Communiqué de presse
Pour diffusion immédiate
350 lapins seront apprêtés pour régaler les convives des Grandes Tablées de Québec et de Montréal
Québec, le 5 novembre 2025 — Le Syndicat des producteurs de lapins du Québec et le distributeur Viandex sont fiers d’annoncer leur participation aux Grandes Tablées de Québec et de Montréal, deux événements phares organisés par La Tablée des Chefs qui célèbrent le talent des chefs d’ici tout en soutenant la mission sociale de l’organisme : nourrir les personnes dans le besoin et éduquer les jeunes à une alimentation saine, durable et responsable.
Pour ces soirées festives et gourmandes, 350 lapins du Québec seront offerts par le Syndicat des producteurs de lapins du Québec et Viandex, puis apprêtés par les brigades culinaires de La Grande Tablée afin de nourrir les convives attendus le 5 novembre à Québec et le 24 novembre à Montréal.
Cette contribution s’inscrit dans la volonté commune de promouvoir les produits locaux tout en soutenant la mission nourricière et éducative de La Tablée des Chefs. En mettant à l’honneur le lapin du Québec, une viande locale, fine et savoureuse, les partenaires souhaitent inspirer une cuisine à la fois responsable, créative et ancrée dans le terroir.
« Le lapin du Québec est une viande exceptionnelle, à la fois saine et polyvalente. En s’associant à La Grande Tablée, nous appuyons une cause essentielle tout en contribuant à faire découvrir un produit d’ici qui mérite une place de choix sur nos tables », souligne Guillaume Bernard, président du Syndicat des producteurs de lapins du Québec.
« Chez Viandex, nous partageons pleinement les valeurs de La Tablée des Chefs : nourrir et éduquer à travers la gastronomie. C’est un privilège de mettre le lapin du Québec à l’honneur dans un événement aussi rassembleur », ajoute Jean Rondeau, responsable des achats, viandes de gibier chez Viandex.
« Nous sommes ravis de collaborer avec les producteurs de lapins du Québec. Cette initiative met non seulement en valeur un produit local exceptionnel, mais elle illustre également notre engagement commun à nourrir ceux qui en ont besoin. En intégrant le lapin du Québec dans notre menu, nous célébrons la richesse de notre terroir tout en soutenant une cause sociale essentielle », déclare Jean-François Archambault, directeur général de La Tablée des Chefs.
La participation du Syndicat des producteurs de lapins du Québec et de Viandex à La Grande Tablée illustre un engagement concret envers une alimentation locale, durable et porteuse de sens, où plaisir gourmand et solidarité vont de pair.
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À propos du Syndicat des producteurs de lapins du Québec (SPLQ)
Le SPLQ représente les éleveurs de lapins du Québec et œuvre à la promotion, au développement et à la mise en marché de la viande de lapin produite localement. Il soutient des pratiques d’élevage responsables et veille à la qualité et à la traçabilité du produit offert aux consommateurs.
À propos de Viandex
Viandex est le plus important distributeur alimentaire spécialisé dans la valorisation des viandes locales dans l’est du Québec. L’entreprise collabore étroitement avec les producteurs d’ici pour offrir des produits de qualité supérieure aux restaurateurs, aux institutions et aux consommateurs.