Rendez-vous de la filière boulangère : Commençons par le blé
Le Québec doit renforcer son approvisionnement en blé local pour structurer une filière boulangère solide. Un enjeu central du récent Rendez-vous de la filière.
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Culture pain : Pour une filière équitable québécoise
Producteurs, meuniers et boulangers se mobilisent pour une filière québécoise du pain inspirée du commerce équitable.
Lionel Levac présente les avancées du projet Culture Pain.