Une certification « Pêché au Québec » ?
Le Salon Fourchette Bleue met en lumière la nécessité de circuits plus directs pour les produits du golfe Saint-Laurent et les inquiétudes liées à la gestion des espèces.
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Sonia Bichet et Simon Fortin, mêmes préoccupations
Au Salon Fourchette Bleue, Sonia Bichet et Simon Fortin échangent sur l’approvisionnement local et la protection des ressources marines. Lionel Levac présente leurs entrevues.
Fourchette bleue : 54 épiceries Metro certifiées
La certification Fourchette bleue pour les établissements commerciaux tels les poissonneries, épiceries et restaurants continue de s’étendre. Par exemple, la chaîne Metro vient de compléter la certification de 54 de ses magasins. Par ailleurs, Exploramer qui chapeaute Fourchette bleue vient de mettre en opération sa plate-forme des produits marins du Québec, un outil que réclamaient tout particulièrement les restaurateurs.…
Distribution certifiée Fourchette bleue : L’exemple de Norref
Pour amener davantage de poissons et fruits de mer du Golfe St-Laurent sur les tables des québécois, on doit mieux organiser l’offre de la part des pêcheurs et propriétaires d’usines et, en parallèle, mieux structurer la distribution vers les marchés. À la deuxième édition du Salon fourchette bleue les partenaires ont convenu d’intensifier leurs efforts dans…
NORREF certifiée « Fourchette bleue » : Un peu plus de Québec dans nos assiettes
Communiqué de presse Pour diffusion immédiate NORREF certifiée « Fourchette bleue » Un peu plus de Québec dans nos assiettes Rivière-du-Loup, le 7 février 2023 – Hugues Viau, directeur principal de l’approvisionnement et Cynthia Rouleau, directrice développement des affaires pour Norref, une division du Groupe Colabor, sont heureux d’annoncer la certification Fourchette bleue du distributeur alimentaire. Cette…
Fourchette Bleue – Chez Mathilde et Terrasses du Capitaine
Mettre dans son assiette des poissons et fruits de mer du Fleuve et du golfe St-Laurent n’est pas encore une habitude courante pour bien des Québécois. L’hiver dernier, la rencontre Fourchette Bleue, tenue à Rivière-du-Loup, faisait…