Depuis 10 ans, la Fromagerie Nouvelle France fabriquait ses différents produits dans les ateliers de la Fromagerie du Presbytère. Maintenant, la Fromagerie Nouvelle France de Racine est pleinement à Racine en Estrie. Dans un tout nouveau bâtiment, aux équipements à la fine pointe des technologies, ont été aménagés les ateliers de fabrication, les salles de mûrissement et la boutique. Lionel Levac a visité les nouvelles installations.
Pour stimuler l’adoption par les agriculteurs d’une régie d’Agriculture Raisonnée, Les Moulins de Soulanges ont organisé un premier concours L’ÉPIS D’OR que la Ferme Provetaz de Compton a remporté. Lionel Levac a plus de détails.
Trois entreprises québécoises produisent actuellement de l’Acerum, une eau-de-vie obtenue par distillation du sirop d’érable et considérée comme une nouveauté mondiale. Lionel Levac nous en parle dans ce premier blogue sur une série de deux à propos des distilleries au Québec.
Grande première canadienne, Marie-Claude Bibeau, députée de la circonscription de Compton-Stanstead, au Québec, devient la nouvelle ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire au sein du Cabinet Trudeau. Lionel Levac nous en parle.
Réinventer le beurre et le plaisir d’en manger. Les investissements que fait Laiterie Chagnon, à son usine de Waterloo, pourraient presque se résumer de cette façon. Laiterie Chagnon, avec l’aide du Ministère de l’Économie et de l’Innovation investit plus de 1M$…
Alors que l’industrie laitière canadienne est toujours sous le choc, des concessions faites par le Gouvernement canadien dans le nouvel Accord États-Unis–Mexique–Canada (AEUMC), des entreprises d’ici poursuivent leur expansion. À la Fromagerie La Station de Compton, on a cependant fait le pari que les consommateurs québécois et canadiens vont continuer de soutenir la production et les spécialités locales…
La Fromagerie Fritz Kaiser de Noyan, dans le Haut-Richelieu en Montérégie, compte pas moins de 6 fromages finalistes à la SÉLECTION CASEUS 2018. Lionel Levac, de passage à Noyan, s’est entretenu avec Adrien, le fils de Fritz Kaiser.
Le Marché Locavore en Estrie est cité en exemple à travers tout le Québec, et même au-delà. Le Marché fêtera en grand ses 10 ans, samedi le 11 août prochain. Lionel Levac est allé faire un tour à Racine pour rencontrer les artisans du Marché Locavore. Il nous donne aussi un aperçu de ce que sera la Fête de samedi prochain.
Plusieurs vignobles au Québec sont à vendre. Le secteur viticole québécois va bien mais les vignerons de première génération se retirent maintenant. Plusieurs d’entre eux n’ont pas de relève familiale. Lionel Levac nous parle de la collaboration entre les vignobles Domaine des Météores et Domaine Bergeville.
La LAITERIE CHAGNON, de Waterloo, acquise il y a un an par des membres de la famille de producteurs laitiers Kaiser, vient de conclure une entente de distribution de ses produits par le réseau de distribution ALIMPLUS. Le lait, la crème glacée, les yogourts, les beurres de spécialités et autres produits…