L’événement BÉNÉFIQ 2023 de l’Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), rattaché à l’Université Laval, a réuni quelque 600 personnes pendant deux jours à Québec. Ce rendez-vous international sur les ingrédients et aliments santé se tenait sous le thème S’ALIMENTER ET INNOVER DE FAÇON DURABLE. On y aura fait le point sur des dizaines d’études et de…
Encore cette année, des centaines d’épiciers ont participé au Rendez-Vous Sobeys-IGA tenu au Centre de foire de Québec. Bien sûr il y avait, comme toujours, des nouveautés par dizaines que les producteurs et transformateurs présentaient aux commerçants. C’était aussi l’occasion de tisser ou de resserrer les liens entre épiciers-épicières et fournisseurs. Lionel Levac nous parle…
RICARDO est maintenant moins présent à la télévision, cependant, dans les cuisines de l’entreprise, il est plus actif que jamais. Sous la marque RICARDO, on trouve maintenant plus de 135 produits dans les épiceries IGA-Sobeys. Lionel Levac s’est entretenu avec RICARDO à l’occasion du RENDEZ-VOUS QUÉBEC 2023 – Sobeys IGA, à Québec.
La création du CARTV, le Conseil des Appellations Réservées et des Termes Valorisants, visait à vérifier et garantir, par un processus rigoureux, la nature, l’origine et les particularités de différents produits. Les appellations et les termes valorisants, sous le chapeau du CARTV sont fiables. Cependant, des consommateurs ne connaissent pas le rôle du Conseil ou doutent…
UPA DI, UPA Développement International a 30 ans et ses activités sont plus intenses que jamais et à fort impact sur des communautés agricoles dans de nombreux pays. On soulignait récemment cet anniversaire et on rendait hommage au pionnier de UPA-DI qu’a été André D Beaudoin, toujours actif dans cette cause de l’organisation collective et…
Le meilleur fromage québécois, toutes catégories, est le Zacharie Cloutier de la Fromagerie Nouvelle France de Racine, en Estrie. Le Zacharie Cloutier a remporté le Caseus Or 2023 au Grand concours des fromages du Québec. C’est la quatrième fois que ce fromage remporte l’or aux Caseus. Par ailleurs, on a remis cette année le premier Caseus Fromage…
Malgré une météo inégale, 15,592 visiteurs se sont rendus sur le site de la 24e édition d’Expo-Champs à St-Liboire. Outre des mesures pour atténuer l’impact des précipitations et éviter les fortes accumulations d’eau, l’édition 2023 offrait plusieurs nouveautés et confirmait l’orientation d’Expo-Champs comme catalyseur des changements de notre agriculture. Une plus large place avait été faite aux…
Des producteurs de blé, des meuniers et des boulangers, souhaitent la création d’une Filière québécoise du pain. L’idée lancée il y a deux ans, faisait l’objet d’une rencontre récente à Baie St-Paul, à l’initiative du Moulin de Charlevoix. Deux cents personnes ont assisté à cette journée où on a envisagé certaines pistes en vue de la…
La préoccupation santé continue de porter les actions de l’Association Québécoise de la Distribution des Fruits et Légumes. Aussi, l’AQDFL maintient le cap quant au développement de la relève dans le secteur. Les questions de logistique dans le transport et l’approvisionnement restent par ailleurs préoccupantes. Au cours de son 76ième congrès, tenu à Québec, l’AQDFL…
La Fromagerie l’Ancêtre effectue désormais la découpe, l’emballage et le vieillissement de ses fromages dans des locaux de la zone industrielle de Trois-Rivières, à proximité du Pont Laviolette. Les installations ont été aménagées avec l’aide financière des Gouvernements de Québec et d’Ottawa qui ont consenti un peu plus de 2,2M$. Plus important producteur canadien de fromages…