Le REGROUPEMENT DES AGENCES SPÉCIALISÉES DANS LA PROMOTION DES IMPORTATIONS PRIVÉES DES ALCOOLS ET DES VINS, que l’on appelle couramment le RASPIPAV, note et déplore le manque de formation du personnel dans les vignes et les chais au…
Qu’il s’agisse de mise en marché, de réglementation, de l’impact des changements climatiques sur les cultures, de formation ou de recherche en général, le secteur des alcools québécois fait face à des défis importants.D’un secteur à…
Le DOMAINE DES FEUX FOLLETS de Berthier-sur-Mer produit des vins certifiés biologiques et élaborés de façon naturelle. Le vignoble est encore tout jeune, mais les propriétaires, Sarah Inkman et Frédéric Paré sont déterminés à se démarquer. Lionel Levac a été chanceux, il leur a rendu visite alors qu’il restait encore quelques bouteilles, mais patience, d’autres viendront avant Noël.
L’agronome spécialiste de la viticulture, Gaëlle Dubé, souhaite mieux faire connaître le raisin de table et y intéresser autant des producteurs ayant des visées commerciales que de simples jardiniers qui voudraient en mettre quelques variétés sur leur table. Lionel Levac s’est entretenu avec Gaëlle Dubé, qui vient de publier un ouvrage de grande qualité ayant pour titre « 19 RAISINS DE TABLE CULTIVÉS EN CLIMAT FROID ».
Trouver des spécialistes de la vigne et de la vinification n’est pas chose facile. Des vignerons québécois cherchent actuellement des personnes compétentes dans ces domaines et elles sont très rares chez nous.Lionel Levac en a discuté avec Pierre-Paul Jodoin du Vignoble Clos Ste-Croix de Dunham, qui mène actuellement des démarches pour recruter en Amérique du Sud.
Quelques vignobles québécois en font ou en ont fait. Cependant, le vin orange du Vignoble Les Murmures, de St-Jean-Baptiste, sur le flanc sud du Mont-St-Hilaire, est particulièrement agréable à boire.
Le Regroupement des Pêcheurs Professionnels du Sud de la Gaspésie et le Conseil des Vins du Québec, unissent leurs efforts pour inciter les consommateurs à faire de leurs festins de homards, de véritables repas gastronomiques locaux.