Il y a encore peu de bouilloires électriques au Québec, toutefois de plus en plus d’acériculteurs s’y intéressent. Dans le contexte des changements climatiques et d’abandon progressif de l’utilisation des combustibles fossiles, la bouilloire électrique comporte de grands avantages.
À l’Érablière Perreault, en Beauce, non seulement la production est biologique, mais on fabrique le sirop au moyen d’un évaporateur électrique.
Lionel Levac a constaté que ce système est économique et sans aucune émission polluante. Lors de sa visite à l’érablière de Frampton, il a discuté avec Charles et Frank Perreault.
L’équipe qui dirige Érablière Perreault: Lucie Bolduc, adjointe administrative; Charles Perreault, président; Frank Perreault, directeur développement des marchés.
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