Le député de Beauce-Sud, M. Samuel Poulin, et parrain de la loi 498 proclamant la Journée nationale de l’érable, est heureux de confirmer que la toute première édition de cette journée, se tiendra, partout au Québec, le dimanche 20 octobre prochain.
Journée nationale de l’érable : une belle vitrine pour l’industrie Dès l’automne 2024 les Québécoises et Québécois seront invités à célébrer les produits d’érable lors de la toute nouvelle Journée nationale de l’érable. Monsieur Samuel Poulin, député de Beauce-Sud, a déposé un projet de loi en ce sens le 8 décembre. Cet événement, qui se veut festif…
L’Assemblée Nationale du Québec a reçu dans l’enthousiasme et à l’unanimité de ses membres, le Projet de loi instaurant la Journée Nationale de L’Érable. Le projet de loi a été fièrement déposer par le député de Beauce-Sud, Samuel Poulin. La loi sera adoptée à la session du printemps et sera alors officiellement créée la Journée Nationale de l’Érable…
Le Conseil de l’industrie de l’érable (CIE), une organisation affiliée au Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ), se réjouit vivement de l’initiative du député de Beauce-Sud, monsieur Samuel Poulin, qui a déposé un projet de loi visant à instaurer officiellement au Québec une Journée nationale de l’érable, reconnue par l’Assemblée nationale.
Les produits d’érable, une fierté grandissante À quand remonte la dernière fois que vous avez incorporé un produit de l’érable à votre assiette? Ce goût sucré et minéralisé fait monter en nous une fierté indissociable à notre identité. Sa saveur authentique nous rappelle notre héritage, nos racines abreuvées de cette eau mystérieuse issue de nos…
La croissance des ventes de sirop d’érable en 2021 a été telle, qu’il faut maintenant reconstituer la réserve stratégique. Les acériculteurs du Québec espèrent donc une très bonne saison en début d’année 2022. Lionel Levac fait le point avec le Président des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, Serge Beaulieu.
Cette année, en raison de la fermeture des cabanes à sucre accueillant normalement des familles et des groupes, davantage de sirop devrait être commercialisé par l’intermédiaire de l’Agence de vente des Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Lionel Levac s’est entretenu avec leur Président, Serge Beaulieu.
À l’Érablière Perreault, en Beauce, non seulement la production est biologique, mais on fabrique le sirop au moyen d’un évaporateur électrique. Lionel Levac a constaté que ce système est économique et sans aucune émission polluante. Lors de sa visite à l’érablière de Frampton, il a discuté avec Charles et Frank Perreault.
Charles et Frank Perreault ont travaillé fort depuis le 2 janvier à entailler et préparer l’érablière pour la saison 2020 qui, à Frampton, en Beauce, ne saurait maintenant tarder. Lionel Levac s’est rendu à l’Érablière Perreault où il a rencontré le père et le fils, impatients de couler leur premier baril de sirop biologique millésime 2020.
La Distillerie du St. Laurent de Rimouski a le vent dans les voiles, mais ses fondateurs avancent avec prudence dans le monde encore très jeune des alcools québécois. Lionel Levac a rencontrés ses fondateurs, Joël Pelletier et Jean-François Cloutier.