Plongez dans l’univers du café torréfié au Québec grâce à la Route du Café et aux artisans qui célèbrent ce savoir-faire local. Une aventure caféinée signée Aliments du Québec.
CTAQ : un coup de pouce pour stimuler le marché des protéines végétales Ayant à cœur l’environnement, le bien-être animal et leur santé, les Québécoises et Québécois se préoccupent de plus en plus de ce qu’ils mettent dans leur assiette, en plus de consommer davantage d’aliments à base de plantes. Les adeptes de tofu et…
Défis 2024 : quelle influence sur l’industrie alimentaire? Quels sont les défis auxquels fera face l’industrie alimentaire en 2024? Si personne n’a de boule de cristal, on sait que des changements importants se dessinent et façonneront le marché cette année. À la croisée des chemins, les entreprises alimentaires québécoises doivent jongler avec la pénurie de main-d’œuvre,…
Journée nationale de l’érable : une belle vitrine pour l’industrie Dès l’automne 2024 les Québécoises et Québécois seront invités à célébrer les produits d’érable lors de la toute nouvelle Journée nationale de l’érable. Monsieur Samuel Poulin, député de Beauce-Sud, a déposé un projet de loi en ce sens le 8 décembre. Cet événement, qui se veut festif…
Surveillance des appellations : un outil au service des consommateurs Le Conseil des appellations et des termes valorisants (CARTV) a le mandat de surveiller l’usage des appellations dans l’ensemble de la chaîne de distribution. Petit tour d’horizon de ce service peu connu. Un fruit ou un légume biologique à la fruiterie du coin. Une bouteille…
Amélioration alimentaire : 4 bonnes raisons de passer à l’action Depuis quelques années, on assiste à un grand mouvement de mobilisation, initié par l’industrie alimentaire, afin d’améliorer les produits transformés offerts sur le marché. Les entreprises alimentaires sont de plus en plus nombreuses à se préoccuper de la santé publique et du développement durable. Mais…
De plus en plus présents au Québec, les insectes comestibles offrent un profil nutritif remarquable et une faible empreinte environnementale. Voici pourquoi les découvrir.
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Producteur agricole et distillateur, Marcel Mailhot raconte son passage au biologique, son attachement à la terre et l’importance du cahier des charges dans la qualité des produits. Entre agriculture durable, spiritueux bio et Économusée du Distillateur, son engagement illustre un modèle inspirant de production locale et responsable au Québec.
Maïs sucré de Neuville, vin du Québec, agneau de Charlevoix ou fromage fermier : ces produits emblématiques sont protégés par des appellations réservées et des termes valorisants. Le CARTV veille à leur authenticité, à la conformité des cahiers des charges et à la confiance du public. Un système essentiel pour soutenir le savoir-faire québécois et renforcer la compétitivité de nos entreprises agroalimentaires.