« L’Assurance Stabilisation des Revenus Agricoles dans le secteur porcin est désuète et particulièrement inadaptée à des productions de niche comme le « Bio » et « Certifiée bien-être animal ». De plus, à la limite l’ASRA nuit à l’acceptabilité sociale de la production porcine au Québec. »
Depuis deux mois, on a davantage parlé du Guide Alimentaire Canadien que pendant les 12 ans qui se sont écoulés depuis la publication de sa version de 2007. Que dire de la toute dernière version du Guide Alimentaire que vient de lancer Santé Canada…
Pourquoi faire tout un plat à propos du Guide alimentaire puisque de toute façon les canadiens ne le suivent pas constatent des spécialistes de la nutrition. Lionel Levac nous rapporte leur propos.
Les spéculations de toutes sortes vont bon train quant au contenu et aux recommandations du futur Guide alimentaire canadien. Invitée au récent déjeuner-conférence de l’ACRA, Louise Lambert-Lagacé, s’est montrée surprise à propos de certains éléments du contenu présumé du Guide alimentaire. Lionel Levac fait le point.
LOOP, jeune entreprise qui récupère des surplus d’aliments frais en épicerie et en fait des jus, des smoothies et même de la bière, est l’Entreprise Innovante 2018 du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ). Lionel Levac nous brosse ce tableau d’honneur de l’innovation en alimentation.
Difficile de faire un choix dans la gamme d’alcools de pommes, de raisin et d’érable du Domaine Labranche puisque la maison performe dans les trois catégories. Lionel Levac passe en revue les vins rouges et blancs, les cidres de glace et de feu, ou encore pétillants, ainsi que les vins d’érable, blanc, à la framboise ou liquoreux, tous produit par le Domaine Labranche.
La cabane à sucre, on connaît bien. La famille Desgroseillers célèbre cette année les 100 ans de la cabane familiale. Pour ce qui est de La Cabane à Pommes on connaît un peu moins, mais au Domaine Labranche la tradition se crée de profiter de la saison des pommes. Lionel Levac s’y est rendu.
Alors que l’industrie laitière canadienne est toujours sous le choc, des concessions faites par le Gouvernement canadien dans le nouvel Accord États-Unis–Mexique–Canada (AEUMC), des entreprises d’ici poursuivent leur expansion. À la Fromagerie La Station de Compton, on a cependant fait le pari que les consommateurs québécois et canadiens vont continuer de soutenir la production et les spécialités locales…
Plusieurs vignobles au Québec sont à vendre. Le secteur viticole québécois va bien mais les vignerons de première génération se retirent maintenant. Plusieurs d’entre eux n’ont pas de relève familiale. Lionel Levac nous parle de la collaboration entre les vignobles Domaine des Météores et Domaine Bergeville.
Les fondateurs et propriétaires d’AVRIL ne mangent et ne vendent que des produits naturels ou carrément biologiques. Rolland Tanguay et Sylvie Senay, Président et Vice-Présidente d’AVRIL, offrent l’épicerie complète aux consommateurs qui recherchent ce type d’alimentation. Rolland Tanguay, dans une entrevue accordée à Lionel Levac, admet que beaucoup d’aliments biologiques ou dits naturels viennent de…