La Zone Agtech, en collaboration avec l’Université Laval et présentée par IGA/Sobeys, est fière de lancer le programme de formation Propulserre. Cette initiative audacieuse vise à former la prochaine génération de productrices et producteurs en environnement contrôlé, permettant au Québec de diversifier sa production locale de fruits et légumes tout au long de l’année.
Des truffes cultivées au Québec uniques au monde Communiqué de presse Pour diffusion immédiate Québec, le 17 août 2022 – Une équipe de recherche de l’Université Laval, sous la direction de Normand Voyer, professeur titulaire au Département de chimie de l’Université Laval, vient d’établir le caractère unique de l’arôme de la truffe des Appalaches cultivée…
La reprise économique sera faite de hauts et de bas. Des secteurs se retrouveront dans un véritable chaos très probablement pendant deux ans encore. Telle est en gros la conclusion d’un récent « webinaire » organisé par le CTAQ (Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec) sur la conjoncture économique en contexte de pandémie.
Lionel Levac nous en parle.
Le Québec est trop dépendant de ses exportations agroalimentaires et un objectif d’autosuffisance alimentaire n’est à la fois ni souhaitable ni réaliste. Lionel Levac nous rapporte les propos de Patrick Mundler.
Dans l’industrie agroalimentaire on prend très au sérieux la poussée des protéines végétales et on cherche des façons de les intégrer à la gamme des produits que les entreprises offrent déjà. C’est tout particulièrement le cas dans les secteurs des viandes et de la transformation laitière.
La pandémie du virus COVID 19 a rapidement amené une prise de conscience de l’importance de l’alimentation et des réseaux qui la produisent et la distribuent. Les consommateurs s’en tirent assez bien, ne manquant pas de l’essentiel. En revanche, nombre d’entreprises ont vu depuis mars dernier, s’aggraver différents problèmes.