Le meilleur fromage québécois, toutes catégories, est le Zacharie Cloutier de la Fromagerie Nouvelle France de Racine, en Estrie. Le Zacharie Cloutier a remporté le Caseus Or 2023 au Grand concours des fromages du Québec. C’est la quatrième fois que ce fromage remporte l’or aux Caseus. Par ailleurs, on a remis cette année le premier Caseus Fromage…
Malgré une météo inégale, 15,592 visiteurs se sont rendus sur le site de la 24e édition d’Expo-Champs à St-Liboire. Outre des mesures pour atténuer l’impact des précipitations et éviter les fortes accumulations d’eau, l’édition 2023 offrait plusieurs nouveautés et confirmait l’orientation d’Expo-Champs comme catalyseur des changements de notre agriculture. Une plus large place avait été faite aux…
Des producteurs de blé, des meuniers et des boulangers, souhaitent la création d’une Filière québécoise du pain. L’idée lancée il y a deux ans, faisait l’objet d’une rencontre récente à Baie St-Paul, à l’initiative du Moulin de Charlevoix. Deux cents personnes ont assisté à cette journée où on a envisagé certaines pistes en vue de la…
La préoccupation santé continue de porter les actions de l’Association Québécoise de la Distribution des Fruits et Légumes. Aussi, l’AQDFL maintient le cap quant au développement de la relève dans le secteur. Les questions de logistique dans le transport et l’approvisionnement restent par ailleurs préoccupantes. Au cours de son 76ième congrès, tenu à Québec, l’AQDFL…
La Fromagerie l’Ancêtre effectue désormais la découpe, l’emballage et le vieillissement de ses fromages dans des locaux de la zone industrielle de Trois-Rivières, à proximité du Pont Laviolette. Les installations ont été aménagées avec l’aide financière des Gouvernements de Québec et d’Ottawa qui ont consenti un peu plus de 2,2M$. Plus important producteur canadien de fromages…
Après deux années de déficits importants, Sollio Groupe Coopératifa mis en place des mesures de redressement qui portent fruit, mais il faudra encore un bon moment et possiblement encore d’autres mesures avant que l’on puisse dire que Sollio va bien. Richard Ferland, Président de Sollio depuis février, résume ainsi le bilan de santé du groupe coopératif…
Pendant l’été, le Président de l’Union des Producteurs Agricoles est un peu plus souvent sur sa ferme. Cependant, fonction oblige, il faut à Martin Caron une attention tout de même quotidienne à l’actualité agricole et aux grands dossiers qui demandent une préparation minutieuse. Martin Caron s’intéresse donc au mûrissement de ses champs d’orge et autres cultures,…
PATATES DOLBEC a investi quelques 20M$ en nouveaux équipements technologiques au cours des dernières années. Tout a été financé par RBC, Banque Royale, selon la formule du crédit-bail ou location-achat et chezPATATES DOLBEC on s’en montre très satisfait. Pour l’entreprise, le crédit-bail est tout approprié à l’innovation et l’acquisition d’équipements de pointe. Le reportage de Lionel Levac.
62 fromages finalistes se disputent les 21 Prix de catégories et les Grands Prix Caseus 2023. Le dévoilement des gagnants aura lieu au début septembre mais les juges ont déjà fait connaître les fromages finalistes. Lionel Levac a passé en revue cette liste et nous en parle.
Un ajout de taille vient d’être fait à la liste des ARRÊTS GOURMANDS de Chaudière-Appalaches. Les FERMES RUDBECKIE de Kinnear’s Mills accueille depuis quelques semaines déjà les visiteurs-consommateurs et l’offre de produits qui leur est faite est vraiment exceptionnelle. Bien sûr et surtout, il y a les viandes et les œufs produits par les Fermes Rudbeckie, mais…