La demande a beaucoup augmenté depuis deux ans, et particulièrement en période de pandémie, pour le forage de puits. Lionel Levac s’est entretenu avec Simon Massé, du Groupepuitbec, la plus importante entreprise de forage de puits au Québec.
Le problème de main d’œuvre est pire en régions que dans les grands centres. Le Président de la Fromagerie Boivin à Saguenay, estime urgentes des interventions efficaces de la part des gouvernements, en particulier en ce qui concerne l’immigration. Lionel Levac a fait le point avec Luc Boivin.
L’autocueillette commence à Ferme Les Délices du Rapide de St-Hyacinthe. Grâce au printemps précoce que nous avons connu, les variétés les plus hâtives de camerises sont prêtes. Lionel Levac a visité la Ferme Les Délices du Rapide.
Le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), André Lamontagne, se dit scandalisé que des centaines de milliers de poulets soient euthanasiés en raison de la grève qui paralyse l’usine Exceldor de Saint-Anselme. Lionel Levac s’est entretenu avec le Ministre André Lamontagne.
Le conflit de travail à l’usine d’abattage et de préparation de la volaille d’Exceldor dure depuis quelques semaines déjà. Conséquence de la grève, le Groupe St-Hubert ne reçoit pas tout le poulet dont il aurait besoin alors que des éleveurs sont contraints d’euthanasier leurs oiseaux.Lionel Levac fait le point.
Les phénomènes de gel printanier et de gel hâtif d’automne pourraient s’accentuer en parallèle aux changements climatiques que l’on note tout autour de la planète. Lionel Levac nous rapporte l’expérience de deux vignerons québécois et leurs appréhensions pour l’avenir.
Des pertes importantes ont été subies dans un grand nombre de vignobles du Québec pendant l’épisode de gel de la fin mai. On a répertorié la perte de bourgeons et des efflorescences dans des proportions allant jusqu’à 60%, réduisant d’autant la capacité de production de vins de plusieurs entreprises. Lionel Levac fait le point.
À défaut d’agir vite pour corriger le tir et donner une fiabilité sans faille à ALIMENTS DU QUÉBEC des énergies incalculables devraient être déployées pour redonner aux aliments produits ou préparés ici la notoriété qui n’aurait jamais dû être compromise. L’analyse de Lionel Levac.
Le moral revient dans le monde de la restauration et de la gastronomie québécoises. Lionel Levac nous parle de ces LAURIERS DE LA GASTRONOMIE et s’est entretenu avec quelques-uns des récipiendaires.
Malgré la période de pandémie, l’ensemble de l’industrie de l’alimentation a progressé vers l’atteinte des cibles prévues à la Politique Bioalimentaire du Québec. Lionel Levac dresse le bilan des avancées telles qu’énoncées lors de la rencontre annuelle des partenaires de la Politique Bioalimentaire du Québec.