Le DOMAINE DES FEUX FOLLETS de Berthier-sur-Mer produit des vins certifiés biologiques et élaborés de façon naturelle. Le vignoble est encore tout jeune, mais les propriétaires, Sarah Inkman et Frédéric Paré sont déterminés à se démarquer. Lionel Levac a été chanceux, il leur a rendu visite alors qu’il restait encore quelques bouteilles, mais patience, d’autres viendront avant Noël.
Trouver des spécialistes de la vigne et de la vinification n’est pas chose facile. Des vignerons québécois cherchent actuellement des personnes compétentes dans ces domaines et elles sont très rares chez nous.Lionel Levac en a discuté avec Pierre-Paul Jodoin du Vignoble Clos Ste-Croix de Dunham, qui mène actuellement des démarches pour recruter en Amérique du Sud.
L’été est là et cette année, tout en demeurant prudent, on peut se permettre de belles et nombreuses sorties. Il y a tellement de choses à voir, à faire ou à goûter à travers tout le Québec. Lionel Levac nous fait quelques suggestions pour profiter le plus possible de l’été.
Des pertes importantes ont été subies dans un grand nombre de vignobles du Québec pendant l’épisode de gel de la fin mai. On a répertorié la perte de bourgeons et des efflorescences dans des proportions allant jusqu’à 60%, réduisant d’autant la capacité de production de vins de plusieurs entreprises. Lionel Levac fait le point.
Trois vins classés Grand Or et un autre Or. Le vignoble Clos Ste-Croix , de Dunham, s’est démarqué lors du récent classement de la COUPE DES NATIONS, compétition annuelle tenue à Québec.
Quelques vignobles québécois en font ou en ont fait. Cependant, le vin orange du Vignoble Les Murmures, de St-Jean-Baptiste, sur le flanc sud du Mont-St-Hilaire, est particulièrement agréable à boire.
POMMES BELLES ET BONNES / MALGRÉ UNE SAISON DIFFICILE Les pomiculteurs québécois rapportent en général un volume de récolte dans la moyenne normale. Les fruits sont cependant de grosseurs très variables d’un verger à un autre et d’une région à une autre. Quoi qu’il en soit, les pommes sont belles…
EAU DE VIE ET « STE-PET » Le Vignoble Ste-Pétronille de l’Île d’Orléans produit maintenant une « eau de vie »et un mousseux aux allures de jeunesse, le « STE-PET ». Le Vignoble Ste-Pétronille, l’un des fleurons de l’Île d’Orléans, a par ailleurs bien maturé et ses vins sont de haute qualité et d’une grande…