PROTÉINES ALTERNATIVES : PRÉPAREZ-VOUS !
Lionel Levac a assisté à une rencontre organisée par le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ), sur les protéines alternatives.
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LAITERIE CHAGNON – RÉINVENTER LES PRODUITS LAITIERS
Réinventer le beurre et le plaisir d’en manger. Les investissements que fait Laiterie Chagnon, à son usine de Waterloo, pourraient presque se résumer de cette façon. Laiterie Chagnon, avec l’aide du Ministère de l’Économie et de l’Innovation investit plus de 1M$…
« COMBIEN DE QUÉBÉCOIS EN 2048? » – Jean-Louis Roy parlant aux agriculteurs
Au rythme actuel de sa croissance, la population sera-t-elle suffisante dans les prochaines décennies pour maintenir le Québec dans le peloton de tête des leaders technologiques et des fournisseurs de produits et d’aliments de haute qualité? Reportage de Lionel Levac qui présente les réflexions de Jean-Louis Roy.
« ÉQUILIBRE MONDIAL : L’OCCIDENT PERD DU POIDS » – Jean-Louis Roy parlant aux agriculteurs
Le journaliste et diplomate, aujourd’hui Président directeur général de BANQ, Jean-Louis Roy, estime que les bouleversements amorcés à travers le monde sont si importants, qu’ils ne peuvent laisser indifférents qui que ce soit, et encore moins les gens du secteur agricole. Reportage de Lionel Levac.
LOOP : ENTREPRISE INNOVANTE 2018
LOOP, jeune entreprise qui récupère des surplus d’aliments frais en épicerie et en fait des jus, des smoothies et même de la bière, est l’Entreprise Innovante 2018 du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ). Lionel Levac nous brosse ce tableau d’honneur de l’innovation en alimentation.
LE GRAND MARCHÉ : LE CHAÎNON MANQUANT DE QUÉBEC
L’aménagement du futur Grand Marché de Québec va bon train sur l’emplacement d’Expo-Cité. Le site est beau, vaste et accueillant et la proximité de la grande Place Jean Béliveau et du Centre Vidéotron font déjà du Grand Marché, un pôle d’attraction au cœur de la ville. Reportage exclusif en images et texte de Lionel Levac.
PAS DE RELÂCHE POUR LA FROMAGERIE QUÉBÉCOISE
Les fromagers québécois montrent une grande détermination à innover, mieux publiciser leurs fromages, développer davantage les marchés locaux et régionaux et mêmes, exporter de plus en plus de leurs produits. Lionel Levac fait état de la situation.
LES CASEUS ONT 20 ANS
Le concours Sélection Caseus, Grand prix des fromages québécois, a 20 ans et a couronné ses grands gagnants. Lionel Levac assistait au dévoilement des noms des récipiendaires.
En attendant les Caseus, retour sur les nouveaux fromages de L’Isle-aux-Grues
Dans quelques jours, soit le 1er novembre, seront dévoilés les fromages gagnants de la Sélection Caseus 2018. Loin des spéculations, afin de mettre l’eau à la bouche, Lionel Levac revient aujourd’hui sur les 6 nouveaux fromages haut de gamme de la Fromagerie de L’Isle-aux-Grues…
Frédéric Cyr – Deuxième partie – Vivement la diversité en Agriculture!
Chef culinaire au Château Frontenac, Frédéric Cyr en appelle à un meilleur appui au développement d’une agriculture encore plus diversifiée au Québec. Dans la deuxième partie de l’entretien que Lionel Levac