas compromettre le garde-manger des Québécois.

Lionel Levac s’est entretenu avec le Président de l’Union des Producteurs Agricoles.

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Le CDBQ a 25 ans – Les projets et les collaborations se multiplient

Agro Québec — Tue, 13 Sep 2022 21:30:00 +0000

Au-delà de 1000 recherches spécifiques ont été menées depuis 25 ans au Centre De Développement Bioalimentaire Du Québec à La Pocatière. Des centaines d’entreprises ont développé de nouveaux produits en collaboration avec le CDBQ.

On soulignait il y a quelques jours les 25 ans de l’organisme et les propos tenus à cette occasion montrent que de nouvelles collaborations et de nouveaux projets sont en préparation. L’avenir est assuré et autant le milieu scientifique, les gens d’affaires que la communauté au Kamouraska et ailleurs au Québec tiennent à cet outil de développement.

Lionel Levac a assisté à la Fête du 25e anniversaire du CDBQ.

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Saison 2022 : Trop de foin au Québec

Agro Québec — Mon, 12 Sep 2022 12:30:00 +0000

Le foin est en abondance dans toutes les régions du Québec. On évalue que la plupart des fermes laitières et bovines ont des réserves de 18 mois. Des producteurs ont jugé inutile de faire leur troisième coupe de foin.

Pour plusieurs, c’est du jamais vu, d’autant plus que la qualité des réserves est excellente.

Lionel Levac fait le point.

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Taste of the North : Bon goût, beau message, belle image

Agro Québec — Thu, 08 Sep 2022 15:00:00 +0000

Depuis toujours, le Québec a cru en la richesse de ses produits d’agriculture et parmi eux les fraises. Les fraises du Québec sont précieuses, elles ont la particularité d’être spécialement savoureuses, sucrées et uniques. Nous avons bien raison d’en être fiers. C’est pourquoi certains ont pensé à l’importance de partager nos rubis rouges à travers des activités d’exportation. Le Québec exporte ses fraises vers le nord des États-Unis depuis la fin des années 60. Nous avions déjà compris le potentiel des répercussions positives de dette activités sur notre croissance économique.

Aujourd’hui, d’autres entrepreneurs ont pris le relais. Des gens passionnés par la qualité de nos produits québécois, des gens d’action comme Éric Fréchette, Président de Taste of the North. Cette entreprise a pris naissance il y a 27 ans en se spécialisant dans l’exportation de fraises avec l’intention d’étendre notre présence Québécoise sur les marchés américains, et ce toujours en s’assurant d’offrir le meilleur de nos produits.

Éric Fréchette connaît bien son sujet et est un véritable amoureux de nos fraises. Il a récemment été élu en tant qu’administrateur du conseil d’administration de l’Association Québécoise de la Distribution des fruits et légumes du Québec comme représentant des grossistes importateur exportateur. Il est également fier partenaire de l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec.

Une image actualisée pour Taste of the North

Qui dit exportation, dit observation. Pour réussir dans le domaine de l’exportation, il faut s’avoir s’ajuster au marché, c’est dans cette optique que tout récemment, Taste of the North a choisi d’actualiser sa marque. Le rôle de l’image de marque va bien au-delà du logo et des emballages, c’est la somme des impressions qu’on laisse aux clients. C’est le résultat de la sensation du client face à un produit, son expérience!

Bref! Du bon et du beau au sujet de nos fraises voyageuses. On en discute aujourd’hui avec Éric Fréchette, Président de Taste of The North et avec Jennifer Crawford, directrice générale de l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec.

Cet épisode vous a été présenté en collaboration avec le Groupe Export Agroalimentaire.

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Expo-Champs 2022 : Monde agricole toujours aux affaires

Agro Québec — Tue, 06 Sep 2022 21:48:00 +0000

Malgré de mauvaises conditions météorologiques qui auront forcé la fermeture du site de Saint-Liboire mercredi dernier, Expo Champs 2022 aura été une vitrine extraordinaire de l’état du savoir-faire, des services, des équipements et machineries de même que de l’avancée des technologies dans le monde agricole.

Également, on aura constaté à Expo champs 2022 que l’humeur des productrices et producteurs est bonne, qu’ils continuent à faire des affaires, même si une certaine prudence s’est installée.

Lionel Levac a fait la tournée à la première journée d’Expo Champs.

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Bob le chef au menu de Financement Agricole Canada à Expo-Champs 2022

Agro Québec — Tue, 06 Sep 2022 16:10:00 +0000

Quoi de mieux pour parler recette de cuisine qu’une exposition agricole? Après tout, s’il y a recette, c’est bien parce qu’il y une agriculture pour fournir les ingrédients de la recette. Au kiosque de Financement Agricole Canada cette année, on a pensé nous faire goûter ces délicieux ingrédients locaux à la façon de Bob Le Chef.

Sara Giard y était et nous raconte comment Bob Le Chef prend plaisir à cuisiner avec des ingrédients d’ici. Elle y a rencontré aussi Chantal Mercier, Directrice régionale du marketing, Québec et Est de l’Ontario à Financement Agricole Canada.

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Expo-Champs 2022 : Monde agricole toujours aux affaires et forte poussée des technologies

Agro Québec — Tue, 06 Sep 2022 16:00:00 +0000

Malgré de mauvaises conditions météorologiques qui auront forcé la fermeture du site de Saint-Liboire mercredi dernier, Expo Champs 2022 aura été une vitrine extraordinaire de l’état du savoir-faire, des services, des équipements et machineries de même que de l’avancée des technologies dans le monde agricole.

Également, on aura constaté à Expo champs 2022 que l’humeur des productrices et producteurs est bonne, qu’ils continuent à faire des affaires, même si une certaine prudence s’est installée.

Lionel Levac a fait la tournée à la première journée d’Expo Champs.

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La truffe du Québec : Ça sent bon, dans tous les sens!

Agro Québec — Thu, 01 Sep 2022 12:00:00 +0000

La truffe québécoise semble unique au monde. Des travaux du Professeur Normand Voyer et une équipe de ses finissants du Département de Chimie de l’Université Laval montrent que la TRUFFE DES APPALACHES contient des substances qui n’ont jamais été trouvées ailleurs dans le monde.

Lionel Levac a rencontré le Professeur Normand Voyer dans son laboratoire sur le Campus de l’Université Laval.

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Peste porcine africaine : Surtout pas de relâchement

Agro Québec — Wed, 31 Aug 2022 12:00:00 +0000

Malgré qu’elle soit présente en plusieurs régions du monde, la peste porcine africaine n’a toujours pas fait son apparition au Canada où de strictes mesures sanitaires préventives sont appliquées et améliorées constamment.

Depuis 5 ans, des dizaines de millions de dollars ont été consacrés à prévenir l’apparition de la peste porcine africaine dont un seul cas au pays signifierait l’arrêt immédiat des exportations de viande de porc. Les pertes se chiffreraient en dizaines de milliards de dollars.

Lionel Levac a assisté à l’annonce par la Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau d’une aide financière supplémentaire à la prévention de la peste porcine africaine.

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ITAQ, deux campus, une famille – 60e cohorte, la nouvelle année est lancée

Agro Québec — Mon, 29 Aug 2022 17:00:00 +0000

La session d’automne est en marche à l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec. Quelques festivités, autant à La Pocatière qu’à Saint-Hyacinthe, ont marqué le début de cette nouvelle année.

L’institution a 60 ans, mais prend un coup de jeunesse dans le contexte de l’autonomie que lui a consenti le Gouvernement du Québec. Les changements vont s’accélérer à l’ITAQ de façon à rendre la formation encore plus attrayante et les outils mieux adaptés aux besoins des étudiants et des employeurs dans le monde agroalimentaire.

Sara Giard à Saint-Hyacinthe et Lionel Levac à La Pocatière, ont constaté l’enthousiasme général qui a marqué cette rentrée.

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75e congrès de l’AQDFL – La coopération devient essentielle

Agro Québec — Thu, 25 Aug 2022 21:00:00 +0000

Le contexte général, autant géopolitique, climatique que plus strictement économique, annonce une période fort difficile dans le commerce. Le secteur de l’alimentation ne fait pas exception et à défaut d’établir une solide coopération entre partenaires et concurrents, plusieurs entreprises risquent de disparaître.

Cette affirmation a été faite au Congrès de l’Association Québécoise de Distribution de Fruits et Légumes par le spécialiste du commerce et Professeur émérite à HEC Montréal, Jacques Nantel.

Heureusement pour le secteur des fruits et légumes au Québec, les partenaires ont déjà un réseau efficace de coopération pour sécuriser les chaînes d’approvisionnement.

Lionel Levac assistait au 75e congrès de l’AQDFL.

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Notre Vraie Nature : La permaculture comme mode de vie

Agro Québec — Wed, 24 Aug 2022 13:00:00 +0000

On pense souvent à tort que la permaculture constitue un nouveau mode de production engendré par les préoccupations environnementales actuelles. Cependant, cette gestion de systèmes agricoles productifs qui possèdent les caractéristiques de diversité, de stabilité et de résilience des écosystèmes naturels existait bien avant l’arrivée des Européens ici en Amérique.

Une petite entreprise aux racines autochtones au nom évocateur, Notre Vraie Nature, située à Mashteuiatsh au Lac-Saint-Jean, offre des paniers de légumes issus de ce mode de culture et présente un portrait plutôt rafraîchissant de ce mode d’Agriculture.

Sara Giard a rencontré récemment les deux fondateurs de l’entreprise, Lydia Cloutier et Guillaume Paul-Bouchard. Voici son premier balado sur La Scène Agro.ture

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Expo-Champs 2022 : Robots, compaction et 300 exposants

Agro Québec — Tue, 23 Aug 2022 13:00:00 +0000

Les 30,31 août et 1er septembre, Expo-Champs 2022 accueillera plus de 300 exposants, un record. Les démonstrations de machinerie seront plus que jamais des moments clés de l’événement.

Cinq robots de champs adaptables à différentes cultures seront en action chaque jour, en plus des démonstrations d’appareils de travail du sol et de semis de plantes de couverture en un seul passage.

Par ailleurs, des étudiants de l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec présenteront leur recherche sur la compaction du sol.

Lionel Levac brosse un tableau de ce que sera Expo-Champs 2022.

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Des tonnes de compost bio – Cadeau des producteurs de lait bio du Québec

Agro Québec — Wed, 10 Aug 2022 21:00:00 +0000

Au cours des dernières semaines, des milliers de citoyens ont pu se procurer du compost bio, gracieuseté des Producteurs de lait bio du Québec.

Des producteurs se sont à tour de rôle installés dans quelques marchés publics à travers le Québec. Ils ont informé les consommateurs de la nature et l’importance de la production de lait biologique en plus d’offrir en cadeau du compost de haute qualité, provenant des troupeaux de vaches bio.

Les producteurs bio sont bien fiers de cette rencontre avec le public, comme l’a constaté Lionel Levac.

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Fromagerie Ferme Phylum – Déjà un finaliste aux CASEUS

Agro Québec — Tue, 09 Aug 2022 00:45:00 +0000

La fromagerie FERME PHYLUM n’a pas encore trois ans que déjà l’un de ses fromages se retrouve finaliste à SÉLECTION CASEUS.

L’ALDERNEY une délicieuse pâte molle faite de lait Jersey A-2 / A-2 s’est classé parmi les trois premiers à la sélection des juges le printemps dernier. On saura cet automne s’il gagne dans la catégorie fromage de lait de vache, fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle, pâte demi-ferme.

Mais pour les propriétaires de la Fromagerie Phylum, l’Alderney est déjà gagnant.

Lionel Levac s’est entretenu avec eux.

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Merci et adieu Xavier.

Agro Québec — Thu, 04 Aug 2022 12:00:00 +0000

Véritable onde de choc dans le monde agroalimentaire. Une maladie à la progression fulgurante a emporté Xavier Poncin, Directeur général de SIAL Canada, une personnalité hautement appréciée dans le milieu.

Xavier Poncin était reconnu pour sa ténacité, son affabilité, son humour et sa passion pour le monde agroalimentaire et plus particulièrement pour le réseau SIAL.

Lionel Levac veut aujourd’hui rendre hommage à Xavier Poncin.

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« Cassis et Mélisse » : Un secret trop bien gardé

Agro Québec — Thu, 28 Jul 2022 13:00:00 +0000

La ferme fromagerie caprine CASSIS ET MÉLISSE, de St-Damien de Buckland, dans Bellechasse, est un trésor du Québec agrotouristique.

Pour découvrir cette petite entreprise et goûter les délicieux fromages qu’on y produit, il faut sortir de ce que l’on pourrait appeler les grands circuits.

Lionel Levac s’y est rendu et nous dit que cette visite vaut le détour.

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Framboises en pot en tunnel – Québec en avance

Agro Québec — Tue, 26 Jul 2022 12:30:00 +0000

Quelques entreprises québécoises sont à l’avant-scène du développement de la culture de la framboise en pot et en tunnel.

La Ferme Onésime Pouliot de St-Jean de l’Île d’Orléans est probablement la plus importante. Des plants produits à l’Île d’Orléans se retrouvent un peu partout en Amérique du Nord.

Selon Guy Pouliot, de nouvelles variétés de framboises et des méthodes révolutionnaires de les produire contribuent à améliorer l’autonomie alimentaire du Québec.

Lionel Levac a visité les impressionnantes plantations avec Guy Pouliot.

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Cet épisode vous a été présenté en collaboration avec le Groupe Export Agroalimentaire.

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Innodal – Prolonger et protéger les aliments

Agro Québec — Wed, 20 Jul 2022 20:00:00 +0000

Le produit INNÉO, de l’entreprise INNODAL, qui a la vertu de protéger les aliments contre la listéria sera bientôt suivi, sur le marché canadien, d’autres substances qui permettront de bloquer de façon naturelle les développements fongiques ou encore qui permettront de prolonger la durée de vie des aliments.

INNODAL attend déjà les approbations fédérales pour certains de ses nouveaux produits qui, tout comme INNÉO, sont désormais distribués par l’entreprise DEMPSEY.

Lionel Levac a visité le laboratoire d’INNODAL.

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Truffière « Les Gros Cailloux » – Plantation terminée

Agro Québec — Mon, 18 Jul 2022 21:00:00 +0000

La culture de la truffe continue de se développer au Québec. Les gens qui s’y intéressent le font dans une perspective à long terme car la truffe est lente à se développer et, surtout, elle requiert des conditions particulières.

Lionel Levac a suivi une équipe de Truffes Québec qui avait pris en charge une plantation en Mauricie.

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Chaudière Appalaches – 160 arrêts gourmands

Agro Québec — Thu, 07 Jul 2022 12:00:00 +0000

Rester au Québec pour les vacances est une excellente idée en général, mais encore plus par les temps qui courent. Aussi, profiter d’une fin de semaine ou d’une simple journée de congé pour voir et goûter quelque chose de nouveau, souvent tout près de chez soi, serait un choix très judicieux.

Un exemple parmi tant d’autres à travers le Québec, la région Chaudière- Appalaches, à travers laquelle on trouve dépaysement, surprises et saveurs, tout cela avec des gens travaillant, fiers et heureux de vous recevoir.

Lionel Levac fait pour nous un survol des ARRÊTS GOURMANDS de Chaudière-Appalaches.

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Consultation sur les alcools – N’oublions pas les hydromels et alcools de miel

Agro Québec — Mon, 04 Jul 2022 18:00:00 +0000

Même millénaire, l’hydromel rajeunit et ses producteurs font preuve d’imagination et d’innovation, avec des breuvages bons et surprenants.

La gamme des hydromels est de plus en plus vaste et on a vu apparaître sur le marché toute une gamme d’alcools de miels, ceux-là issus de la distillation.

Les récentes consultations de l’ITHQ et de l’ITAQ sur les besoins dans les différents sous-secteurs du monde québécois des alcools ne pouvaient donc ignorer le domaine des hydromels et des alcools de miel.

Le point avec Lionel Levac.

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Fourchette Bleue – Chez Mathilde et Terrasses du Capitaine

Agro Québec — Wed, 29 Jun 2022 15:00:00 +0000

Mettre dans son assiette des poissons et fruits de mer du Fleuve et du golfe St-Laurent n’est pas encore une habitude courante pour bien des Québécois.

L’hiver dernier, la rencontre Fourchette Bleue, tenue à Rivière-du-Loup, faisait ressortir tous les avantages de consommer ces ressources. Les bienfaits sont prioritairement économiques pour nombre d’artisans et d’entreprises de même que pour plusieurs communautés maritimes. Mais il ne faut pas négliger, peut-être le plus important. Ces cueillettes et captures sont de véritables délices.

Lionel Levac suggère deux tables de la Côte-Nord où il est possible de vérifier tout le plaisir de savourer ce qu’offre en abondance le St-Laurent et son Golfe ouvert sur l’Atlantique.

Chez Mathilde / Terrasse du Capitaine

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Défi réduction du gaspillage alimentaire – 4 des finalistes sont du Québec

Agro Québec — Wed, 22 Jun 2022 22:00:00 +0000

Au-delà de 340 groupes ou entreprises ont participé au défi d’Agriculture et Agroalimentaire Canada contre le gaspillage alimentaire.

Des 12 finalistes retenus, quatre sont du Québec et participent à la sélection des deux gagnants que l’on connaîtra plus tard cette année.

Lionel Levac nous présente les 4 finalistes québécois.

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Nourrir la planète avec des insectes !

Agro Québec — Tue, 21 Jun 2022 14:30:00 +0000

Québec recevait il y a quelques jours la quatrième conférence internationale DES INSECTES POUR NOURRIR LE MONDE.

Pendant 5 jours, des spécialistes de différentes régions du monde ont fait le point sur l’évolution de l’alimentation à base d’insectes.

En parallèle, se tenait, au Grand Marché de Québec, une exposition sur ce thème de l’utilisation d’insectes dans l’alimentation. Plusieurs entreprises québécoises font figure de chefs de file en la matière et Lionel Levac a rencontré des représentants de celles-ci.

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Vins québécois : Formation déficiente et prix non justifiés

Agro Québec — Thu, 16 Jun 2022 16:00:00 +0000

Retrait du balado avec Pierre Birlichi

Agro Québec et Lionel Levac, devant l’insistance de Monsieur Pierre Birlichi, Vice-président Communications au RASPIPAV, ont convenu de retirer le balado rapportant les propos de ce dernier lors de la Consultation publique sur le secteur des boissons alcooliques au Québec. Monsieur Birlichi admet que le contenu du balado rapporte fidèlement ses paroles et reflète sa pensée. Malgré tout, pour des raisons qui sont siennes, il ne souhaite pas que ces propos soient diffusés.

Agro Québec tient à rappeler que monsieur Birlichi s’est exprimé ouvertement, lors d’un événement public auquel la presse était invitée et que celle-ci pouvait donc en rapporter le contenu. Agro Québec a donc agi en toute légitimité en diffusant les paroles et énoncés de Monsieur Birlichi. Agro Québec tient par ailleurs à souligner que l’intégral des propos de Monsieur Birlichi, pourra tout de même être entendu dans les prochains jours, lorsque le Groupe de Consultation mis sur pied par l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec et l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec mettra à la disposition du public, par l’intermédiaire d’un site web, l’intégral de l’audience tenue à La Pocatière le 14 juin 2022, y compris les propos de monsieur Birlichi.

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« Vers un secteur des alcools plus professionnel » – Alain Brunet

Agro Québec — Wed, 15 Jun 2022 15:05:00 +0000

De la recherche et beaucoup de formation mèneront plus facilement les entreprises québécoises du secteur des alcools à la rentabilité et la viabilité.

Même si la grande majorité des producteurs d’alcools québécois sont prioritairement préoccupés par les questions de rentabilité, de grands efforts doivent être mis dans l’acquisition de compétences et d’un niveau plus élevé de professionnalisme.

Voilà ce qu’affirme Alain Brunet, Président des consultations actuellement menées à l’initiative des Instituts de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie et de l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec.

Lionel Levac s’est entretenu avec Alain Brunet, ex-Président de la Société des Alcools du Québec.

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Vitesse de croisière pour le Groupe Export

Agro Québec — Tue, 14 Jun 2022 13:50:00 +0000

Le Groupe Export Agroalimentaire Québec-Canada retrouve enfin sa vitesse de croisière.

Le bilan des exportations agroalimentaire en période de pandémie est remarquable, malgré les difficultés rencontrées. Cependant, avec la fin de la majorité des restrictions sanitaires et la reprise des activités « en personne » l’effervescence est à la hausse chez les exportateurs.

Par ailleurs, au cours de son Assemblée générale annuelle, tenue il y a quelques jours, le Groupe Export s’est vu confirmer une aide fédérale de 2.731M$.

Lionel Levac a fait le point avec le Président directeur général du Groupe Export, Martin Lavoie.

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Achetez vos alcools neutres chez UBALD plutôt qu’en Ontario

Agro Québec — Fri, 10 Jun 2022 19:25:00 +0000

UBALD Distillerrie, de la région de Portneuf, a une capacité de production qui permettrait à des entreprises québécoises de s’y approvisionner en alcool neutre plutôt que de l’acheter en Ontario ou même aux États-Unis.

La Distillerie située à Saint-Ubalde, est la première au Québec à compter dans ses produits, une vodka 100% pommes de terre. Ses propriétaires estiment que les clients ont droit de savoir si un produit est vraiment québécois où un mélange à base d’alcool importé.

Lionel Levac s’est rendu à UBALD Distillerie.

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Consigne Benoit Charrette maintient le cap

Agro Québec — Tue, 07 Jun 2022 19:20:00 +0000

Malgré les inquiétudes et les protestations dans l’industrie agroalimentaire, le Ministre de l’Environnement et de la Lutte aux changements climatiques, Benoit Charrette poursuit avec son projet de réforme de la consigne, des contenants et de la collecte sélective.

En particulier, l’industrie laitière souhaiterait que les contenants utilisés dans le commerce de détail soient exclus du système de consigne.

Pour le Ministre Benoit Charrette, le Québec doit impérativement combler son retard et pouvoir fournir des matériaux de base à être recyclés de meilleure qualité. Actuellement, trop de matière récupérée se perd en raison de sa contamination.

Lionel Levac fait le point.

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Absintherie des Cantons de Granby Meilleure Absinthe au monde

Agro Québec — Mon, 06 Jun 2022 18:00:00 +0000

L’absinthe bleue de l’Absintherie des Cantons de Granby est la meilleure absinthe au monde.

Ainsi en ont décidé les juges au « World Drinks Awards » de Londres. L’absinthe bleue de Granby surclassait alors des produits européens de maisons réputées et reconnues dans le domaine.

Lionel Levac s’est rendu à l’Absintherie des Cantons.

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Main-d’œuvre, il faut du temps, mais les entreprises n’en ont pas

Agro Québec — Fri, 03 Jun 2022 14:30:00 +0000

Le Ministre de l’Économie et de l’Innovation, Pierre Fitzgibbon, estime que des efforts dans la formation et dans la requalification de la main-d’œuvre vont permettre de pourvoir des dizaines de milliers de postes actuellement vacants dans les entreprises.

Cependant, pour un grand nombre d’entreprises, la pénurie de main-d’œuvre est immédiate et il faut prendre des mesures à très court terme.

Lionel Levac nous rapporte des propos tenus à ce sujet lors de la rencontre annuelle des partenaires de la Politique Bioalimentaire du Québec.

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Truffes et vignes Entretien avec Charles-Henri De Coussergues

Agro Québec — Wed, 01 Jun 2022 13:30:00 +0000

Le vignoble québécois a pris beaucoup d’expansion ces dernières décennies et a gagné en notoriété.

La truffe, elle, est encore très jeune chez nous. On peut toujours la chercher, mais on risque de manquer de patience. On va plutôt la cultiver. On aura donc au Québec, des vignobles et des truffières.

Récemment, le pionnier des vignerons québécois, Charles Henri de Coussergues, rencontrait d’actuels et de futurs producteurs de truffes en sol québécois. Il a alors établi certains parallèles entre la vigne et la truffe.

Lionel Levac était à cette rencontre à Granby et s’est entretenu avec Charles Henri de Coussergues. L’occasion était belle de faire un tour d’horizon avec le vigneron.

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Réforme de la « consigne » vouée à l’échec Pierre-Alexandre Blouin, pdg de l’ADA

Agro Québec — Tue, 31 May 2022 14:20:00 +0000

L’extension de la consigne des contenants proposée par Québec est vouée à l’échec. C’est ce que soutient le Président directeur général de l’Association des Détaillants en Alimentation, Pierre-Alexandre Blouin.

L’Association souscrit aux visées environnementales de la réforme, mais estime que les moyens proposés et les coûts gigantesques qu’ils vont entraîner ne permettront pas d’atteindre les objectifs.

Lionel Levac s’est entretenu avec Pierre-Alexandre Blouin.

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Pierre Fitzgibbon Priorité aux alcools 100% québécois

Agro Québec — Sat, 28 May 2022 00:00:00 +0000

Un bon nombre de micro-distilleries du Québec peinent à atteindre la rentabilité et demandent au Gouvernement d’alléger le fardeau fiscal à leur endroit.

Le Ministre de l’Économie et de l’Innovation, Pierre Fitzgibbon, leur répond qu’il est très enclin à aider davantage les entreprises utilisant des matières premières du Québec plutôt que des alcools de base achetés en Ontario.

Lionel Levac fait le point.

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Distillerie – ÉCONOMUSÉE Grand Dérangement Espoir de rentabilité !

Agro Québec — Fri, 20 May 2022 14:55:00 +0000

La distillerie Grand Dérangement de Saint-Jacques de Montcalm, dans Lanaudière, fait maintenant partie du Réseau des ÉCONOMUSÉE.

Grand Dérangement s’intègre par ailleurs parfaitement dans la trame culturelle de Saint-Jacques et de sa périphérie, avec ses références à l’Acadie d’où est originaire une bonne partie de sa population.

Pour le propriétaire de la distillerie, le maraîcher et céréaliculteur Marcel Mailhot, reste maintenant à établir les conditions d’une réelle rentabilité dans la production d’alcools du terroir. Et selon lui, il n’en tient qu’au Gouvernement du Québec.

Lionel Levac fait le point.

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G7 – Ukraine Et canards du Lac Brome

Agro Québec — Wed, 18 May 2022 18:50:00 +0000

Le Canada aidera l’Ukraine à exporter sur le marché international les stocks de grains bloqués sur son territoire depuis l’attaque de la Russie. La Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau, en a pris l’engagement à l’occasion de la réunion des Ministres du G7 qui avait lieu à Stuttgart, en Allemagne.

En plus de mesures de soutien à l’Ukraine, les Ministres de l’Agriculture du G7 ont discuté de diverses interventions pour mettre un frein à la flambée des prix des denrées à travers le monde.

Lionel Levac a fait le point avec la Ministre Marie-Claude Bibeau et profité de l’occasion pour parler de la grippe aviaire au pays et de la situation particulière de Canards du Lac Brome.

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Retour sur le SIAL : Exporter du fromage et du poulet, possible mais…

Agro Québec — Mon, 16 May 2022 15:55:00 +0000

Pour la qualité, pas de problème, ensuite il y a le prix et la main-d’œuvre pour produire des volumes suffisants.

Ainsi, on pourrait développer des marchés intéressants à l’étranger pour des fromages québécois et pour de la volaille de qualité supérieure.

Lionel Levac a discuté exportation avec quelques producteurs et transformateurs à l’occasion du récent Salon Internationale de l’Alimentation de Montréal.

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Les Herbes Gourmandes Serriculture 4.0

Agro Québec — Wed, 11 May 2022 13:00:00 +0000

ÉCOUTER ICI : Les herbes gourmandesSerriculture 4.0 | LA SCÈNE AGRO – Épisode 32 – YouTube

LES HERBES GOURMANDES, de St-Norbert, dans Lanaudière, entreprise spécialisée dans les fines herbes en pots, amorce la production dans ses nouvelles serres dotées des technologies les plus avancées en termes de mécanisation, de contrôle des systèmes et de robotisation.

Il aura fallu 10M$ d’investissements pour doubler la superficie de production et surtout acquérir et développer des technologies tout à fait novatrices dans le domaine.

Lionel Levac a accompagné le Président de l’Union des Producteurs Agricoles, Martin Caron, alors qu’il faisait la visite des lieux avec le propriétaire des HERBES GOURMANDES, Charles Verdy.

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LES ALCOOLS QUÉBÉCOIS PRÉPARER L’AVENIR – GRANDE CONSULTATION

Agro Québec — Thu, 05 May 2022 19:00:00 +0000

Qu’il s’agisse de mise en marché, de réglementation, de l’impact des changements climatiques sur les cultures, de formation ou de recherche en général, le secteur des alcools québécois fait face à des défis importants.

D’un secteur à un autre, par exemple de la bière au vin ou des alcools distillés au cidre, les contraintes varient et les règles sont différentes.

Peut-on donner un peu de cohérence dans l’ensemble de l’industrie et aider les producteurs et artisans à mieux faire face à l’avenir?

On le souhaite et c’est pour cela qu’une consultation aura lieu à la mi-juin et sera présidée par l’ex-Président directeur général de la SAQ, Alain Brunet. L’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec (ITAQ), sont les maîtres d’œuvre de cette initiative.

Lionel Levac fait le point.

Pour plus de détails ou pour vous inscrire aux consultations : bit.ly/consultation-publique-ITAQ-ITHQ

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SUCCÈS DU DOCU-THÉÂTRE « RUN DE LAIT » DES REPRÉSENTATIONS À L’AUTOMNE

Agro Québec — Fri, 29 Apr 2022 15:35:00 +0000

La pièce de théâtre RUN DE LAIT a connu un grand succès jusqu’à maintenant et plusieurs représentations auront lieu l’automne prochain, autant à Québec qu’à Montréal.

En deux heures sur scène, le comédien Justin Laramée expose dans une mise en scène surprenante, l’évolution du secteur laitier québécois. Il y aborde les difficultés des productrices et producteurs, la complexité des règles de la gestion de l’offre, l’importation sournoise de produits américains et le manque d’information auprès des consommateurs.

Les réactions à ce docu-théâtre sont très élogieuses. Lionel Levac nous en présente d’ailleurs quelques-unes.

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PÊCHEURS GASPÉSIENS LA MER EST MAUVAISE MAIS LE HOMARD EST BON

Agro Québec — Fri, 29 Apr 2022 15:15:00 +0000

Ils ont mis les casiers à l’eau avec du retard et ont dû faire une pause par la suite, tout cela parce que la mer était trop grosse et dangereuse.

Mais ce que les pêcheurs gaspésiens ont pu débarquer est excellent et les captures à venir s’annoncent abondantes selon le Regroupement des Pêcheurs Professionnels du Sud de la Gaspésie qui travaille constamment à protéger et renouveler la ressource.

Lionel Levac fait le point et s’entretient avec un pêcheur après sa première levée de casiers.

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FROMAGERIE L’ANCÊTRE A 30 ANS SON FROMAGE EN GRAINS BIO PRIMÉ AU SIAL

Agro Québec — Thu, 28 Apr 2022 17:00:00 +0000

Pour ses 30 ans, Fromagerie l’Ancêtre s’est offert un nouveau prix. Dans la catégorie Fromage cheddar frais, le Grain biologique l’Ancêtre s’est classé au premier rang au Concours international des fromages du SIAL Montréal.

Fromagerie l’Ancêtre présentait par ailleurs trois nouveaux produits au Salon International de l’Alimentation de Montréal.

Lionel Levac a profité de l’occasion pour s’entretenir avec le Président Directeur général de Fromagerie l’Ancêtre, Pascal Désilet.

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PRIX ALIZÉS 2022 LES MOULINS DE SOULANGES ET SOGELCO INTERNATIONAL

Agro Québec — Wed, 27 Apr 2022 15:20:00 +0000

Les grands gagnants des Prix Alizés 2022 du Groupe Export Agroalimentaire sont, dans la catégorie PME, Les Moulins de Soulanges et dans la catégorie Grande Entreprise, Sogelco International.

L’entreprise Les Moulins de Soulanges reçoit également l’Alizé pour l’innovation à l’exportation.

Lionel Levac nous ramène à la soirée de remise des Prix Alizés qui se tenait dans le cadre du SIAL Montréal.

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L’ITAQ RELANCE LES CASEUS ON DOIT INSCRIRE RAPIDEMENT LES FROMAGES

Agro Québec — Tue, 19 Apr 2022 18:45:00 +0000

Le Concours « SELECTION CASEUS 2022 » est sauvé. L’ITAQ, l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec, relance le concours interrompu depuis deux ans en raison de la pandémie du virus COVID 19.

Les entreprises fromagères de toutes tailles ont jusqu’au 29 avril pour inscrire leurs produits.

Pour cette édition 2022 lancée en urgence, l’ITAQ a fait appel à l’un des fondateurs des Prix CASEUS comme président du jury, soit Patrick Tirard Collet.

Lionel Levac s’est entretenu avec lui.

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SOLLUM TECHNOLOGIES ÉTEND SON SPECTRE PROJET DE DÉMONSTRATION DE 14 M $

Agro Québec — Thu, 14 Apr 2022 12:30:00 +0000

SOLLUM TECHNOLOGIES lance un projet de démonstration de 14 M$ pour de l’éclairage dynamique dans la production de tomates de serre.

Après des essais réussis dans la production de poivrons, SOLLUM TECHNOLOGIES mettra au point les éclairages DEL les plus favorables à la croissance de la tomate.

Le GROUPE SAVOURA est un des partenaires dans le projet et consacrera un hectare de ses nouvelles serres de Sainte-Sophie des Laurentides aux essais menés par SOLLUM.

Lionel Levac nous parle du projet.

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SAVOURA INVESTISSEMENT RECORD 55 M$ À STE-SOPHIE

Agro Québec — Mon, 11 Apr 2022 14:44:00 +0000

Le GROUPE SAVOURA investit 55M$ pour la construction de 9 hectares de serres ultramodernes à Sainte-Sophie des Basses-Laurentides. Il s’agit du plus important investissement de SAVOURA depuis ses débuts.

Une centaine d’emplois seront créés et l’entreprise SOLLUM Technologies procédera, sur une superficie d’un hectare à des essais d’éclairage au DEL adapté à la culture spécifique de la tomate.

Les nouvelles serres entreront en production vers la fin de l’année. Plus de détails avec Lionel Levac.

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CINTECH AGROALIMENTAIRE INTENSIFIE L’INNOVATION DANS LES PROTÉINES VÉGÉTALES

Agro Québec — Fri, 08 Apr 2022 17:50:00 +0000

Cintech agroalimentaire souhaite intégrer un véritable réseau de recherche et d’innovation en matière de protéines végétales. Avec le soutien financier de Développement économique Canada, le centre de transfert de technologie, rattaché au Cegep de St-Hyacinthe, se dote d’équipements à la fine pointe de la technologie et entend intensifier, en collaboration avec des entreprises, le développement de nouveaux produits alimentaires issus de végétaux ou de résidus de ceux-ci.

CINTECH est actuellement en discussion avec d’autres centres de recherche dans le but d’établir des collaborations et le partage de travaux avec des équipes déjà constituées.

La Ministre responsable de Développement Économique Canada pour le Québec, Pascale St-Onge, a récemment visité Cintech Agroalimentaire et confirmait alors une aide financière de 3,8M$. Lionel Levac y était.

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AGROENVIRONNEMENT STEVEN GUILBEAULT AJOUTE UN MILLIARD DE DOLLARS

Agro Québec — Thu, 07 Apr 2022 23:15:00 +0000

Le Ministre canadien de l’Environnement et du Changement climatique, Steven Guilbeault, ajoute un milliard de dollars au soutien d’initiatives agroenvironnementales sur les fermes du pays.L’annonce en a été faite sur la Ferme Roflamme de St-Hyacinthe, où sa collègue d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau, confirmait une aide financière pour la construction d’un séchoir à grains écoénergétique.Lionel Levac y était et nous parle aujourd’hui des initiatives fédérales en agroenvironnement.

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SIAL MONTRÉAL GRAND RETOUR

Agro Québec — Tue, 05 Apr 2022 14:45:00 +0000

Le Salon International de l’Alimentation de Montréal est de retour ce printemps, au Palais des Congrès de Montréal, après une longue période de confinement et de liens virtuels.

Il fallait bien s’accommoder de toutes les contraintes qu’imposait la pandémie, mais rien n’est aussi agréable que la rencontre directe et le plaisir de voir et goûter les produits, de déambuler à travers les centaines de kiosques et de conclure des affaires en direct.

Lionel Levac s’est entretenu avec Xavier Poncin, le Directeur Général de Sial Canada Montréal.

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LA FABRICATION ALIMENTAIRE SECTEUR ROBUSTE MALGRÉ LES TURBULENCES

Agro Québec — Fri, 01 Apr 2022 13:50:00 +0000

Financement Agricole Canada le confirme dans son rapport annuel sur le secteur des aliments transformés : la croissance a été forte en 2021 avec des ventes en hausse de près de 15% pour dépasser les 125 milliards de dollars.

Prenant la parole devant les membres du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec, réunis en congrès il y a quelques jours, l’Économiste supérieure de FAC, Sébastien Pouliot, parlait d’ailleurs de la robustesse du secteur.

Pourtant, notait aussi Sébastien Pouliot, les turbulences et les défis sont nombreux pour les fabricants alimentaires.

Lionel Levac nous rapporte les propos de l’Économiste supérieur de Financement Agricole Canada.

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CINTECH ET L’ACHAT LOCAL 8M$ POUR RENFORCER LA FILIÈRE QUÉBÉCOISE

Agro Québec — Wed, 30 Mar 2022 18:56:00 +0000

CINTECH AGROALIMENTAIRE lance immédiatement son projet de 8M$ qui contribuera à développer et renforcer les chaînes d’approvisionnement québécoises dans le secteur de la transformation alimentaire.6,46M$ du budget global de 8M$ proviennent du Ministère de l’Économie et de l’Innovation. Une centaine d’entreprises vont bénéficier des travaux de CINTECH qui a déjà établi certains partenariats spécialisés pour mener à bien cette mission.Le Ministre de l’Économie et de l’Innovation, Pierre Fitzgibbon, a profité du récent congrès du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec, pour annoncer son soutien au projet de CINTECH.Lionel Levac a plus de détails.

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CINTECH ET L’ACHAT LOCAL 8M$ POUR RENFORCER LA FILIÈRE QUÉBÉCOISE D’APPROVISIONNEMENT

Agro Québec — Wed, 30 Mar 2022 14:05:00 +0000

CINTECH AGROALIMENTAIRE lance immédiatement son projet de 8M$ qui contribuera à développer et renforcer les chaînes d’approvisionnement québécoises dans le secteur de la transformation alimentaire.

6,46M$ du budget global de 8M$ proviennent du Ministère de l’Économie et de l’Innovation. Une centaine d’entreprises vont bénéficier des travaux de CINTECH qui a déjà établi certains partenariats spécialisés pour mener à bien cette mission.

Le Ministre de l’Économie et de l’Innovation, Pierre Fitzgibbon, a profité du récent congrès du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec, pour annoncer son soutien au projet de CINTECH.

Lionel Levac a plus de détails.

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CTAQ – PIERRE RIVARD, PERSONNALITÉ DU MONDE ALIMENTAIRE 2022

Agro Québec — Tue, 29 Mar 2022 16:20:00 +0000

Le titre de PERSONNALITÉ DU MONDE ALIMENTAIRE 2022 a été décerné à Pierre Rivard.

Le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) salue ainsi la grande implication de cet homme d’affaires au sein de l’industrie et qui a par ailleurs connu de grands succès dans les diverses entreprises où il a occupé de hautes fonctions. Pierre Rivard est aussi reconnu pour ses grandes valeurs humaines et familiales.

Lionel Levac nous parle de Pierre Rivard.

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TRANSFORMATION ALIMENTAIRE TRAVAILLEURS ÉTRANGERS AU COMPTE-GOUTTES

Agro Québec — Thu, 24 Mar 2022 16:15:00 +0000

Alors que l’on souhaiterait les accueillir par centaines, les travailleurs étrangers temporaires dont ont besoin les transformateurs alimentaires n’arrivent qu’au compte-gouttes.

Au-delà de la volonté politique, il apparaît que les autorités n’ont pas la capacité réelle d’accélérer les processus d’entrée au pays.

En conséquence, des entreprises ont réduit leur production, certaines ont repoussé ou abandonné des projets d’expansion, plusieurs refusent des commandes et un bon nombre ont peine à maintenir des activités quasi minimales.

Lionel Levac fait le point.

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AGROENVIRONNEMENT LES PROGRÈS SONT MAL DOCUMENTÉS

Agro Québec — Fri, 18 Mar 2022 14:00:00 +0000

Les initiatives agroenvironnementales se sont multipliées au cours des dernières décennies et à bien des égards, sur de très nombreuses entreprises agricoles, la situation s’améliore.

Cependant, il est difficile, sinon quasi impossible de dresser un bilan global de la situation. Peut-être parce que la très grande majorité des initiatives sont individuelles et non pas collectives.

On sait cependant que le maillon faible en agroenvironnement au Québec est la protection des cours d’eau.

Lionel Levac a assisté au Sommet Agroenvironnemental tenu à Lévis.

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PRIX DES TERRES EST-CE QUE LES REVENUS VONT SUIVRE ?

Agro Québec — Wed, 16 Mar 2022 15:25:00 +0000

Les prix des terres agricoles à travers le pays continuent de croître. Le tout dernier rapport sur la Valeur des terres de Financement Agricole Canada, montre même une accélération du phénomène.

Alors que la hausse moyenne nationale était en 2020 de 5,4%, l’augmentation est de 8,3% en 2021. Au Québec, la croissance est plus accentuée, les prix des terres étant de 10% plus élevés en 2021 par rapport à ceux de 2020.

Lionel Levac nous rapporte l’analyse à ce sujet de l’Économiste en chef de Financement Agricole Canada, Jean-Philippe Gervais.

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LES RESSOURCES DU ST-LAURENT UN GRAND RÔLE À JOUER POUR LES CHEFS

Agro Québec — Thu, 10 Mar 2022 15:10:00 +0000

L’inventaire des ressources comestibles du Fleuve et du Golfe du Saint-Laurent est très étendu, mais reste méconnu des consommateurs.

Pour faire goûter et apprécier les poissons, mollusques, crustacés et végétaux dont regorge ce milieu, il faut davantage de lieux et d’occasions de les offrir.

Les Chefs Jean Soulard et Frédéric Cyr estiment que la distribution de ces produits doit être améliorée, mais qu’il faut aussi continuer au sein de la restauration québécoise de les préparer et les servir pour que les Québécois prennent goût à des espèces et variétés nouvelles.

Lionel Levac s’est entretenu avec le chef Jean Soulard, anciennement du Château Frontenac et Frédéric Cyr, l’actuel grand chef des cuisines de cet établissement renommé.

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LE FLEUVE ET LE GOLFE ST-LAURENT UN VIVIER GÉNÉREUX

Agro Québec — Mon, 07 Mar 2022 20:50:00 +0000

Le récent Salon Fourchette Bleue, tenu à Rivière-du-Loup, aura été l’occasion pour plusieurs entreprises de présenter leurs produits. La variété est grande et pour la majorité des produits bruts ou transformés, les marchés n’ont pas encore donné leur plein potentiel, au Québec en particulier.

Lionel Levac nous propose de revivre la tournée des exposants, pêcheurs, cueilleurs et transformateurs qui étaient présents à ce premier Salon Fourchette Bleue, une initiative d’Exploramer de Ste-Anne des Monts.

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« SALON FOURCHETTE BLEUE » LA SUITE

Agro Québec — Thu, 03 Mar 2022 19:10:00 +0000

Les Québécois boudent ou ne connaissent tout simplement pas, ou encore n’ont pas accès à la gamme des poissons, algues, mollusques et crustacés dont regorgent le Fleuve et le Golfe St-Laurent.

Pourtant, des acheteurs étrangers, souvent asiatiques, recherchent et achètent à bon prix ces véritables trésors gastronomiques.

EXPLORAMER, de Ste-Anne des Monts, dont la vocation est de faire connaître les écosystèmes et les ressources du St-Laurent, tenait récemment le premier Salon Fourchette Bleue pour faciliter la rencontre entre les entreprises de la capture et de la cueillette avec celles du commerce, en gros, au détail et en restauration.

Lionel Levac a assisté à ce Salon Fourchette Bleue Poissons et Fruits de la mer, à Rivière du Loup.

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DU FROMAGE QUÉBÉCOIS EN FRANCE… ET POURQUOI PAS DU BIO?

Agro Québec — Tue, 01 Mar 2022 16:00:00 +0000

En parallèle au Salon de l’Agriculture de Paris se tient ces jours-ci le Salon du Fromage et des produits laitiers auquel participent trois fromageries et un distributeur québécois qui croient que bientôt, ils pourront exporter des produits sur les marchés français et européen.

Pour Pascal Désilet, de la Fromagerie L’Ancêtre, qui transforme des produits laitiers biologiques, la possibilité de se faire une place dans les étals européens est bien réelle.

Lionel Levac nous parle de cette mission fromagère québécoise à Paris.

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PERTES DE 18,7M$ SOLLIO POURRAIT SE DÉPARTIR DE CERTAINS ACTIFS

Agro Québec — Fri, 25 Feb 2022 16:45:00 +0000

Le dernier exercice a été particulièrement éprouvant pour Sollio Groupe Coopératif qui, malgré une croissance de ses ventes de 10% et une augmentation de 5,1% de son actif consolidé, a subi une perte de 18,7 millions de dollars. Il s’agit d’un recul de 220M$ sur l’exercice précédent.

Sollio Groupe Coopératif souhaite retrouver rapidement la rentabilité. Pour y arriver, la coopérative va revoir toutes ses activités et évaluer la pertinence de ses actifs en fonction de son plan stratégique.

Lionel Levac nous parle du bilan de Sollio et des pertes essentiellement attribuables aux difficultés d’Olymel.

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FRAISES ET FRAMBOISES DU QUÉBEC L’EXPORTATION, POURQUOI PAS?

Agro Québec — Wed, 23 Feb 2022 15:55:00 +0000

Il est intéressant d’exporter vers les États-Unis les fraises et framboises du Québec. Il faut le faire correctement et surtout, bien identifier la provenance des fruits. La spécificité des fraises et framboises du Québec est un atout.

Par ailleurs, en plus de revenus supplémentaires qu’elle peut permettre, l’exportation peut aider à stabiliser le marché interne. Encore là, les choses doivent être bien faites, car on risquerait de tuer le marché américain si on n’y faisait que du dumping.

L’Association des Producteurs de Fraises et Framboises du Québec à l’occasion de son récent Rendez-Vous Provincial présentait un groupe de discussion sur cette question de l’exportation. Lionel Levac nous en parle.

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FROMAGE FERMIER, SERRES, FOURCHETTE BLEUE, ETC… ANDRÉ LAMONTAGNE, MINISTRE

Agro Québec — Thu, 17 Feb 2022 22:15:00 +0000

Le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), André Lamontagne, mène actuellement ses consultations en prévision de la mise à jour annuelle de l’évolution de la mise en œuvre de la Politique bioalimentaire du Québec.

André Lamontagne se dit satisfait des progrès qu’il constate jusqu’à maintenant vers l’atteinte des objectifs de la Politique bioalimentaire.

Par ailleurs, plusieurs initiatives évoluent favorablement tant au Ministère que dans ses organisations périphériques.

Lionel Levac a fait avec André Lamontagne un tour d’horizon de différents dossiers.

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L’INFLATION DEVRAIT FLÉCHIR D’ICI LA FIN DE 2022, MAIS… – JOËLLE NOREAU ÉCONOMISTE PRINCIPALE DESJARDINS

Agro Québec — Tue, 15 Feb 2022 20:50:00 +0000

Les boules de cristal s’embrouillent parce que tellement de facteurs influent actuellement sur les prévisions économiques.

L’Économiste principale du Mouvement Desjardins, Joëlle Noreau, estime tout de même que l’inflation devrait fléchir en 2022.

Lors d’un webinaire organisé par le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec, Joëlle Noreau, rappelait que des problèmes majeurs doivent cependant être solutionnés, par exemple les difficultés d’approvisionnement et le manque de main-d’œuvre.

Lionel Levac a condensé les propos de l’Économiste principale de Desjardins.

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AGROPUR N’EST PLUS AUX SOINS INTENSIFS

Agro Québec — Mon, 14 Feb 2022 14:15:00 +0000

La Coopérative Agropur n’est plus aux soins intensifs. Et pour poursuivre avec l’analogie médicale, sa réhabilitation est presque terminée et on envisage même, avec beaucoup de prudence, qu’elle puisse reprendre du poids.

Agropur a donc bien rétabli sa situation financière et stabilisé ses opérations, ce qui lui a permis de retrouver une bonne rentabilité et de reprendre le versement de ristournes à ses membres.

Lionel Levac nous donne un aperçu du bilan de la dernière année à la Coopérative Agropur et s’est également entretenu avec son Président, Roger Massicotte.

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RÉTRIBUTION DES PRATIQUES AGROENVIRONNEMENTALES AU QUÉBEC

Agro Québec — Wed, 09 Feb 2022 18:05:00 +0000

Le Québec devient la première province canadienne à rétribuer les agriculteurs pour les améliorations agroenvironnementales effectuées sur leurs fermes.

Dès maintenant, des avances peuvent être versées pour les projets à réaliser qui doivent aller au-delà des normes environnementales actuelles.

La mesure est fort bien reçue par les agriculteurs et différents groupes professionnels comme les agronomes. Cette initiative, qui est un des éléments du Plan québécois d’Agriculture Durable, cadre bien dans l’orientation générale canadienne pour soutenir davantage les initiatives agroenvironnementales.

Lionel Levac nous parle de l’annonce québécoise.

Communiqué de presse 8 février 2022 : LE MINISTRE LAMONTAGNE CONCRÉTISE LA MESURE PHARE DU PLAN D’AGRICULTURE DURABLE

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« CADRE STRATÉGIQUE ÉCRIT À L’ENCRE VERTE »

Agro Québec — Fri, 04 Feb 2022 21:58:00 +0000

La nouvelle version du CADRE STRATÉGIQUE AGRICOLE CANADIEN sera écrite à l’encre verte. C’est ce qu’affirme la Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau. On savait déjà que la préoccupation environnementale serait en toile de fond de ce document actuellement en renégociation entre Ottawa, les provinces et les territoires. La Ministre Bibeau confirme maintenant que toutes les actions qui découleront du Cadre stratégique s’appuieront sur l’environnement et la réduction des gaz à effet de serre.Lionel Levac a pu interroger la Ministre Bibeau à ce sujet.

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« L’INFLATION FORTEMENT SOUTENUE PAR LE MANQUE DE MAIN D’ŒUVRE »

Agro Québec — Tue, 01 Feb 2022 05:36:00 +0000

Le manque de main-d’œuvre qui continue de s’aggraver au pays soutien fortement l’inflation. Ce facteur risque de retarder un retour à une croissance plus normale des prix.C’est ce qu’a soutenu le Vice-Président et Chef économiste de Financement Agricole Canada, Jean-Philippe Gervais, qui était invité à faire le point de la situation économique, à l’occasion de l’Assemblée générale annuelle de la Commission Canadienne du Lait.Lionel Levac a assisté à cet événement virtuel.

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Agro Québec — Tue, 01 Feb 2022 05:36:00 +0000

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«L’INFLATION FORTEMENT SOUTENUE PAR LE MANQUE DE MAIN D’ŒUVRE»

Agro Québec — Tue, 01 Feb 2022 00:36:00 +0000

Le manque de main-d’œuvre qui continue de s’aggraver au pays soutien fortement l’inflation. Ce facteur risque de retarder un retour à une croissance plus normale des prix.

C’est ce qu’a soutenu le Vice-Président et Chef économiste de Financement Agricole Canada, Jean-Philippe Gervais, qui était invité à faire le point de la situation économique, à l’occasion de l’Assemblée générale annuelle de la Commission Canadienne du Lait.

Lionel Levac a assisté à cet événement virtuel.

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ABATTOIR / BOUCHERIE DES PRAZ – MEHDI, DE TUNISIE À L’ABITIBI-TÉMISCAMINGU