Charles et Frank Perreault ont travaillé fort depuis le 2 janvier à entailler et préparer l’érablière pour la saison 2020 qui, à Frampton, en Beauce, ne saurait maintenant tarder. Lionel Levac s’est rendu à l’Érablière Perreault où il a rencontré le père et le fils, impatients de couler leur premier baril de sirop biologique millésime 2020.
Selon le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, André Lamontagne, plusieurs changements peuvent être envisagés aux règlements et à l’application de la loi de Protection du territoire et des activités agricoles. Lionel Levac fait le point.
Le centre commercial Les Galeries de la Capitale, à Québec, vient d’ouvrir ses Galeries Gourmandes. Dans une section du complexe commercial sont regroupés une quinzaine de commerces et boutiques ayant en commun l’alimentation. Lionel Levac était à l’inauguration des Galeries Gourmandes.
À la Fromagerie Médard, de St-Gédéon, au Lac St-Jean, on commence ces jours-ci la production d’un nouveau fromage que l’on a mis au point au cours de la dernière année. Lionel Levac est allé goûter le nouveau « COUSIN » en compagnie de Rosalice Boivin-Côté et Normand Côté.
Ils sont nombreux, citoyens du Saguenay-Lac St-Jean et touristes, à se rendre dans le Rang 9 de St-Ambroise, pour goûter la poutine aux bleuets de Nathalie Rivard. Le mets est vraiment local, la Ferme Michel Rivard et Fille se spécialisant dans la pomme de terre et le bleuet sauvage. Lionel Levac nous en parle.
Nathalie Léonard, agricultrice à Lac-Du-Cerf dans les Hautes Laurentides, entend bien maintenir en vie l’épicerie du village de 400 habitants. Lionel Levac a rencontré Nathalie Léonard, L’Épicière du Village, un beau lundi chaud de la mi-août.
Il y a 19 ans, les Dumas ouvrait la Brasserie Sancerroise sous les regards de quelques centaines de vignerons de la zone. La famille Dumas produit des bières artisanales fort appréciées. Lionel Levac a rencontré la famille de brasseurs.
Lionel Levac a récemment séjourné dans la région du Sancerre, il a préparé une série de reportage. Le Floroine à Ménétréol-sous-Sancerre, dans le Cher, en France, est le rendez-vous de tout le monde… Lionel Levac a fréquenté le restaurant et rencontré Véronique et Dominique Nowak, les propriétaires.
La réputation des vins du Sancerre fait en sorte qu’ils sont très recherchés. Lionel Levac a rencontré Paul Fouassier, après avoir été agréablement surpris en goûtant la cuvée « Iconoclaste » du Domaine Fouassier.
Lionel Levac a récemment séjourné dans la région du Sancerre et à la veille de la fête nationale des Français, il a préparé une série de reportage. Ce reportage veut saluer un fils du village de Ménétréol-sous-Sancerre, Olivier Raffestin, chef à la retraite de l’Auberge des Glacis, de St-Eugène de l’Islet, dans la Côte du Sud, en Chaudière-Appalaches.