Les clients de la boutique des FROMAGIERS DE LA TABLE RONDE, de Ste-Sophie des Laurentides, ont droit à quelques exclusivités. Deux fromages leur sont réservés pour, comme le dit l’équipe de la fromagerie, « remercier les gens qui viennent nous voir ». D’ailleurs, Lionel Levac leur a lui-même rendu une petite visite.
La Microbrasserie du Lièvre de Mont-Laurier pourrait bientôt produire une bière faite à 100% d’ingrédients provenant de la région des Hautes-Laurentides. Lionel Levac a rencontré l’un des propriétaires.
La Fromagerie Montebello s’installera dans de nouveaux locaux d’ici le printemps prochain. Les travaux de la nouvelle fromagerie s’amorceront sous peu et nécessiteront un investissement global de quelque 4 millions de dollars. Lionel Levac fait le point.
L’été est arrivé et il nous a faits grands bien au début, mais les choses se sont gâtées. Ce qui se passe ici et ailleurs, depuis quelques semaines, a de quoi semer de nouveau la déprime et l’inquiétude, en particulier dans le monde agroalimentaire.
Lionel Levac se penche aujourd’hui sur les principales questions qui gâchent son été.
La Fromagerie LE P’TIT TRAIN DU NORD de Mont-Laurier, s’installera d’ici un an dans de nouveaux locaux plus vastes et dotés d’équipements plus modernes. Lionel Levac constate que les propriétaires de la Fromagerie, LE P’TIT TRAIN DU NORD, sont heureux de l’appui de la communauté des Hautes Laurentides et l’afflux de touristes.
Trouver des spécialistes de la vigne et de la vinification n’est pas chose facile. Des vignerons québécois cherchent actuellement des personnes compétentes dans ces domaines et elles sont très rares chez nous.Lionel Levac en a discuté avec Pierre-Paul Jodoin du Vignoble Clos Ste-Croix de Dunham, qui mène actuellement des démarches pour recruter en Amérique du Sud.
L’été est là et cette année, tout en demeurant prudent, on peut se permettre de belles et nombreuses sorties. Il y a tellement de choses à voir, à faire ou à goûter à travers tout le Québec. Lionel Levac nous fait quelques suggestions pour profiter le plus possible de l’été.
Après une longue absence et l’inquiétude des industriels et artisans, la formation en FABRICATION DE PRODUITS LAITIERS est de retour à l’ITAQ, l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec. Lionel Levac s’y est intéressé.
La Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau, estime que le Gouvernement canadien doit reprendre toute sa place dans la recherche et continuer d’aider les entreprises et les institutions qui mènent des travaux scientifiques dans tous les secteurs de l’agroalimentaire. Le reportage de Lionel Levac.
L’agroalimentaire québécois a besoin de milliers de travailleuses et travailleurs. Seulement dans les usines laitières, on dit qu’il manque 1000 fromagers. Lionel Levac nous parle de l’approche privilégiée par le Ministre de l’Agriculture, André Lamontagne, de même que la toute première direction de l’ITAQ et son Conseil d’Administration.