Native de Baie-Comeau, elle a parcouru le monde, côtoyé les plus grands de la gastronomie, en Europe et ailleurs. Avec son restaurant à Los Angeles, elle fut la première femme Chef de cette grande ville américaine.
Andrea Jourdan met aujourd’hui toute sa passion, comme elle l’affirme; à préparer des aliments de luxe abordables, notamment avec des produits québécois. L’une des vedettes principales de ses plats et préparations: l’érable. Elle prépare tout à Montréal où elle opère une cuisine et tient Boutique au Marché Jean-Talon. Mais, de plus en plus, son marché est sans frontières et s’adresse à tout le monde qui veut cultiver le vrai goût des aliments.
Lionel Levac a rencontré Andrea Jourdan qui parle de ses produits comme si elle les redécouvrait tous les jours. Voici la première partie de cette rencontre.
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