La Fromagerie des Grondines dans la région de Portneuf, complète actuellement des investissements de quelque 585,000$. De nouvelles chambres d’affinage, des équipements de production, des systèmes mieux adaptés de protection de l’environnement et un nouveau bâtiment appelé le Pavillon des découvertes ont ainsi été installés ou aménagés. La stratégie de marché de la Fromagerie des…
Dans les vignobles québécois, on constate en général que la saison de culture est bien amorcée. La plupart des cépages ont très bien traversé l’hiver, un hiver pas trop dur tout compte fait! On en est maintenant à la floraison, une floraison assez discrète sur les vignes, et l’état de santé des plants est rassurant…
Suivis, accompagnement, réseautage, accès au marché, gestion, ouverture à l’exportation, autant de services dont les entreprises de l’Agroalimentaire peuvent bénéficier au Consortium Aliments Santé de Québec International. Des dizaines d’entreprises de la grande région de Québec sont membres du Consortium Aliments Santé, l’un des créneaux d’excellence opérant sous le modèle de la Démarche Accord visant…
Les tomates vendues sous des marques québécoises sont des tomates produites au Québec. Les serriculteurs québécois tiennent à dissiper toute confusion à la suite des rapports de presse sur la condamnation par l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments de l’entreprise ontarienne MUCCI pour fausse identification de provenance de tomates qu’elle mettait en marché à travers le…
Très officiellement, Les Éleveurs de Porcs du Québec, il n’y a pas très longtemps, La Fédération des Producteurs de Porcs du Québec célèbrera ses 50 ans le 11 août prochain. On a cependant profité de la tenue de l’Assemblée Générale Annuelle à Québec début juin, pour souligner cet anniversaire. L’organisation mise sur pied il y…
Tous les fromages ne peuvent être emballés de la même façon ni dans le même type de papier ou plastique. Chaque emballage doit être adapté, la vie et l’évolution du fromage en dépendent. Pour qu’il se conserve bien, qu’il voyage bien, qu’il conserve ses qualités, un fromage doit être placé dans le bon papier,…
Le CARPOCASPE est un insecte qui cause des dégâts importants dans les vergers à moins qu’on lui fasse une lutte serrée. Depuis fort longtemps ce sont des pesticides que l’on utilisait principalement pour débarrasser les lieux de ce lépidoptère de la famille de tortricidés. Les pesticides coûtent cher et, surtout, ce sont des chimies…
Dans l’élément qui précède celui-ci sur mon blogue, l’entomologiste Georges Brossard, dit espérer que bientôt sur la planète, et chez nous au Québec, on utilise les insectes comme nourriture pour les humains, directement ou pour les animaux d’élevage comme la volaille. Cependant, il semble que la route sera encore longue avant d’arriver à un…
Alors que nous appréhendons le retour des insectes, au moment où le sol se réchauffe après un bizarre d’hiver, Georges Brossard célèbre déjà. Entomologiste passionné et volubile, Georges Brossard comprend mal que la plupart d’entre nous aient une relation difficile avec les insectes. Pour lui, ce sont plutôt des amis qui pourraient contribuer largement…
L’APMQ, l’Association des Producteurs Maraîchers du Québec, vient de lancer le livre Mangez Québec!, en collaboration avec Les Éditions de l’Homme. Ce livre magnifique, à classer dans la catégorie des beaux livres que l’on laisse sur la petite table du salon, vaut aussi qu’on le tienne tout proche dans la cuisine et qu’on le…