Une quinzaine de fromagères et fromagers artisans participent à la sixième édition du Festival des Fromagers Artisans du Québec, à Champlain en Mauricie, un peu à l’Est de Trois-Rivières, sur l’historique Chemin du Roy. Le Festival a lieu pour l’essentiel sur la Ferme de la Fromagerie F.X. Pichet, sur la route 138, ou si l’on…
Lionel Levac poursuit sur la thématique des fromages et du marché québécois. Après nous avoir démontré que les importateurs sont impatients d’augmenter leurs volumes d’achat en Europe, il donne cette fois la parole à un n représentant des producteurs de lait, à des distributeurs de produits locaux et régionaux, mais également à une fromagerie exportatrice…
Des fabricants européens de fromages et des importateurs espèrent l’entrée en vigueur le plus rapidement possible de l’Accord de Libre Échange entre le Canada et l’Union Européenne. Malgré le référendum anglais en faveur du retrait du Royaume Uni de l’Union Européenne, tout indique que l’accord sera entériné à la fois par la Commission Européenne et…
La Fromagerie des Grondines dans la région de Portneuf, complète actuellement des investissements de quelque 585,000$. De nouvelles chambres d’affinage, des équipements de production, des systèmes mieux adaptés de protection de l’environnement et un nouveau bâtiment appelé le Pavillon des découvertes ont ainsi été installés ou aménagés. La stratégie de marché de la Fromagerie des…
Dans les vignobles québécois, on constate en général que la saison de culture est bien amorcée. La plupart des cépages ont très bien traversé l’hiver, un hiver pas trop dur tout compte fait! On en est maintenant à la floraison, une floraison assez discrète sur les vignes, et l’état de santé des plants est rassurant…
Suivis, accompagnement, réseautage, accès au marché, gestion, ouverture à l’exportation, autant de services dont les entreprises de l’Agroalimentaire peuvent bénéficier au Consortium Aliments Santé de Québec International. Des dizaines d’entreprises de la grande région de Québec sont membres du Consortium Aliments Santé, l’un des créneaux d’excellence opérant sous le modèle de la Démarche Accord visant…
Les tomates vendues sous des marques québécoises sont des tomates produites au Québec. Les serriculteurs québécois tiennent à dissiper toute confusion à la suite des rapports de presse sur la condamnation par l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments de l’entreprise ontarienne MUCCI pour fausse identification de provenance de tomates qu’elle mettait en marché à travers le…
Très officiellement, Les Éleveurs de Porcs du Québec, il n’y a pas très longtemps, La Fédération des Producteurs de Porcs du Québec célèbrera ses 50 ans le 11 août prochain. On a cependant profité de la tenue de l’Assemblée Générale Annuelle à Québec début juin, pour souligner cet anniversaire. L’organisation mise sur pied il y…
Tous les fromages ne peuvent être emballés de la même façon ni dans le même type de papier ou plastique. Chaque emballage doit être adapté, la vie et l’évolution du fromage en dépendent. Pour qu’il se conserve bien, qu’il voyage bien, qu’il conserve ses qualités, un fromage doit être placé dans le bon papier,…
Le CARPOCASPE est un insecte qui cause des dégâts importants dans les vergers à moins qu’on lui fasse une lutte serrée. Depuis fort longtemps ce sont des pesticides que l’on utilisait principalement pour débarrasser les lieux de ce lépidoptère de la famille de tortricidés. Les pesticides coûtent cher et, surtout, ce sont des chimies…