CASEUS 2023 : Plusieurs fromages d’appellations réservées gagnent et se distinguent

Communiqué de presse

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CASEUS 2023

Plusieurs fromages d’appellations réservées gagnent et se distinguent

Montréal, le 13 septembre 2023 – L’authenticité et la traçabilité se sont plus que démarquées la semaine dernière à la 23^e présentation Sélection CASEUS, le Concours des fromages du Québec. Pas moins de neuf fromages d’appellations réservées ont reçu des reconnaissances d’excellence lors de la soirée de remise des prix. Le prix du meilleur Cheddar du Québec a été octroyé à la Fromagerie L’Ancêtre pour son Cheddar vieilli deux ans et certifié biologique. Quant aux fromages détenant le terme valorisant « Fromage Fermier », le premier terme valorisant québécois à être autorisé, plusieurs ont remporté des prix. D’abord, la Fromagerie du Presbytère, pour le fromage La Religieuse, la Fromagerie La Station, pour le fromage Chemin Hatley également certifié biologique, la Fromagerie & Boulangerie Médard, pour son fromage La Belle-Mère ainsi que le Bois de Grandmont, Les Fromagiers de la Table Ronde, pour Le Ménestrel, la Fromagerie Blackburn, pour Le Tré Carré. Un fromage fait de lait de vache de race Canadienne a également reçu un prix, il s’agit du Jeune-Cœur de la Fromagerie du Pied-de-Vent. Finalement, deux distinctions ont aussi été octroyées à la Fromagerie La Station, toujours au fromage Chemin Hatley, une première pour le meilleur fromage fermier et une seconde pour le meilleur fromage biologique.

Pour Marie-Josée Gouin, Présidente-directrice générale du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants CARTV, cette mise en lumière engendrée par ces reconnaissances en termes d’excellence de nos fromages au Québec, démontre à quel point la protection et la désignation de nos produits agricoles et alimentaires sont importantes. « Je suis tellement heureuse et fière pour ces entreprises gagnantes, ainsi que pour toutes celles qui ont été mises en nomination. Je sais à quel point elles croient en leur distinction et leurs façons de faire, ainsi qu’en la mise en valeur et l’assurance de l’authenticité de produits bioalimentaires d’ici, au bénéfice des collectivités. Par leurs actions et leurs propos, ces personnes et ces entreprises croient et témoignent de la valeur unique des appellations réservées qui sont à partir de maintenant, parties prenantes du paysage de la gastronomie québécoise et du Concours des fromages du Québec. »

Faits saillants Caseus :

Créé en 1998, Sélection Caseus souligne l’excellence des fromages québécois et met en évidence le savoir-faire de celles et ceux qui les fabriquent. Le concours vise à faire découvrir aux consommateurs la créativité des fromagers, qui s’exprime dans une multitude de produits novateurs de très grande qualité.
Sélection Caseus est le seul concours consacré à la reconnaissance et à la mise en valeur des fromages produits au Québec. Il est ouvert à tous les fromagers, peu importe la taille de leur entreprise, le type de fromage qu’ils fabriquent ou le type de lait qu’ils utilisent.
Le concours est organisé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec.
Sélection Caseus peut compter sur l’engagement financier des Fromages d’ici, son premier partenaire financier. Viennent ensuite les grandes chaînes d’alimentation IGA, Metro et Provigo. Les autres partenaires financiers sont Aliments du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec et La Financière agricole du Québec.

Tous les détails des Grands Gagnants 2023 de Sélection Caseus : https://caseus.ca/laureats.php

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