On pourrait le dire de bien des façons… Derrière de grandes institutions, leurs plats, leur renommée, il y a une multitude de petites entreprises avec des produits de haute qualité … souvent en petits volumes, mais aux qualités exceptionnelles.
Le Fairmont Château Montebello, avec sa clientèle souvent venue de l’étranger, est bien imprégné de son milieu, la Petite-Nation en Outaouais. Des agriculteurs, des artisans locaux collaborent avec les équipes du Château et tous sont gagnants.
Lionel Levac a profité du Festival annuel des vins, du Château Montebello, pour constater l’esprit de collaboration qui s’est établi entre cette institution renommée et des producteurs locaux.
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