Dans la zone d’appellation vinicole de Sancerre, la production brassicole avait disparu. Il y a 19 ans, la famille Dumas ouvrait la Brasserie Sancerroise sous les regards de quelques centaines de vignerons de la zone. L’inquiétude portait sur la qualité de ce qu’on y produirait et sur les risques que cela représentait pour la renommée de Sancerre.
Aujourd’hui, tout cela s’est dissipé. La famille Dumas produit des bières artisanales fort appréciées, même des vignerons qui les boivent avec plaisir. Lionel Levac a rencontré la famille de brasseurs. Ils ont discuté de l’entreprise et de son avenir.
Intérieur de la microbrasserie / La fameuse bière blonde à la lentille verte du BERRY, La Sancerroise
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