«Réduisons les monocultures, cessons de grossir nos villes et conservons davantage de forêts», voilà en résumé ce qu’affirme Jean-Louis Rastoin, spécialiste des questions d’alimentation en rapport avec les changements climatiques.
A l’occasion du récent Colloque International sur la sécurité alimentaire et la nutrition à l’heure des changements climatiques, le Professeur émérite à Montpellier SupAgro en France et directeur de la Chaire Unesco et du réseau Unesco Alimentation du Monde, a rappelé que les changements climatiques ont déjà des impacts négatifs sur l’agriculture, partout dans le monde, y compris au Canada et que ces effets vont encore s’accentuer.
Lionel Levac s’est entretenu avec le professeur Jean-Louis Rastoin.
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