Le CARTV accrédite, vérifie et surveille
Le CARTV encadre et surveille les appellations réservées au Québec afin d’assurer la conformité et prévenir les fraudes. Geneviève Arsenault explique ce rôle essentiel.
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Spiritueux d’origine agricole et Acerum du Québec bientôt protégés
Les travaux du CARTV avec les regroupements de distillateurs progressent et pourraient bientôt mener à la reconnaissance d’une IGP Acerum du Québec ainsi qu’à un nouveau terme valorisant, « Spiritueux 100 % d’origine du Québec ». Lionel Levac a discuté de ces avancées avec Marjolaine Mondon du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants.
Économusée® & Appellations réservées : La Distillerie du Grand Dérangement
Producteur agricole et distillateur, Marcel Mailhot raconte son passage au biologique, son attachement à la terre et l’importance du cahier des charges dans la qualité des produits. Entre agriculture durable, spiritueux bio et Économusée du Distillateur, son engagement illustre un modèle inspirant de production locale et responsable au Québec.
CASEUS 2023 : Plusieurs fromages d’appellations réservées gagnent et se distinguent
Caseus 2023 met en lumière l’excellence des fromages d’appellations réservées du Québec.
Neuf produits ont été récompensés pour leur authenticité et leur savoir-faire unique.