Une certification « Pêché au Québec » ?
Le Salon Fourchette Bleue met en lumière la nécessité de circuits plus directs pour les produits du golfe Saint-Laurent et les inquiétudes liées à la gestion des espèces.
En savoir plus
Sonia Bichet et Simon Fortin, mêmes préoccupations
Au Salon Fourchette Bleue, Sonia Bichet et Simon Fortin échangent sur l’approvisionnement local et la protection des ressources marines. Lionel Levac présente leurs entrevues.
Distribution certifiée Fourchette bleue : L’exemple de Norref
Pour amener davantage de poissons et fruits de mer du Golfe St-Laurent sur les tables des québécois, on doit mieux organiser l’offre de la part des pêcheurs et propriétaires d’usines et, en parallèle, mieux structurer la distribution vers les marchés. À la deuxième édition du Salon fourchette bleue les partenaires ont convenu d’intensifier leurs efforts dans…
LE FLEUVE ET LE GOLFE ST-LAURENT UN VIVIER GÉNÉREUX
Le récent Salon Fourchette Bleue, tenu à Rivière-du-Loup, aura été l’occasion pour plusieurs entreprises de présenter leurs produits. La variété est grande et pour la majorité des produits bruts ou transformés, les marchés n’ont pas…
« SALON FOURCHETTE BLEUE » LA SUITE
Les Québécois boudent ou ne connaissent tout simplement pas, ou encore n’ont pas accès à la gamme des poissons, algues, mollusques et crustacés dont regorgent le Fleuve et le Golfe St-Laurent.Pourtant, des acheteurs étrangers, souvent…