, Les premiers cochons d’élevage sont arrivés au Québec en même temps que Jacques Cartier. Il y a donc 400 ans que l’on engraisse du porc chez nous, à des fins d’alimentation humaine. Aussi, de la boucherie d’automne, sur la ferme, pour les besoins de la famille, on est passé à de l’abattage en usine…
, Pour une quatrième année consécutive, l’Exposition agricole annuelle de Toronto, The Royal Agricultural Winter Fair, a jugé que la meilleure Honeycrisp au Canada est celle du Verger Viateur Turcotte de Sainte-Famille-de-l’Île-d’Orléans. Le verger est maintenant pris en charge par les frères François et Luc Turcotte, de même que le fils de ce dernier, Marc-Antoine.…
Québec prépare un important programme de soutien à l’investissement agricole et Jean-Philippe Gervais de FAC nous présente sa vision de l’industrie du porc en 2017 , Le Gouvernement du Québec prépare un programme d’investissement dans les infrastructures agricoles. Le programme d’au moins quelques centaines de millions de dollars sera annoncé lors du prochain budget du…
L’avenir du secteur porcin au Québec passe par le développement de produits de niches, aussi bien pour le marché local que pour satisfaire des clients étrangers. Et pour innover, offrir de nouveaux produits, aux caractéristiques particulières, comme de la viande biologique, du porc naturel ou alimenté de façon spécifique… il faut des investissements majeurs aussi…
Bonne nouvelle pour la recherche agricole. Après que le gouvernement conservateur ait annoncé la fermeture de stations et centres de recherche à travers le pays, au grand désarroi du monde agricole, le gouvernement libéral investit de nouveau dans des travaux scientifiques dont la portée sera fort utile pour l’adaptation des activités de culture et…
Les relations sont plus tendues que jamais entre le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, Pierre Paradis, et l’Union des Producteurs agricoles. Devant les congressistes de l’UPA, à Québec, Pierre Paradis a fait, de nouveau, la démonstration que les données utilisées par le syndicat agricole ne correspondent pas à la…
On pourrait le dire de bien des façons… Derrière de grandes institutions, leurs plats, leur renommée, il y a une multitude de petites entreprises avec des produits de haute qualité … souvent en petits volumes, mais aux qualités exceptionnelles. Le Fairmont Château Montebello, avec sa clientèle souvent venue de l’étranger, est bien imprégné de…
Le vignoble Domaine des Météores de Ripon, en Outaouais, est déjà renommé pour ses vins bios de grande qualité. Le Guide Phaneuf 2015 décernait une Grappe d’Or au rouge Cuvée du Minotaure. Le Lapeyrie 2017 place 2 vins du Domaine des Météores dans sa sélection des 10 meilleurs vins… le Frontenac Noir 2014 et…
Le secteur porcin en est un d’avenir, mais il est sujet à une grande volatilité. Dans un tel contexte, il est d’autant plus important que les « entrepreneurs agricoles » prennent des décisions adéquates sur lesquelles pourront se développer leurs entreprises. Pour Claude Lafleur, chef de la direction d’IFFCO Canada et ex-chef de la direction de…
Les défis des prochaines années seront importants et nombreux pour les éleveurs de porcs du Québec. Selon Michel Morisset, agroéconomiste et professeur à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval, les éleveurs vont manquer d’argent pour renouveler leurs bâtiments en piteux état, c’est-à-dire des centaines de structures dans toutes…