Le Centre d’Innovation Sociale en Agriculture, le CISA, rattaché au Cegep de Victoriaville, tenait il y a quelques jours son deuxième Sommet sur l’Approvisionnement institutionnel en aliments locaux. La stratégie élaborée depuis deux ans, dans la MRC d’Arthabaska, donne ses fruits mais on souhaite augmenter encore l’achat d`aliments locaux et régionaux. Lionel Levac a assisté à ce sommet…
L’Association des Détaillants en Alimentation tient de nouveau cette année son concours « les aliments du Québec dans mon panier ». Il s’agit de la huitième édition du Concours que l’ADA organise en étroite collaboration avec Aliments du Québec. On en est à la période d’inscription des épiciers et épicières alors que la compétition aura lieu du 7…
Saigon Gourmet : l’autonomie alimentaire au goût d’ici et d’ailleurs À l’occasion du lancement de sa nouvelle gamme de produits, Saigon Gourmet s’offre une refonte d’identité en accord avec les valeurs et les origines de l’entreprise. Basée au Québec, l’entreprise mise sur la qualité des produits d’ici pour démocratiser la cuisine vietnamienne en épicerie, et ainsi…
Quelques entreprises québécoises sont à l’avant-scène du développement de la culture de la framboise en pot et en tunnel.La Ferme Onésime Pouliot de St-Jean de l’Île d’Orléans est probablement la plus importante. Des plants produits à…
L’agroalimentaire québécois a besoin de milliers de travailleuses et travailleurs. Seulement dans les usines laitières, on dit qu’il manque 1000 fromagers. Lionel Levac nous parle de l’approche privilégiée par le Ministre de l’Agriculture, André Lamontagne, de même que la toute première direction de l’ITAQ et son Conseil d’Administration.
L’ITA et ses deux campus, de La Pocatière et St-Hyacinthe, est désormais appelé l’ITAQ. L’Institut de technologie agroalimentaire du Québec est une nouvelle entité juridique, avec l’autonomie d’une institution d’enseignement supérieur et la capacité de prendre des initiatives qui ne lui étaient pas permises lorsque qu’elle était partie intégrante du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec. Dans le premier d’une série de trois reportages, Lionel Levac nous parle de l’ITAQ et du cheminement qui a mené à sa création.
Le Québec ne manque pas d’eau. Si épisodiquement on trouve difficilement de l’eau en surface dans certaines zones, en raison de l’absence de précipitation, le précieux liquide se trouve la plupart du temps en quantité suffisante dans le sol. Lionel Levac s’est entretenu à ce sujet avec le Président d’ARRAKIS CONSULTANTS, Dominique Proulx qui est ingénieur en hydrogéologie.
Une entente est finalement intervenue entre la Coopérative Exceldor et le syndicat des employés de son usine de St-Anselme, la plus importante du secteur de la volaille au Québec. Lionel Levac fait le point.
La demande a beaucoup augmenté depuis deux ans, et particulièrement en période de pandémie, pour le forage de puits. Lionel Levac s’est entretenu avec Simon Massé, du Groupepuitbec, la plus importante entreprise de forage de puits au Québec.
Le problème de main d’œuvre est pire en régions que dans les grands centres. Le Président de la Fromagerie Boivin à Saguenay, estime urgentes des interventions efficaces de la part des gouvernements, en particulier en ce qui concerne l’immigration. Lionel Levac a fait le point avec Luc Boivin.