L’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) annonce le lancement de SCAN! (Simulateur calculateur amélioration nutritionnelle), un outil concret d’aide à la décision visant à soutenir l’industrie dans ses démarches d’amélioration de la qualité nutritionnelle.
Les viandes transformées, les saucisses et les viandes à tartiner constituent probablement le défi le plus important de l’industrie alimentaire à l’approche de l’entrée en vigueur de la nouvelle règlementation fédérale sur l’affichage qualitatif des produits en devant d’emballage. Même si différents produits peuvent encore être modifiés pour éviter les indications négatives, il apparaît que…
Amélioration alimentaire : 4 bonnes raisons de passer à l’action Depuis quelques années, on assiste à un grand mouvement de mobilisation, initié par l’industrie alimentaire, afin d’améliorer les produits transformés offerts sur le marché. Les entreprises alimentaires sont de plus en plus nombreuses à se préoccuper de la santé publique et du développement durable. Mais…