LOOP, jeune entreprise qui récupère des surplus d’aliments frais en épicerie et en fait des jus, des smoothies et même de la bière, est l’Entreprise Innovante 2018 du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ). Lionel Levac nous brosse ce tableau d’honneur de l’innovation en alimentation.
Les fromagers québécois montrent une grande détermination à innover, mieux publiciser leurs fromages, développer davantage les marchés locaux et régionaux et mêmes, exporter de plus en plus de leurs produits. Lionel Levac fait état de la situation.
Les Producteurs de Lait du Québec, lors de la prochaine campagne électorale, feront la lutte au Premier Ministre Justin Trudeau et son Gouvernement si ce dernier ne verse pas de véritables compensations pour les pertes de marché découlant du récent AEUMC. Lionel Levac fait le point.
Le concours Sélection Caseus, Grand prix des fromages québécois, a 20 ans et a couronné ses grands gagnants. Lionel Levac assistait au dévoilement des noms des récipiendaires.
Dans quelques jours, soit le 1er novembre, seront dévoilés les fromages gagnants de la Sélection Caseus 2018. Loin des spéculations, afin de mettre l’eau à la bouche, Lionel Levac revient aujourd’hui sur les 6 nouveaux fromages haut de gamme de la Fromagerie de L’Isle-aux-Grues…
Alors que l’industrie laitière canadienne est toujours sous le choc, des concessions faites par le Gouvernement canadien dans le nouvel Accord États-Unis–Mexique–Canada (AEUMC), des entreprises d’ici poursuivent leur expansion. À la Fromagerie La Station de Compton, on a cependant fait le pari que les consommateurs québécois et canadiens vont continuer de soutenir la production et les spécialités locales…
Le Président-général de l’UPA, Marcel Groleau demande aux producteurs de lait de ne pas paniquer à la suite de l’Accord États-Unis Mexique Canada, l’AEUMC, même si l’entente implique des concessions importantes pour les productions sous la Gestion de l’offre. Lionel Levac fait le point sur le sujet.
La Fromagerie Fritz Kaiser de Noyan, dans le Haut-Richelieu en Montérégie, compte pas moins de 6 fromages finalistes à la SÉLECTION CASEUS 2018. Lionel Levac, de passage à Noyan, s’est entretenu avec Adrien, le fils de Fritz Kaiser.
L’Isle-aux-Grues va conserver son agriculture et s’organise même pour la faire croître assez rapidement. Le déclin des dernières années est bel et bien terminé, l’offensive commerciale de la Fromagerie Ile-aux-Grues vient maintenant soutenir le développement. Lionel Levac nous parle de ce regain d’activité.
Les fromagers québécois semblent garder le moral malgré l’incertitude qui règne toujours pour au moins trois questions importantes (l’arrivée de volumes supplémentaires de fromages européens, la renégociation de l’Accord de Libre Échange nord-américain et la Gestion de l’Offre). Lionel Levac a visité les fromageries du Domaine Féodal et celle Des Grondines, afin d’évaluer l’humeur du moment.