Communiqué de presse
Pour diffusion immédiate
Lait A2 de vache Guernsey
Un troupeau nommé « CRÈME D’OR »
Waterloo, le 12 juin 2019 – Le président de la Laiterie Chagnon, Nathan Kaiser, est heureux d’annoncer le lancement d’une nouvelle gamme de produits laitiers innovants fabriqués à 100% de lait de vache Guernsey. Élevé à Noyan en Montérégie par la Ferme Familiale Kaiser, ce troupeau de Guernsey, baptisé Crème d’Or pour la couleur de son lait riche en Beta Carotène, constitue le seul en production laitière au Québec. Le lait de vache Guernsey est l’un des plus riches en calcium et il contient de la protéine bêta-caséine A2, ce qui correspond aux attentes de plus en plus marquées des consommateurs envers les produits laitiers à valeurs ajoutées liés à la santé. Deux produits sont offerts pour le moment dans les marchés d’alimentation spécialisés du Québec, le lait 5% et le yogourt grec (nature, vanille, caramel sel de mer). Des discussions sont en cours avec les grands distributeurs en vue de rendre les produits accessibles auprès des grandes bannières.
De plus en plus populaire sur les marchés de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande, de la Chine et de certains pays émergents d’Asie, du Royaume-Uni et, plus près de nous, des États-Unis et de l’Ontario notamment, le lait A2 est en croissance constante depuis sa découverte en 2000. Une tendance qui est loin d’être une mode passagère grâce aux propriétés digestives et nutritives du lait A2. Christian et Nathan Kaiser se sont dits fiers d’être les premiers producteurs et transformateurs à offrir des produits laitiers Guernsey A2 au Québec. « L’avenir appartient assurément aux transformateurs innovants au Québec, nous ferons tout en notre pouvoir pour poursuivre dans cette veine en mettant les efforts nécessaires en recherche et développement afin de répondre aux exigences et aux attentes de plus en plus marquées de nos clients », a déclaré Nathan Kaiser.
À propos de Laiterie Chagnon
Située à Waterloo en Estrie et fondée au début des années soixante, la Laiterie Chagnon a été acquise en 2017 par la Famille Kaiser, une famille productrice de lait depuis plus de 45 ans au Québec. Spécialisée dans le lait de consommation et les produits tels que la crème glacée, le yogourt, le beurre et autres produits issus de la production laitière, l’entreprise développe des produits de niches adaptés aux réalités et aux demandes des consommateurs actuels. Elle développe et transforme aussi des produits pour d’autres entreprises de son secteur d’activités. La Laiterie Chagnon emploie une quarantaine d’employés. Pour plus d’information : www.laiteriechagnon.com
– 30 –
| Source:
Agro Québec (514) 268-6285
|