La réputation des vins du Sancerre fait en sorte qu’ils sont très recherchés. Lionel Levac a rencontré Paul Fouassier, après avoir été agréablement surpris en goûtant la cuvée « Iconoclaste » du Domaine Fouassier.
La Distillerie du St. Laurent de Rimouski a le vent dans les voiles, mais ses fondateurs avancent avec prudence dans le monde encore très jeune des alcools québécois. Lionel Levac a rencontrés ses fondateurs, Joël Pelletier et Jean-François Cloutier.
Trois entreprises québécoises produisent actuellement de l’Acerum, une eau-de-vie obtenue par distillation du sirop d’érable et considérée comme une nouveauté mondiale. Lionel Levac nous en parle dans ce premier blogue sur une série de deux à propos des distilleries au Québec.
Difficile de faire un choix dans la gamme d’alcools de pommes, de raisin et d’érable du Domaine Labranche puisque la maison performe dans les trois catégories. Lionel Levac passe en revue les vins rouges et blancs, les cidres de glace et de feu, ou encore pétillants, ainsi que les vins d’érable, blanc, à la framboise ou liquoreux, tous produit par le Domaine Labranche.
La cabane à sucre, on connaît bien. La famille Desgroseillers célèbre cette année les 100 ans de la cabane familiale. Pour ce qui est de La Cabane à Pommes on connaît un peu moins, mais au Domaine Labranche la tradition se crée de profiter de la saison des pommes. Lionel Levac s’y est rendu.
Le Grand Marché de Québec ouvrira ses portes dans huit mois, au grand bonheur de plusieurs agriculteurs et commerçants qui ont hâte de s’y retrouver. Lionel Levac s’est entretenu avec plusieurs de ces producteurs et gens d’affaires convaincus des effets positifs qu’aura le déménagement vers le Grand Marché.
Plusieurs vignobles au Québec sont à vendre. Le secteur viticole québécois va bien mais les vignerons de première génération se retirent maintenant. Plusieurs d’entre eux n’ont pas de relève familiale. Lionel Levac nous parle de la collaboration entre les vignobles Domaine des Météores et Domaine Bergeville.
Du côté sud-est de l’île d’Orléans, à Saint-Jean, haut lieu de la navigation sur le Saint-Laurent pendant quelques siècles, se trouve un véritable trésor. Il n’est pas enfoui… Bien au contraire! Nous pouvons tous le découvrir et y accéder. DU CAPITAINE, Ferme et Vinaigrerie, exploite la plus importante plantation de cassis de l’est du Canada…